كيفية صنع شاي طازج لعشب الليمون (لا توجد وصفة للسكر)

تم النشر: 3 يناير 2025 · تحديث: 31 ديسمبر 2024 قد يحتوي هذا المنشور على روابط مرتبطة. كمتعاون لـ Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة دون تكاليف إضافية.

استمتع بعطر جميل ، ترابي ، قليل من الليمون ، الكشف عن مشروب مع ASY الجنوبي الشرقي المفضل لديك أو فقط على جليدك الساخن أو الجليد. طازج عشب الليمون سيكون جاهزًا في 15 دقيقة أو أقل.

سواء كنت تقدم طعامًا مستوحى من جنوب شرق آسيا أو تريد فقط تناول مشروب عشب منعش ، فإن الشاي مع عشب الليمون هو الخيار المثالي إذا كان لديك عشب الليمون الطازج.

قم بإقران شاي الليمون هذا مع قذائف الكاري جوز الهند التايلاندية ، أو كاري الاسكواش الجوز النباتي أو سلطة البوميلو الباردة.

ما هو بالضبط عشب الليمون؟

Lemongrass ، في الأصل من إندونيسيا ، هو أساس جنوب شرق آسيا. يتم تقطيع المصباح بدقة وإضافته إلى فخ الكاري وخلط البطاطس ، بينما يضاف الجذع بأكمله إلى الحساء إلى الحساء الصغير على البخار للتخلص من المرق قبل التخلص منه.

وفقًا لجيمس أوسلاند في مهد نكهة كتاب الطبخ ، “جذع أقوى ، سيكون ذوقًا. يجب ألا تظهر السيقان أي علامات على العفن أو التعفن”.

ويوضح أيضًا أن عشب الليمون يحتوي على تركيزات عالية من زيت الليمون ، وهو نفس الزيت الموجود في كعكة الليمون.

نظرًا لأن عشب الليمون هو نهاية جذر للنبات ، بالإضافة إلى طعمه من الحمضيات ، فإنه يحتوي على الأرض والخشب مماثلة للزنجبيل.

مكونات

كما هو الحال مع العديد من الشاي ، مطلوب مكونان فقط.

• عشب الليمون الطازج السيقان – عادة ما توجد هذه السيقان في الجزء المبرد من ممر الإنتاج بجوار الأعشاب الطازجة.
  • ألقِ نظرة على عشب الليمون الطازج ، والذي يمكنك تجفيفه بدلاً من أن تجف ، سيقان بنية جلس هناك لفترة من الوقت.
  • اقلب جميع الطبقات الجافة البنية ، لذلك لديك سيقان صفراء كريمية.
  • تجنب شراء عشب الليمون المجفف لأنه ببساطة ليس له الكثير من الذوق وفقدت الخصائص العطرية.
• ماء

انظر بطاقة الوصفات.

تعليمات

قشر جميع الطبقات البنية المجففة من سيقان عشب الليمون. اقطع في أقسام حوالي 4 بوصات. كسر مطرقة اللحوم للمساعدة في إطلاق الزيوت الأساسية.

إسقاط السيقان في وعاء من الماء ويُغلى.

اطبخي في غليان منخفض لمدة 10 دقائق على الأقل.

كلما طهي طهيها ، يصبح الشاي البني أغمق.

تَلمِيح: طبخ لمدة 10 دقائق على الأقل ، ولكن يمكنك طهي ما يصل إلى ساعة. عندما عملت في المطاعم ، وضعنا وعاءًا عملاقًا على الموقد الذي سيتم طهيه ثم ننسى ذلك قليلاً. بعد نقطة معينة ، لم يكن هناك طعم يتم استخلاصه من الجذع ، وهذا حوالي ساعة كل ساعة لمعظم الخضروات.

تخزين

قم بتخزين الشاي المبرد في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

إذا كنت ترغب في تقديم الشاي لاحقًا ، فقم بإنشاء سائل مركّز فقط ½ الماء في الوصفة. ثم أضف الماء المتبقي إلى الشاي المركز عندما تكون مستعدًا للخدمة.

يمكن تخزين سيقان عشب الليمون الطازجة في الثلاجة لعدة أسابيع. يمكن أيضًا تجميدها حتى 3 أشهر.

تفاوت

• عشب الليمون زنجبيل الشاي – طهي العشب الليمون مع زر من الزنجبيل (مقشر أو غير مقشر).
• عشب الليمون النعناع الشاي – أضف حفنة من النعناع الطازج إلى الوعاء للطهي مع عشب الليمون.
• عشب الليمون نحاس الشاي – اضغط على العسل أو الصبار على الشاي النهائي. اضغط على عصير الليمون لتذوق الليمون الطازج.

ارتباط آسيوي للاقتران

وصفة

سلامة الأغذية

• لا تستخدم نفس الأطباق على الأطعمة المطبوخة التي لمست اللحم النيئ سابقًا.
• لا تدع الطعام يجلس في درجة حرارة الغرفة لفترة أطول من الوقت.
• لا تترك الطعام أبدًا الذي لا يزال يطبخ دون مراقبة.
• لديك دائمًا تهوية جيدة عند استخدام موقد الغاز

تحقق من التعليمات الأخرى في USDA.GOV.

Fortune Cookie 🥠

في يوم من الأيام لا يوجد يوم من الأسبوع.

دينيس برينان نيلسون

قطة سعيدة 🍀 🐈

أنا قادر على قضاء وقت رائع وحدي لأنني شركة رائعة.