كم من الوقت يمكن أن يستمر Kimchi وكيفية تخزينه بشكل صحيح • وصفات المطبخ المثيرة للبخار

لقد اشتريت أو صنعت طنًا متريًا من Kimchi والآن بدأت في الهاوية من الثلاجة والتفكير في سؤال العمر: “إلى متى يمكنني التمسك بهذه الأشياء قبل أن تتحول إلى تجربة علمية؟” نعم ، كنت هناك ، لقد فعل ذلك. ولكن لا تقلق ، زميلي تخمير ، لأننا سنغوص كيفية الحفاظ على Kimchi Kimchi. (لم أكن أعرف أنه كان فعلًا ، أليس كذلك؟

إلى متى ستستمر كيمتشي؟

إذا كنت ترغب في الوصول مباشرة إلى الحصى القاسي والتحدث عن حياة كيمتشي ، فلنفعل ذلك!

كم من الوقت تستغرق؟ يعتمد ذلك على المكان الذي تقوم فيه بتخزينه:

في درجة حرارة الغرفة: غادر كيمتشي في درجة حرارة الغرفة ، وسوف تستمر حوالي أسبوع واحد بعد الافتتاح.

في الثلاجة: يستغرق تخزين Kimchi في الثلاجة وقتًا أطول بكثير من الغرفة. من 3 إلى 6 أشهر أن تكون محددًا ، وستستمر في التخمير هناك ، لذلك كلما تركت ذلك ، كلما حدث ذلك. إذا كنت تحب Kimchi عندما يكون أكثر اعتدالًا ومقرمشًا ، فربما لن تحصل عليه بعد علامة تجارية مدتها 3 أشهر ، لأنها تميل إلى أن تصبح أكثر متعددة وأحماض.

بالطبع ، هناك الكثير من المعلومات التي تذهب إلى عمر تخزين Kimchi أكثر من هذا. لذلك دعونا الغوص بعمق (في بركة كيمتشي) ونسبح من خلال الحقائق. مستعد؟

ما هو كيمتشي؟

كيمتشي هو في جوهره شهادة حي من معجزات التخمير ، كما أنه يعج بالبكتيريا المفيدة ، مما يمنحه ركلة توقيع. ولكن لنبدأ في البداية ونتحدث عن تاريخ هذا الطعام الرقيق. مرة أخرى في اليوم الذي كانت فيه كوريا الجنوبية مجرد انشقاق على الرادار التاريخي ، قام الطهاة المنزليون بتجميع دفعة من كيمتشي للبقاء على قيد الحياة بعض الشتاء الباردة للغاية وأصبح الطعام جزءًا من تراثهم الثقافي. مسلح مع ملفوف NAPA والتوابل المختلفة خلقت طعام من شأنه أن يقف أمام اختبار الوقت.

هناك العديد من الأنواع المختلفة من kimchi هذه الأيام. من Zapa Cabbage Kimchi الكلاسيكي إلى الفجل الأكثر المغامرة Oi Sobagi هو نوع لكل طابق. ولا تبدأ حتى السفن المعتادة لتخمير هذا الخير. منذ ذلك الحين ، كانت الأواني الجيدة خيارًا. Kimchi يشبه إلى حد ما كبسولة الوقت. كلما التزمت بصلاحه الشرب ، فإنك تتذوق التاريخ بشكل أساسي.

• غني بالبروبيوتيك مثل Lactobacillus الذي يعزز صحة الأمعاء
• يساعد في الهضم عن طريق موازنة النباتات المعوية
• مليئة بفيتامين C والبوتاسيوم والكالسيوم
• محتوى منخفض -محتوى منخفض الدسم
• يقوي الجهاز المناعي
• يزيد من امتصاص المغذيات

العوامل التي تؤثر على متانة kimchi

الآن دعنا نتحدث عن بعض العوامل التي يمكن أن تفعل أو كسر حياة الكيمتشي.

