يلف لحم الخنزير الحار وحساء ميسو مفتاح الفاصوليا طعمًا معقدًا في وعاء 10 دقائق. يعد Stick Stock بمثابة قاعدة لبطن لحم الخنزير الغني والثوم العطري والميسو الحار ومعجون الفلفل الحار الحلو. إنه حساء مرضي لأسابيع مزدحمة!
أحب صنع أنواع مختلفة من حساء ميسو للحفاظ على الأمور مثيرة للاهتمام على طاولة الطعام. وصفة اليوم ، لحم الخنزير الحار والفاصوليا حساء ميسويوقظ الحواس بنكهاته الحارة والعطرية والحارة والحلوة والجوز. اسمحوا لي أن أريكم كيفية جعل هذا الوعاء اللذيذ والسهل في 10 دقائق فقط.
إذا كنت تتوق لمزيد من حساء ميسو ، جرب حساء ميسو محلي الصنع ، تونجيرو (حساء لحم الخنزير والخضروات) والوصفات الأخرى كاباشا ميسو حساء!
لماذا أحب هذه الوصفة
- إنه سريع جدًا – يستمر هذا الحساء على بعد 10 دقائق فقط من البداية إلى النهاية. جربه لعشاء أسبوع أو كلما أردت حساءًا سهلاً ومغذيًا.
- لديه نكهات معقدة – إنه حار على الفور ، حار ، حلو ، جوز وعطري. أحب أن أخدم عائلتي من هذا المذاق المثير للسرد.
- مرق الدجاج هو قاعدة الحساء – أستخدم إمدادات الدجاج التي يمكن الوصول إليها بسهولة (أو مرق) لتجديد طعم بطن لحم الخنزير والثوم والثوم الثمر.
مكونات لهذه الوصفة
- مرق الدجاج/مرق و ماء
- ميسو (معجون الصويا المخمر الياباني)
- Gochujang (معجون الفلفل الحار الكوري)
- بطن لحم الخنزير
- براعم الفول – جراثيم الفاصوليا أو جراثيم الصويا
- الثوم الثوم ((صعب أو الثوم الصيني)
- زيت السمسم المحمص
- فصوص الثوم
- ملح كوشير و الفلفل الأسود
- بذور السمسم البيضاء المحمصة – للديكور
يجد وصفة مطبوعة مع القياسات أدناه.
وصفة
الاستبدال
- شرائح لحم الخنزير بطن: في بعض الأحيان أستخدم مجموعة من بطن لحم الخنزير ولحم الخنزير النحيف. إذا لم تتمكن من العثور على بطن لحم الخنزير المقطوع في متاجر البقالة اليابانية أو الآسيوية ، فاستخدم اختيار البروتين. بالنسبة للنباتيين/النباتي ، يمكنك استبداله بالتوفو أو الفطر أو الخضار.
- ميسو: يمكنك استخدام أي نوع. الأكثر شيوعًا التي يمكنك العثور عليها في متجر البقالة الياباني هي ميسو بيضاء ، ريد ميسو ، متزوج ميسو. يمكنني استخدام إضافات بدون إضافات ، Red Koji Miso من Hikari Miso ، والتي يمكن العثور عليها على Amazon.
- مرق الدجاج أو مرق: إذا كان لديكهم ، فإن الأعمال التي تم شراؤها أو استخدام الواجبات المنزلية أو استخدام المنزل. يختلف مستوى الصوديوم لكل علامة تجارية ، لذلك تذوق الحساء وضبطه بمزيد من الماء أو قرصة من ملح البحر وفقًا لذلك. يمكنك أيضًا استبدال إمدادات الخضروات أو مرق.
- Gochujang (고추장): هذا معجون الفلفل الحار الأحمر المخمر الكوري له طعم حلو وحار وحار ، على الرغم من أن مستوى التوابل قد يختلف باختلاف العلامة التجارية. ابحث عنه في متاجر البقالة الكورية والآسيوية أو الأمازون. في هذه الوصفة ، يمكنك استبدال صلصات الفلفل الحار المتبل مثل Doubanjiang (عجينة حار للفاصوليا الفلفل الحار) أو صلصة سريراتش.
- الثوم الثوم: مُسَمًّى صعب أو الثوم الصيني ، إضافة رائحة طفيفة وطعم. إذا لم يكن لديك ، فيمكنك استبدال البصل الأخضر (الكراث) أو البصل العادي.
كيف تصنع حساء ميسو هذا
تحضير
الخطوة 1 – شريحة. قطع الثوم الثمر وبطن لحم الخنزير شرائح إلى قطعتين.
طبخ
الخطوة 2 – طبخ لحم الخنزير. ضجة في زيت السمسم على نار خفيفة في وعاء كبير. بمجرد طهيها ، حماية بالملح والفلفل الأسود والثوم الأرضي.
