كيف تصنع السوشي في المنزل – خذ بيضتين

يعد إنشاء السوشي في المنزل أكثر متعة وأقل تخويفًا مما تتوقع. إنها أفضل طريقة لتناول العشاء في المنزل مع تجربة لا تنسى مع أحبائك. نحن نحب إنتاج السوشي في المنزل ليوم عيد الحب أو الذكرى السنوية ، لأنها طريقة غريبة بالنسبة لنا لقضاء بعض الوقت معًا وإعداد الطعام الذي يرضي الأمر.

بالإضافة إلى ذلك ، يعني وجود ليلة السوشي في راحة منزلك أنه يمكنك أن تكون مبدعًا في المكونات والأجزاء الخاصة بك والتكيف بناءً على تفضيلاتك الغذائية ، وبدون منتجات الألبان ، وما إلى ذلك. إنه خيار ممتاز لأنه يمكنك التحكم في المكونات الطازجة وفعالية من حيث التكلفة.

ما هو السوشي؟

السوشي عبارة عن وجبة يابانية تتكون من أرز أرز أرز مقترن بالمأكولات البحرية النيئة أو المطبوخة. غالبًا ما يرافقه صلصة الصويا من أجل نقعه ، وكانابي كمكبر للصوت والزنجبيل المخلل كأنظف من الحنك بين كل لدغة.

هناك عدة أنواع من السوشي مثل ساشيمي أو نيجيري أو ماكي أو أوراماكي أو تيماكي. يتم شرائح الساشيمي إلى الأسماك الخام التي يتم تحطيمها بدون الأرز. Nigiri هي كرات الأرز المضغوطة يدويًا تسربت شريحة من الأسماك النيئة أو المأكولات البحرية. يتم لف ماكي في ورقة من الأعشاب البحرية نوري مع الأرز والملء في الداخل. uramaki داخل الدور الذي يكون فيه الأرز في الخارج من الاسطوانة والأسماك وأحيانًا في الداخل. أخيرًا ، Taaki عبارة عن لفات يدوية بأوراق أصغر مقطوعة نوري الأعشاب البحرية ملفوفة في مخروط مملوء بالأرز والمأكولات البحرية والخضروات.

ستركز كيفية صنع السوشي في المنزل بشكل أساسي على الأنواع الرئيسية من السوشي الموجودة في المطاعم مثل Nigiri و Maki و Uramaki.

أين تجد مكونات

أفضل مكان للعثور على جميع مكونات السوشي في سوق البقالة الياباني المحلي. سلاسلاتي المفضلة هي Mitsuwa و Tokyo Central. أوصي بالذهاب للتسوق في اليوم الذي تخطط لإعداد السوشي في المنزل. بالنسبة لأي عنصر يحتوي على الأسماك ، فإن النضارة هي مفتاح صنع السوشي الجودة في المنزل.

الأرز السوشي

• أرز السوشي: الحبوب المتوسطة أو الحبوب القصيرة من الأرز السوشي. يحتوي أرز السوشي على محتوى ناري أعلى يمنحه نسيجًا لزجًا يسمح للدور بالبقاء معًا وعدم الانفصال.
• خل أرز غير راغب: يوفر طعمًا لطيفًا ولطيفًا وحلوًا قليلاً أقل حمضية من الخل الأبيض.
• سكر: احتفالات خل الأرز والأرز السوشي.
• ملح: إنه يوازن بين موازنة الطعم الحامض لخل الأرز.

البروتينات

• درجة السوشي من السمك: الأسماك التي تمت معالجتها وتجميدها ومعالجتها للتأكد من أنها آمنة لتناول الطعام الخام. أوصي بشراء الأسماك في متاجر البقالة اليابانية الموثوق بها للسوشي في المنزل.
• الروبيان: عادة ما تكون مسبقة المطبوخة ومقطعة قليلة ويمكن الوصول إليها بسهولة حيث يوجد السوشي السوشي.
• تاماغو: أو البيض المسلوق المخضرم معبأة بشريط من الأعشاب البحرية.
• unagi (ثعبان البحر): عادة ما يتم طهيه مسبقًا ويمكن العثور عليه في قسم الفريزر.

