وقت الاعتراف! بصفتي شخصًا لديه آراء أكثر مما يمكنني أن أتناسب مع ثلاثة كتب طبخ ، وكتاب مسموع وحتى 18 عامًا من المحفوظات على هذا الموقع ، وأحيانًا عندما أرغب في رفض شيء يتعلق بالطعام ، لكن هذا ليس وقتًا أو مكانًا ، فقد وضعت في وثيقة صغيرة تسمى “التشدق”. لكن بالنسبة لهذه الكعكة بالذات ، لا يمكنني كتابة رأس دون امتلاك ما يصل إلى #23: “كعكات التفاح أبل هي أكاذيب”. الذي يثير الأسئلة: من يؤذيك يا ديب؟ ماذا يعطي؟ في الأساس ، من الجادل أنه يمكنك إعطاء كل عصير التفاح الجميل الذي تريده في الكعكة ، ولكن نادراً ما يمر لتذوق نبيذ التفاح. الطعم ليس قويا بما فيه الكفاية. أنا لا أقول أنه لا يمكن أن يكون متوحشًا مع كل توابل القرفة ، التي وضعناها أيضًا في هذه الكعك ، ولكن نادراً ما يكون ذلك بالنسبة لي مثل التمثيل الدقيق لاسمه.
ومع ذلك ، ذهبت إلى Audacity Express مع أي شخص آخر غير Apple Cider لك اليوم. إذا كان التاريخ تلميحًا ، ووفقًا للتاريخ ، أعني أن وصفاتي السابقة لكراميل التفاح التفاح ، وعصير التفاح ، وحتى عصير التفاح القديم (حارس المطبخ) ، ربما يمكنك تخمين هذه الوصفة عن طريق خفض التفاح. لن يكون لها وضوح شديد من كراميل التفاح أو كوكتيل ، ولكنه يتجه في الاتجاه الصحيح. أضف توابل الكعكة مباشرةً إلى عصير التفاح للطبخ على الموقد ، سيكون كما لو أنه انفجر في المطبخ (بلطف ، روميًا) ، وهذا في حد ذاته سيجعل هذه الوصفة يستحق كل شيء على فعل كل شيء. اشعر به لفترة طويلة – أعني ذلك بجدية.
لكنني أدفن الجليد تمامًا ، لذلك لا أذكر أن هذه الكعكة لا تخلو من الحليب والبيض بدون بيض ، أي نباتي. في الشهر الماضي ، ملأ الفراغ عندما أدركت أن الكعك التقليدي للعسل للعام الجديد اليهودي كان شيئًا لا يمكن أن يستمتع به أي بيض ، ولا بيض وحليب ومنتجات الألبان مثل المبادلة. لم أكن أتوقع أن تصبح الكعكة صحية للغاية من الحديقة في الجولة الأولى ، بحيث تتذوق تمامًا عصير التفاح الدافئ ، وهو الجزء العلوي من الرحلات مع التفاح ، ولكن لهذا السبب فعلت ذلك عدة مرات ، حتى لو لم يكن هناك قيود على تقديم الطعام. مثل الآخرين بدون حليب ، بدون بيض على هذا الموقع [Chocolate Olive Oil Cake, Plush Confetti Cupcakes, Plush Coconut Cake] إنها كعكة مرنة بشكل لا يصدق. لن تعرف أبدًا ما هو “مفقود” لأنه طعمه جيدًا مثل كل كعكة. لا تتخطى الصقيل. انها حقا يجلب إلى المنزل طعم التفاح عصير التفاح.
[This cake apparently fulfilled my lucky-on-the-first-try recipe testing quota for the year as I’ve been lumping along pathetically in everything else I’ve cooked since. Balance!]
شيء جديد! أنا متحمس جدًا للإعلان عن إصدار خاص من كتاب Audiobook Smitten Kuchinase ، كتب طبخ المطبخ المذهلة: محادثة عداد المطبخ! متوفر في 12 نوفمبر وقراءتي ، آمل أن يشعروا تمامًا أنك تسحب كرسيًا ونعلق معك في المطبخ ، ونناقش التقنيات والبدائل والدردشة حول ما أعتقد أن كل وصفة غريبة. وصفة المكافأة: عند شراء كتاب صوتي ، ستتلقى بطاقة عطلة موقعة مع وصفة إضافية مني! تريد الحصول على بطاقة وصفة ، واملأ رقم الطلب هنا فقط. [US Residents, 18+. Ends December 13, 2024.]
بودكاست! الحلقة الجديدة من البودكاست مع J. Kenji Lopez-Alt ، وصفة مع كينجي وديبإنه خارج وهو كل شيء عن الفشار. يمكنك الاستماع إليها في أي مكان حيث تحصل على بودكاست ومتابعة أي حلقات فاتتك هنا. الحلقات الجديدة تنخفض كل يوم الاثنين. أتمنى أن تعجبك ، تمامًا كما تستمتع بمحادثة.
