كيف تصنع أفضل حساء بيض الطماطم- سهل ولذيذ!

حساء بيض الطماطم مهدئ ومغذي بشكل لا يصدق. تتصل حلاوة الطماطم الناضجة ، وملمس ناعم من التوفو الحرير والبيض الملساء في وعاء واحد. هذه الوصفة هي المفضلة لدي ، خاصة في الأسابيع المزدحمة عندما أحتاج إلى شيء سريع ولكن صحي.

هل أنت مستعد للغوص؟ اسمحوا لي أن أريكم كيفية صنع هذا الحساء الجميل في أقل من 30 دقيقة!

ملاحظة: قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة. يرجى قراءة لي من فضلك سياسة الخصوصية لمزيد من المعلومات. يمكنني تلقي عمولات للمشتريات التي تم إجراؤها من خلال الروابط في هذا المنشور. كمتعاون لـ Amazon أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

المكونات الرئيسية لحساء الطماطم

• طماطم: إنه يشكل طعمًا أساسيًا ويضيف لونًا رائعًا إلى الحساء. حدد دائمًا الطماطم الناضجة لضمان حلاوةها الطبيعية. تجنب استخدام الطماطم غير الناضجة بشكل كافٍ والتي قد تتطلب سكرًا إضافيًا لموازنة طعم الحساء.
• بيضة: يخلق خيوط حريرية لمنطقة مماثلة تسمم الحساء قليلاً وتعطي عرضًا جماليًا جميلًا.
• التوفو: القوام الناعمة الرائعة من التوفو الحرير تكمل خفة شرائط البيض. إذا كنت تفضل بنية أقوى ، فيمكنك أيضًا استخدام التوفو الصلب.
• مرق: أنا أستخدم مرق الدجاج المنزلي. للحصول على نسخة نباتية ، يمكنك استخدام مرق تم شراؤه في متجر أو استبداله بمصنع. إذا لم يكن لديك إمدادات جديدة ، فإن مكعب التخزين المذاب بالماء الدافئ هو بديل رائع.

خطوة بخطوة: كيفية تحضير حساء الطماطم

1. قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة أولا. يمكنك إما فصل بشرتك أو السماح لها بتشغيلها. ترك الجلد يعطي الطماطم نظرة ريفية عندما يؤدي التقشير إلى ملمس أكثر سلاسة. إذا كنت تفضل تقشير الطماطم ، فاقرأ هذا الفيديو حول بطانية الماء الساخن لإزالة الجلد بسهولة.

2. تقليم التوفو الحرير بعناية لتجنب كسر. ضع التوفو على لوحة تقطيع مبطنة بمنشفة مطبخ نظيفة ثم قطعها بحركة إيداع ناعمة ولطيفة. بالنسبة لهذه الوصفة ، أوصي بقطع التوفو إلى مكعبات بمقدار ثلث الإبهام ، لكن الحجم والشكل يعتمد في النهاية على تفضيلاتك.

3. ضع البيض في وعاء واخفق المتجانسة. قطع البصل الأخضر واستعد الزنجبيل الأرضي والقرنفل من الثوم.

4. سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة صغيرة إلى درجة حرارة متوسطة عالية لجعل الثوم الأرضي والزنجبيل ضخمان لمدة 30 ثانية ، أو حتى يصبح عطرة.

5. علاوة على ذلك ، أضف الطماطم المقطوعة إلى الثوم والزنجبيل ومواصلة الطهي لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق حتى تليين وإطلاق عصائرها. إذا لزم الأمر ، أضف كمية صغيرة من صلصة الطماطم لزيادة الذوق.

6. نقل الثوم والزنجبيل والطماطم إلى وعاء. يُضاف الدجاج أو المخزون الخضار ويُحضرهم إلى غليان لطيف.

