كعكة الجنيه الموز مع الجليد السكر البني

قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة. اقرأ الكشف الكامل هنا

كعكة الموز الجنيه – مزيج لذيذ من أفضل وصفات خبز الموز وكعكة الجنيه الجنوبية حريري السكر البني الجليد.

فكر في خبز الموز الرائع الذي تذوقته على الإطلاق. ثم فكر في كعكة الجنيه الأكثر زبدلاً لديك على الإطلاق. الآن ، اجمع هذين في قلبك ، واحصل على كعكة الجنيه الموز هذه مع رذاذ حريري يشبه الكراميل المغطى بثلج السكر البني. إنه رائع في حد ذاته ، لكن الجليد السكر البني هو سامي.

مكونات كعكة الموز

دقيق كعكة
موز
زبدة مملحة
السكر الأبيض
بيضة
الكريمة الحامضة– الزبادي اليوناني يحل محل الكريمة الحامضة. جرب الموز أو الزبادي الفانيليا لتحسين النكهة.
مسحوق الخبز
صودا الخبز
ملح
مستخلص الموز

ملاحظات ونصائح التحضير

أضف صودا الخبز إلى الحمض. أنا أعامل هذه الوصفة كما أفعل وصفة خبز الموز. وذلك لأن الموز المهروس يضيف الكثير من الرطوبة إلى هذه الكعكة ويمكن أن يكون كثيفًا للغاية. أريد أن أتأكد من أنني أحصل على ارتفاع جيد من هذه الكعكة ، لذا أضف صودا الخبز إلى الكريمة الحامضة لتفعيل قوة الترحيل.
لا تخلط الخليط. يجب أن يستغرق الأمر دقيقة واحدة فقط للتغلب على كل مكون بعد البيض.

تعليمات

أنا أستخدم خلاط الحامل ، ولكن يمكن القيام بذلك باليد أو عن طريق خلاط اليد. في وعاء الخلاط ، تغلب على الزبدة لمدة 2-3 دقائق مع مرفق مجداف حتى يصبح رقيقًا. خلاصة الموز الكريمة مع السكر البني والأبيض في الزبدة. قم بتشغيل الجهاز لمدة 3-4 دقائق للحصول على نسيج رغوي.

ثم أضف كل بيضة مرة واحدة. أود أن أرى الأصفر الداكن لصفار البيض شاحب قبل إضافة واحد التالي. حلق الجانبين وأسفل الوعاء لتغرس الزبدة. مواصلة الخلط والخلط مع الموز.

صب نصف الدقيق في الخلاط. بمجرد خلط الدقيق ، أضف الكريمة الحامضة. الانتهاء مع الدقيق المتبقي. إذا كان الجزء الأخير من الدقيق يدير الجهاز في غضون 45-60 ثانية. استخدم ملعقة لفرك الوعاء.

تحضير الخبز معجون إطلاق الخبز. يُسكب الخليط ويُخبز في فرن 325 درجة مركزة لمدة ساعة واحدة. تحقق من الكعكة مع علامة 45 دقيقة وكل 5 دقائق مع مسواك في الوسط.
دع الكعكة تبرد في الخبز لمدة 15 دقيقة ، ثم قم بتشغيل رف الخبز. دع الكعكة تبرد لمدة 30 دقيقة أخرى قبل التقديم.

السكر البني الجليد

لقد استعارت قاعدة الجليد هذه مطبخ السكر البني بقلم تانيا هولاند ، واحدة من كتب الطبخ المفضلة لدي. يضيف هذا الجليد نكهة الكراميل تقريبًا إلى كعكة الجنيه الموز. يمكنك استخدام الجليد السكر البني على الكعكات أو الكعك أو البسكويت. وبالطبع ، إنه اختياري تمامًا ، لكنني أوصي بشدة بمحاولة.

لجعل الجليد ، خفقت الزبدة والسكر البني والكريمة وشراب الذرة في مقلاة قاع ثقيلة على نار متوسطة ومنخفضة. يقلب باستمرار حتى يذوب السكر ويتم خلط الصلصة تمامًا. صب الخليط في وعاء مع السكر المسحوق. تغلب حتى تصبح ناعمة. صب الجليد على الكعكة المبردة. تخزين بقايا الطعام في الثلاجة وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.