• اكتب kimchi: هل تتعامل مع متجر البقالة Kimchi؟ أم هل استعدت جرعة المنزل بطريقة تقليدية؟ على الرغم من أن كلاهما لهما مزاياهما ، إلا أن Home Kimchi يحتوي على عدد أقل من المواد الحافظة ، مما يعني أنه يمكن أن يكون له متانة أقصر من نظيره الذي تم شراؤه من المتجر.
• تعبير: جمال كيمتشي يكمن في بساطته. المكون الرئيسي هو الملفوف ، ثم الملح والتوابل (وبالطبع الحب). ولكن إذا كنت مبدعًا في مخاليط Kimchi الخاصة بك ، فضع في اعتبارك مكونات مثل صلصة السمك ومعجون الروبيان ، والتي يمكن أن تغير كل من عمر الذوق والتخزين.
• طرق التخزين: حاوية Air -Conage هي اسم اللعبة. سواء كنت تستخدم الحاويات الماسونية أو حاويات Kimchi أو بعض أزياء OL جيدة ، تأكد من حاوية الختم في الذوق والحفاظ على الروائح غير المرغوب فيها. سترغب أيضًا في منع ضوء الشمس المباشر.
• بيانات البيانات: على الرغم من أن Kimchi معروف بحياته الطويلة ، تأكد من الانتباه إلى أي انتهاء صلاحية البيانات على Kimchi الذي تم شراؤه في المتجر ، لأنه لا أحد يريد المقامرة مع Kimchi Dubious.

علامات

مثلما نحب كيمتشي ، هناك وقت يجب أن نقول فيه وداعًا لهذا الكنز المخمر. فيما يلي بعض الدرجات التي يتولىها كيمتشي بعد الفئة الأولى لك:

• رائحة غير سارة: في حين أن كيمتشي معروف برائسته النفاذة ، فإن أي رائحة حمضية يمكن أن تعني أنها سيئة. صدق أنفك. إذا تم إيقاف رائحة Kimchi ، فمن الأفضل رميها.
• تغيير الملمس: يجب أن يكون للكيمتشي الطازج قوام حادة ومقرمش. إذا لاحظت العصيدة أو النحافة ، فقد بدأت Kimchi في التدهور.
• نموذج مرئي: إن رؤية نمو القوالب على سطح الكيمتشي هو مؤشر واضح للوسادة. بالتأكيد هودت!
• طعم التخلص: يجب أن يكون لدى Kimchi طعم حار وحار قليلاً مع تلميحات من التخمير. إذا كان له طعم فائق أو مرير أو غير تقليدي ، فقد حان الوقت لتقديمه Adieu.

فيما يتعلق بمرض الغذاء ، يعتبر كيمتشي منخفضًا ، بسبب حموضة عالية وبكتيريا مفيدة. ومع ذلك ، فإن استهلاك كيمتشي المدلل لا يزال بإمكانه أن يؤدي إلى مشاكل معوية ، لذلك من الأفضل أن تكون مخطئًا على جانب الحذر. إذا كان لديك شكوك ، تجاهلها!

كيفية تعظيم حياة كيمتشي

الآن بعد أن عرفت كيفية تحديد كيمتشي المدلل ، دعنا نتحدث عن أفضل الطرق لزيادة حياتها إلى الحد الأقصى:

• حدد الحاوية الصحيحة: احتفظ بها في حاوية محكمة الإغلاق مثل الزجاج أو في حاوية كيمتشي خاصة (مصممة للوجبات المخمرة) للحفاظ على الهواء والرطوبة. سيؤدي ذلك إلى الحفاظ على Bay Beanding والحفاظ على طعم Kimchi الخاص بك. سوف تحافظ أيضًا على بكتيريا صحية!
• تذكر أن درجة الحرارة: قرر الثلاجة فوق درجة حرارة الغرفة. يبطئ مكان البرد عملية التخمير ويمتد متانة.
• الامتناع عن أي مكونات: التزم بوصفات الكيمتشي التقليدية وتجنب إدخال إضافات يمكن أن تؤثر على عملية التخمير أو تسريع الزحف. تبقيها بسيطة!
• نصائح سحب: إذا كان لديك بقايا Kimchi ، فكر في التجمد للاستخدام لاحقًا. حزم Kimchi إلى حاويات الفريزر المجانية واترك غرفة التوسع وتشير مع التاريخ. يمكن أن يستغرق Frozen Kimchi 12 إلى 18 شهرًا في الفريزر ، لكننا نوصي بتناوله في الأشهر الثلاثة الأولى للحصول على أفضل جودة.
• طرق إزالة الجليد الآمنة: أثناء إزالة الجليد من الكيمتشي المجمد ، دع الثلاجة تعمل تدريجياً للحفاظ على نسيجك وذوقك. تجنب أساليب الإزالة السريعة مثل الميكروويف. يمكن أن يؤثر على جودة kimchi.
• وضع العلامات: اتبع عمر kimchi عن طريق وضع علامة على الحاويات مع تاريخ التحضير أو الشراء. سيساعدك ذلك على الحفاظ على بطاقاتك من أجل نضارةها وسيسمح لك بالاستمتاع بأعلى نضارة.