7. ثم أضف برفق التوفو الحرير إلى الحساء واتركه يطبخ لمدة دقيقة. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة بعض نشا الذرة أو نشا البطاطا التي يتم تحضيرها عن طريق خلط ملعقة كبيرة من النشا مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد. أضف العصيدة الكافية إلى الحساء حتى يصل إلى السمك المطلوب. هذه الخطوة اختيارية لأن البيض سيساعد أيضًا في تكثيف الحساء.

8. ثم صب البويضة المكسورة ببطء في تيار رفيع وحرك الحساء برفق في اتجاه واحد. حركة دائرية أو دوامة تخلق شرائط بيض حريرية جميلة. لا تسخن الحساء أكثر لمنع البيض من الطهي.

9. تذوق الحساء لمعرفة ما إذا كنت بحاجة إلى ضبط الذوق. أضف قليلًا من الملح والفلفل وصلصة الصويا حسب الرغبة. بالتنقيط بزيت السمسم إذا كنت تريد ذوقًا آخر في نهاية الطهي. أخيرًا ، رش البصل الأخضر المفروم المفروم في الأعلى ويُقدّم ساخنًا.

نصائح لإنشاء قطرات مثالية من البيض

يعد إنشاء حساء البيض أمرًا سهلاً ، ولكنه يتضمن بعض التقنيات لإنشاء شرائط بيض جميلة. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية إنشاء قطرات مثالية من البيض:

• اخفقي البيض حتى تحصل البيض وصفار البيض جيدًا. هذا يضمن أنه يمكن سكب البيض في تيار رفيع.
• عند إضافة مزيج من البيض إلى الحساء ، تأكد من أن الحساء يطبخ بلطف على نار خفيفة ولا يطبخ بسرعة. إذا كان الحساء ساخنًا جدًا ، فإن البيض يغلي وتصبح مطاطية.
• استخدم ملعقة لحرك الحساء برفق في اتجاه واحد وإنشاء دائري أو دوامة. هذا سيساعد على توزيع البيض بالتساوي ومنع التكتل.
• يعد صب خليط البيض في الحساء مع الحفاظ على حركة الحوض الساخن ضروريًا لإنشاء شرائط مثالية.
• إذا صبغت مزيجًا من البيض بسرعة كبيرة ، فيمكن أن تتجمع البيض معًا وإنشاء قطع كبيرة غير مستوية بدلاً من الأشرطة الملساء. كما يمكن للخلط القوي للغاية كسر البيض ، لذلك يبدو الحساء غائمًا ومحبوبًا.

النظر في بعض المتغيرات الإبداعية

إنها وصفة بسيطة وبسيطة لحساء الطماطم. فيما يلي بعض التحولات الممتعة التي يمكنك محاولة تحسين الحساء:

• يُضاف زيت الفلفل الحار أو سريراتش أو فلفل حار طازج لركلات حار.
• دمج الفطر الطازج مثل شيتاكي ، في حساء لذوق الأرض.
• تشمل الروبيان أو الأصداف أو حتى اللحوم لزيادة محتوى البروتين.
• قلل من كمية السائل وإنشاء مرق أكثر تركيزًا يمكن استخدامه كقاعدة حساء المعكرونة.

كيف تخزن وإعادة الحساء؟

إذا كان لديك أي بقايا ، فقم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 أيام. إذا كنت تفضل تخزين الحساء لفترة أطول ، فضعه في حاوية محكمة الإغلاق ووضعه في فريزر يمكن أن يستغرق ما يصل إلى 1 إلى شهرين. يرجى ملاحظة أن نسيج التوفو الحريري والبيض يمكن أن يتغير قليلاً بعد التجميد.

إذا كنت ترغب في تسخين الحساء مرة أخرى ، فقم بتسخينه بلطف على الطهي أو الميكروويف. إذا لزم الأمر ، أضف رش الدجاج أو المخزون الخضار لمساعدتك على استعادة تناسقه.

تصاميم الحساء

حساء الطماطم يعمل بشكل جيد كجزء من الغداء أو العشاء. فيما يلي العديد من التصميمات الغذائية المقترنة به بشكل جيد: