كعكة القهوة بلاك بيري مع طبقة Streusel

تتميز كعكة القهوة Blackberry هذه بمخليط من كعكة الكريمة الحامضة الناعمة مرصعة بالبلاكات الطازجة وتصدرها مع Stroisel الزبدة! السميك الساطع الصقيل يضع هذا في الأعلى! أحب الاستمتاع بوجبة الإفطار والغداء وشرائح الوجبات الخفيفة بعد الظهر.

أنا أحب كعكة القهوة بلاك بيري

أنا لا أطبخها في كثير من الأحيان مع التوت. في الغالب لأنني أحبهم كثيرا. عادة ما يتم التهامهم قبل أن يخبزوا في Blackberry Peach Cobblers أو Pumbleberry Pie.

لكنني متأكد من أن كعكة القهوة بلاك بيري تستحق توفير تلك التوت! هذه الكعكة هي الشيء المفضل لدي والمثير للاهتمام. ليس حلوًا جدًا ، فهو مغطى بتفتيت الخبز الزبدة الناضجة ، المملوءة برشافات التوت العصير وتلميحات الحمضيات. من السهل صنعه ، ولكن لا يزال يبدو رائعًا على الطاولة. هذا هو أفضل مجموعة.

يمكنني (وأفعل) أكل هذه الكعكة في أي وقت. إنه ينتمي إلى قهوة الصباح أو العسل لاتيه ، ويمكنك الترحيب بي أثناء ركود بعد الظهر وتولي الحلوى بعد يوم طويل.

إذا كنت تحب كعكات القهوة الحامضة من Blueberry وكعك فتحة التفاح ، فهذا أمر لا بد منه! احفظه في الصيف عندما يكون التوت في ذروته والتمتع بهذه الكعكة في أفضل حالاتها.

مكونات مهمة

• دبابيس الخبز، يحب دقيق، حبيب السكرو السكر البنيو مسحوق الخبز، و ملح. نستخدم أيضًا هذه المكونات التي تحتوي على فتات الخبز.
• الجير– هذا ما يجعل كعكة البوب! الجير هو مجاملة كبيرة للتوت. جربها مع فطيرة راوند عنبية! استخدم عصير الليمون الطازج بدلاً من المعبأة في زجاجات لأفضل نكهة. يمكنك أيضًا تغيير قشر الليمون أو العصير إذا لزم الأمر.
• سمنة– نوصي بالزبدة الخالية من الملح للخبز حتى تتمكن من التحكم في كمية الملح.
• الكريمة الحامضة– سر كعكة القهوة الرطبة الفائقة مع تلميحات من التانغ وفتات الخبز الناعمة.
• لبن– إضافة القليل من الرطوبة والهيكل. يمكن استبدال الحليب غير الألبان إذا لزم الأمر.
• بيضة– هذه كعكة القهوة تتطلب بيضة واحدة فقط!
• شجر العليق – أجهزة البلاك بيري– استخدام العليق الطازج أو المجمد. إذا كنت تستخدم التوت الأسود المجمد ، فلا يذوبهم أولاً.

للحصول على قائمة كاملة بالمكونات والكميات ، راجع بطاقات الوصفة أدناه.

كيف تصنع كعكة قهوة بلاك بيري

الخطوة 1: خفق المكونات المجففة. في وعاء من الخلاط الكهربائي ، اخفق الدقيق والسكر ومسحوق الخبز وقشرة الملح وقشرة الليمون.

الخطوة 2: إضافة المواد الرطبة. يُضاف الزبدة والكريمة الحامضة والحليب والبيض إلى الوعاء واخفقها على سرعة منخفضة متوسطة حتى تتشكل الخليط السميك. قد لا يزال هناك بعض قطع الزبدة الصغيرة. هذا جيد.

الخطوة 3: أضف العليق. رمي العليق في الدقيق ثم طيها بلطف في الخليط.

الخطوة 4: اصنع ستروسيل. خفقت الدقيق والسكر والملح. استخدم قاطع المعجنات أو إصبعه لوضع الزبدة في المكونات الجافة حتى تتشكل فتات صغيرة.

الخطوة 5: نقل إلى الخبز. قم بتجميع الخليط في مقلاة زمنية مدهشة 8 بوصة أو 9 بوصة. يمكنني استخدام مغرفة ملفات تعريف الارتباط جامبو لنقل الخليط في الخبز ، ثم أحضره برفق مع الملعقة. انشر ستروزيل على الكعكة.

الخطوة 6: خبز عند 350 درجة لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يصبح مسواك المسواك في الوسط نظيفًا. بمجرد تبريد الكعكة ، أضف الجير GL إذا لزم الأمر.

