كرة الدجاج وحساء المعكرونة – مطبخ مضغوط

إنشاء كرات اللحم: في وعاء كبير ، يُمزج البيض والحليب والبقدونس والثوم وتفتيت الخبز ومسحوق البصل والملح والعديد من الفلفل الأسود الطحن. يُضاف الدجاج الأرضي واستخدم الشوكة لخلطه حتى يتم توزيع البقدونس في جميع أنحاء الخليط ويحاول عدم ذلك. استخدم الأيدي الرطبة لتشكيل الخليط في ملعقة كبيرة من كرات اللحوم وترتيبها على صينية خبز أو صينية على الرق. سيكون خليط اللحم ناعمًا جدًا ، ولكن يجب أن يساعد ذلك الحفاظ على الأيدي الرطبة. ضع كرات اللحم في الثلاجة حتى تكون مستعدًا لاستخدامها.

طهي المعكرونة: في القدر الأوسط ، أحضر الماء المملح (أو الماء مع إضافة بعض بويلون الدجاج للتذوق) ليغلي وطهي المعكرونة وفقًا لتعليماتهم. شخصيا ، إنه ليس مكانًا أريد فيه المعكرونة “آل دينت” – أطبخ الألغام في العطاء. استنزاف ووضع في وعاء حتى الحاجة.

إنشاء الحساء: في قدر كبير (أو ، حمالة صدري المفضلة) ، قم بتسخين زيت الزيتون إلى درجة حرارة متوسطة عالية. يُضاف الجزر والكرفس والبصل ويُطهى أثناء التحريك حتى يصبح طريًا جزئيًا ، لمدة 6 دقائق. أضف 4 أكواب من المرق وأحضرها للطهي. أضف كرات اللحوم المبردة بعناية ، واحدة تلو الأخرى وإعادة المرق إلى الغليان. طهي كرات اللحم لمدة 10 دقائق وتحقق من واحدة في النهاية للتأكد من طهيها وإضافة المزيد من الوقت إذا لزم الأمر. إذا كانت كرات اللحوم قد امتصت الكثير من المرق ، فقد تجد أنك تريد إضافة 1 أو 2 كوب من مرق الدجاج المتبقي وإعادته إلى الغليان. تذوق المرق للتوابل ، وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة.

يخدم: ملعقة من المعكرونة المطبوخة ، وتذوق ، في وعاء الخاص بك ، ثم سكوب مرق وكرات اللحوم. الانتهاء مع شرائح الأعشاب.

المضي قدمًا: الحفاظ على مزيج منفصل من كرات اللحوم/المرق والمعكرونة مثالية لتخزين المخلفات. ضعي الحساء على نار متوسطة نار في وعاء مغطى حتى الطهي. دع الحساء يسخن المعكرونة عند التقديم.