صلصة

• أنا صلصة: يتم استخدامه لإغراق السوشي.
• صلصة unagi: للوقوع السوشي أو الزجاج. هنا يمكنك استخدام وصفة المنزل الخاصة بنا للصلصة محلية الصنع (ثعبان البحر).

• الوسابي: ومن المعروف باسم الفجل الياباني ، الذي يعمل بمثابة مكبر للصوت للسوشي. تقرر لصق الوسابي لأقوى الذوق.
• الزنجبيل المخلل: إنه منصات بين لدغة السوشي.

كيف تصنع السوشي في المنزل

إنشاء السوشي في المنزل هو اختيار عملية المغامرة الخاصة بك. يمكنك الاختيار من بين المقبلات مثل أرز التونة المقرمش الحار ، على الشبكة مثل الساشيمي والنيجيري والهول. أوصي وجود مقبلات واحدة على الأقل ، وجانب وواحد رئيسي. السوشي لذيذ ، ولكن لطيف. آخر شيء تريده لجميع الجهد هو التوفيق. فيما يلي الخطوات للبدء.

المقبلات

هناك العديد من الطرق لبدء ليلة السوشي الخاصة بك من الاحتمالات الساخنة إلى الباردة ، أو لينة من أجل المقرمشة. هذه بعض طرقي المفضلة لبدء ليلة السوشي لدينا:

ebi tempura (الروبيان tempura)

أرز التونة متموج حار

مقدد

هاماتشي كرودو

سلطة سونومونو (سلطة الخيار اليابانية)

الأرز السوشي

1. طهي الأرز. الأرز تمامًا 4-8 مرات حتى يظهر الماء. يُضاف الماء ويطهى الأرز إلى الطباخ. بدلاً من ذلك ، يمكنك أن تغلي الماء في وعاء متوسط. ثم حرك الأرز وخفض الحرارة ، وغطى وخفض الحرارة للطهي لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
2. أضف إلى التوابل. في وعاء صغير ، اخلطي خل الأرز والسكر والملح حتى يذوب كل شيء. بمجرد طهي الأرز ، قم برمي الخليط بالأرز المسلوق في وعاء كبير ورمي حتى يجمع.

نيجيري

1. تجميع مساحتك. في وعاء صغير ، أضف الماء ورش الأرز الخل. استخدم هذا لترطيب يديك لمنع الأرز من الالتصاق.
2. تقطع الأسماك السوشي. باستخدام سكين السوشي أو سكين حاد ، قم بقطع سمك الأسماك بحوالي 1/4 بوصة بزاوية 45 درجة. ابدأ بالمشي مع حافة الشفرة الأقرب إلى المقبض وفي ضربة سريعة ، اسحب السكين معًا. إذا أمكن ، لم تر ذهابًا وإيابًا.
3. إنشاء الأرز. انغمس يديك في وعاء من الماء ثم فهم حوالي 1 ملعقة كبيرة من أرز السوشي. قم بإنشاء كرة بيضاوية عن طريق الضغط على الأرز بيد واحدة. ضع فلاش الوسابي الصغير على الجزء العلوي من الأرز.
4. تجميع نيجيري. ضع الأسماك في الجزء العلوي من الوسابي والأرز. ادفع الأسماك بخفة للحفاظ على الأرز.

للحصول على خيار سريع وسهل المطبوخ ، أوصي باختيار UNAGI (Eel Sushi).

لفات

خياران شائعان للأدوار هما Maki أو Uramaki. سيحصل Maki على الأعشاب البحرية من الخارج ، في حين يعتبر Uramaki في الداخل مع الأرز في الخارج. يمكن أن تكون الأدوار مخيفة ، لكنها أسهل مما تعتقد. اثنان من أدواري السهلة المفضلة هي:

نقاط Talko ، تحقق من لفائف السوشي

كاني سوشي ، دور السلطعون الحار

تعليمات التخزين

السوشي في المنزل هو الأفضل عندما يتم استهلاكه على الفور. ومع ذلك ، يمكن تخزينه في ثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 48 ساعة. تنخفض جودة السوشي بسرعة بعد 24 ساعة ويمكن أن تكون خطرة من تناول الطعام بنهاية 48 ساعة.