ملاحظات الوصفة ، الاختلافات ، نصائح الخبراء

• للانتشار: عجينة الكيك سميكة للغاية. بدلاً من جرف قطرة صغيرة عبر الخبز بالكامل ورميها جميعًا في الوسط ومحاولة نشرها ، أوصي بالانضمام.
• انتباه! يبدو الخليط الكعكة ضحلًا قبل الخبز ، لكنه ينقلب في كعكة رائعة!
• أليس العليق لك؟ استبدله بالتوت الأزرق أو التوت!
• أضف النعناع المفروم بدقة ينفجر الصقيل مع القليل من النضارة الحلوة الإضافية التي تكمل بشكل جميل التوت العليق.
• هل لديك مقالي Springform؟ أحب مدى سهولة تقديم الكعك باستخدام خبز Springform ، ولكن هذه الوصفة تعمل أيضًا مع خبز مربع بحجم 8 بوصات أو 9 بوصات (ولذيذ على قدم المساواة!)!

المزيد من وصفات كعكة القهوة للمحاولة

للكعكة:

• 2 كوب كل الطحين الغرض
• 3/4 كوب حبيب السكر
• 3 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز
• 3/4 ملاعق صغيرة ملح
• 1 لايم الجلد
• 1/4 كوب سمنة (ناعم)
• 1/2 كوب الكريمة الحامضة
• 1/4 كوب لبن
• 1 بيضة
• 1 ملاعق صغيرة مستخلص الفانيليا
• 2 كوب شجر العليق – أجهزة البلاك بيري
• 1 1/2 ملعقة كبيرة دقيق

من أجل طبقة Streusel:

• ½ كوب حبيب السكر
• ¼ كوب السكر البني
• ⅓ كوب دقيق
• ¼ كوب الزبدة الباردة (مكعب)
• قرصة ملح

لعقاقير GL:

• ½ كوب السكر المسحوق
• ½ عصير الجير
• ½ جلود الجير
• قرصة ملح

• سخن الفرن إلى 350 درجة. إذا لزم الأمر ، قم بتطبيق رذاذ الطهي على مقلاة من 8 أو 9 بوصات من 8 أو 9 بوصات وقم بتطبيق خطوط دائرية من الرق.

• في وعاء خلط أو وعاء خلاط كهربائي ، اخفق الدقيق والسكر ومسحوق الخبز وقشرة الملح وقشرة الليمون.

• يُضاف الزبدة الناعمة والكريمة الحامضة والحليب والبيض والفانيليا إلى الوعاء واخفقها بسرعة منخفضة حتى يتم الرطب ، مما يزيد من السرعة ويضرب حتى يتشكل الخليط السميك. قد لا يزال هناك جزء صغير من الزبدة. لا بأس.

• رمي العليق في 1/2 ملعقة كبيرة من الدقيق وحرك بلطف شديد في الخليط. جرف الخليط بالتساوي في المقلاة المعدة. ملاحظة: أعتقد أنه من الأسهل الانضمام معًا لأنه من الصعب تجفيف القطع الصغيرة حول الخبز ونشر الخليط بشكل كثيف.

• للطبقة ، اخلطي السكر والدقيق والملح في وعاء. باستخدام خلاط المعجنات أو الأصابع ، قم بقطع الزبدة في خليط الدقيق ، حتى يشبه الخليط انهيارًا تقريبيًا. يرش الخليط المكسور بالتساوي أعلى الخليط.

• تُخبز لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تصبح الكعكة ذهبية وذاتية ويكون مسواك المسواك في الوسط نظيفًا.

• في حين أن الكعكة باردة ، اخفق السكر المسحوق وعصير الليمون والقشرة. أضف قرصة من الملح والذوق. حرر الكعكة من عموم Springform ، رذاذ مع الصقيل وتقديم.

• يمكنك استخدام العليق الطازج أو المجمدة. لا تذوب التوت قبل أن يرميها في الخليط.
• استبدل العنب البري أو التوت بالبلاكين إذا لزم الأمر.
• يمكن استخدام قشرة الجير والعصير بدلاً من الليمون.
• هذا نسيج سميك يصعب انتشاره. استخدم الأيدي اللطيفة عند تحريك العليق لتجنب كسر أو صبغ اللون الأرجواني للكراض. عند الانتقال إلى الوعاء ، قم بتجميع الخليط حول الخبز بالكامل ثم الجمع برفق.
• يمكنك أيضًا خبز هذا في مقلاة مربعة بحجم 8 بوصات أو 9 بوصات. يستغرق مقلاة 8 بوصة من 5 إلى 10 دقائق للخبز.

دورة الإفطار ، الغداء ، الحلوى

الكلمة الرئيسية كعكة القهوة بلاك بيري ، كعكة قهوة بلاك بيري مع ستروزيل ، كعكة بلاك بيري

السعرات الحرارية: 474kcal | الكربوهيدرات: 79ز | بروتين: 6ز | سمين: 16ز | الدهون المشبعة: 9ز | الدهون المتعددة غير المشبعة: 1ز | شهر يناير المشبعة: 4ز | سمين عبر: 0.5ز | الكوليسترول: 60ملغ | الصوديوم: 487ملغ | البوتاسيوم: 150ملغ | الفيبر: 3ز | سكر: 48ز | فيتامين أ: 563iu | فيتامين ج: 8ملغ | الكالسيوم: 141ملغ | حديد: 2ملغ