خيارات Kimchi التي لا نهاية لها

فيما يلي عدة طرق مختلفة لإضافة كيمتشي إلى الوجبات اليومية. يمكنك استخدام Kimchi مباشرة من الحاوية أو سحقها في معجون Kimchi لسهولة الانتشار!

• kimchi quesadillas: انشر طبقة الكيمتشي بين التورتيلا وأضف القليل من الجبن المسحوق للتلف على كوساديلا الكلاسيكية.
• سندويشات التاكو Kimchi: املأ قذائف تاكو بالبروتين ، مثل الدجاج المشوي ، أو اللحم المفروم أو التوفو ، مع كيمتشي لتجربة تاكو مذهلة.
• حساء كيمتشي: أضف كيمتشي إلى وعاء الخضار والبروتينات لحساء رائع ومرضي.
• Kimchi Hot Dogs: قد يبدو كيمتشي على الكلاب الساخنة غريبًا ، لكن صدقنا. سوف تعود إلى ثوان!

تحقق من وصفة كتف كيمتشي المفضلة لدينا.

متكرر

كم من الوقت يستغرق تخمير كيمتشي؟

تتراوح عملية التخمير للكيمتشي عادة من بضعة أيام إلى بضعة أسابيع ، اعتمادًا على درجة الحرارة والمكونات. يفضل بعض عشاق Kimchi Kimchi المصنوع حديثًا ، بينما يتمتع البعض الآخر بأذواق معقدة تتطور بمرور الوقت في Kimchi.

هل يمكنني تخزين الكيمتشي في درجة حرارة الغرفة؟

بينما يتم تخمير Kimchi تقليديًا في درجة حرارة الغرفة قبل الانتقال إلى الثلاجة ، فإن تخزينه في درجة حرارة الغرفة لفترة أطول من الوقت يمكن أن يكون تخميرًا بشكل مفرط وربما يفسد الكيمتشي. من الأفضل تخزين كيمتشي في الثلاجة للحفاظ على نضارة وذوقها.

هل يمكنني استخدام حاوية بلاستيكية لتخزين kimchi؟

في حين يمكن استخدام الحاويات البلاستيكية أو الأكياس البلاستيكية لتخزين Kimchi ، من المهم اختيار تلك التي هي محكمة الإغلاق لمنع الهواء والرطوبة. الحاويات الزجاجية وحاويات البناء والحاويات المتخصصة kimchi ، مثل حاوية e-jenn ، هي أيضا انتخابات تخزين Kimchi الشهيرة.

مجنون لكيمتشي!

نأمل أن يتم تخزين هذا الدليل النهائي بواسطة Kimchi وأنك الآن مجهز كـ Kimchi تخزين Masterrrr!

الآن نريد أن نسمع منك! هل لديك أي نصائح لتخزين Kimchi؟ ما هو طعام كيمتشي المفضل لديك؟ هل لديك أي وصفات رائعة kimchi أو بعض الأشياء الفريدة التي تضعها عليها؟ كل ما يمكنك الاستمتاع به أي طريقة مفضلة للاستمتاع Kimchi ، نود أن نسمع عنها! شارك أفكارك في التعليقات أدناه. دعونا نحافظ على تشغيل القافلة ونواصل استكشاف هذا الطعام المخمر الجميل معًا.

في المرة القادمة ، تخمير سعيد! 🥬✨