التعليمات

أين يمكنني شراء الأسماك في درجة؟

ابحث عن سوق البقالة الياباني المحلي الأقرب أو متجر البقالة الآسيوي. Mitsuwa و Tokyo Central هما سلاسلان شائعتان نثق بهما دائمًا. سيتم دائمًا تمييز سمك السوشي فئة السوشي. إذا كنت غير متأكد ، اسأل عما إذا كانت الأسماك آمنة لتناول الطعام الخام.

كم من الوقت يمكن أن تستمر سمك السوشي من الثلاجة؟

يمكن أن تستغرق سمك السوشي ساعتين من الثلاجة. تأكد من الحفاظ على الأسماك عندما لا تعمل عليها.

هل يمكنك صنع السوشي في المنزل بدون سمكة خام؟

نعم بالطبع! يمكنك استخدام الروبيان المسلوق ، تقليد السلطعون ، بيض تاماغو المطول أو حتى التوفو.

السوشي في المنزل وصفة المنزل

كيف تصنع السوشي في المنزل

وقت التحضير 2 ساعة ساعات

طهي الوقت 30 تسجيل دقيقة

الوقت العام 2 ساعة ساعات 30 تسجيل دقيقة

ليلة رومانسية سهلة أو عشاء ممتع مع الأصدقاء. هذا الدليل الشامل ، لأنه سيظهر لك جميع الخطوات والمكونات والوصفات اللازمة لليلة السوشي المنزلية الممتعة.

الأعمدة: 4 التقديم

وصفة طباعة

مكونات

1x2x3x

الأرز السوشي

• طهي الأرز. الأرز تمامًا 4-8 مرات حتى يظهر الماء. يُضاف الماء ويطهى الأرز إلى الطباخ. بدلاً من ذلك ، يمكنك أن تغلي الماء في وعاء متوسط. ثم حرك الأرز وخفض الحرارة ، وغطى وخفض الحرارة للطهي لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

• أضف إلى التوابل. في وعاء صغير ، اخلطي خل الأرز والسكر والملح حتى يذوب كل شيء. بمجرد طهي الأرز ، قم برمي الخليط بالأرز المسلوق في وعاء كبير ورمي حتى يجمع.

نيجيري

• تجميع مساحتك. في وعاء صغير ، أضف الماء ورش الأرز الخل. استخدم هذا لترطيب يديك لمنع الأرز من الالتصاق.

• تقطع الأسماك السوشي. باستخدام سكين السوشي أو سكين حاد ، قم بقطع سمك الأسماك بحوالي 1/4 بوصة بزاوية 45 درجة. ابدأ على حافة الشفرة الأقرب إلى المقبض وسحب السكين مع ضربة سريعة واحدة. إذا أمكن ، لم تر ذهابًا وإيابًا.

• إنشاء الأرز. انغمس يديك في وعاء من الماء ثم فهم حوالي 1 ملعقة كبيرة من أرز السوشي. قم بإنشاء كرة بيضاوية عن طريق الضغط على الأرز بيد واحدة. ضع فلاش الوسابي الصغير على الجزء العلوي من الأرز.

• تجميع نيجيري. ضع الأسماك في الجزء العلوي من الوسابي والأرز. ادفع الأسماك بخفة للحفاظ على الأرز.

لمزيد من التعليمات ، انظر نصائح الخبراء أعلاه.

السعرات الحرارية: 285kcal | الكربوهيدرات: 63ز | بروتين: 5ز | سمين: 0.4ز | الدهون المشبعة: 0.1ز | Polynato -fatty fat: 0.1ز | الدهون المونوشنية: 0.1ز | الصوديوم: 601ملغ | البوتاسيوم: 57ملغ | الفيبر: 2ز | سكر: 3ز | الكالسيوم: 13ملغ | حديد: 1ملغ

يرجى ترك مراجعة 5 -star ووضع علامة على وسائل التواصل الاجتماعي takestwoeggs 💕