الخطوة 3 – ضجة الخضروات واللوازم. امزج الجراثيم والثوم المعمر من الفاصوليا. يُضاف مرق الدجاج والماء واتركه ليغلي.
الخطوة 4 – إضافة ميسو والفلفل الحار. تقليل الحرارة ثم حل Gochujang و MISO في المرق. أعدها إلى الطهي العاري وأطفئ الحرارة.
الخطوة 5 – يخدم. جزء في الأوعية الفردية التقديم ورش مع بذور السمسم الأرضية.
نصائح للحصول على الوصفة nami
- حل ميسو تماما – إذا كنت ترغب في تجنب مجموعات من العجينة في الحساء ، فإن إذابة ميسو و Gochujang في مغرفة مع مرق ساخن قبل إطلاقه في الحساء. غالبًا ما أستخدم الطين وغربال ميسو لتسهيل هذه المهمة.
- اضبط معجون الفلفل الحار – أضف Gochujang آخر إذا كنت تريد المزيد من نسخه أو تقليله أو تخطيه إلى طعم أكثر اعتدالًا. يحتوي Gochujang على الملح ، لذلك أوصي أولاً بتذوق المرق قبل إضافة ملح Kosher حسب الرغبة.
- لا تطبخ ميسو – يفقد ميسو ذوقه ورائحة في درجات حرارة عالية ، لذلك لا تدعه يطبخ. لتسخين الحساء الذي يخدم ، أوصي بنقله إلى غليان عارية وقطع الحرارة على الفور.
- نخب بذور السمسم – لإيقاظ الذوق ، أوصي بشدة بتحميص بذور السمسم قبل الطحن ، حتى لو كنت تستخدم الأنواع الأولية. ما عليك سوى تسخينها في مقلاة جافة واهتز دائمًا حتى تنطلق بذرة واحدة أو اثنين من البذور وتحميصها قليلاً.
الاختلافات والتخصيص
- استخدم بروتين آخر. جرب اللحم البقري الرفيع ، أو الكاديميات ، أو صدور الدجاج المفرومة أو الفخذين ، أو الروبيان أو التوفو العادي. يمكنك حتى استخدام لحم الخنزير المقدد المفروم أو لحم الخنزير الأرضي.
- جرب الصلصات الفلفل الحار المختلفة. بدلاً من Gochujang ، يمكنك استخدام مجموعات مختلفة من التوابل الفلفل الحار مثل Doublejiang أو Srirach Sauce.
- إضافة توابل إضافية. إذا كنت تريد ، يمكنك إضافة كعب من الزبدة أو ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
- افعلها نباتية. بدلاً من الدجاج ، استخدم إمدادات الخضار واستبدل التوفو أو الفطر للحوم.
ماذا تقدم مع هذا الحساء
- المسار الرئيسي – ميسو السلمون البسيط أو إيزاكايا-بضالة yakitors تسير على ما يرام مع هذا الحساء.
- صفحة الخضار – يخلق الفاصوليا الخضراء البسيطة والكلاسيكية (صلصة السمسم) تباينًا منعشًا.
- أرز – إقرانه مع أرز الزنجبيل العطري.
- المعكرونة – يقدمه مع ياكي المقلي مع الملفوف والجزر والشيتاكي والبصل.
نصائح للتخزين وإعادة التزوير
تريد التخزين: من الأفضل أن تستهلك كل الحساء على الفور لأن ميسو يفقد رائحته وطعمه مع مرور الوقت. تبرد كل حساء متبقي وبارد لمدة تصل إلى 3-4 أيام. يمكنك تجميدها لمدة تصل إلى أسبوعين.
إعادة السخرية: سخني حساء ميسو في وعاء من الحرارة المنخفضة حتى يطبخ بالكاد. لا يطبخ. يفقد ميسو العناصر الغذائية والذوق والرائحة في درجات حرارة عالية.
الأسئلة المتداولة
نعم. إذا كنت ترغب في إجراء جرعة كبيرة في وقت لاحق ، فمن الأفضل تبريد الحساء دون إضافة Miso و Gochujang. عندما تكون جاهزًا للخدمة ، أحضر الحساء إلى الروح ، وتقليل الحرارة وحل ميسو و Gochujang لجزء من الحساء الذي تخدمه.
تجنب ظلال شاشتك
-
جمع جميع المكونات. يرجى الملاحظة: إذا كنت تستخدم وعاء كهربائي مثل ابني في بكرة Instagram الخاصة بي ، استخدم الوضع الأول (250 واط) على وعاء كهربائي طوال الوقت.
إعداد المكونات
محل
-
من الأفضل أن تستهلك جميع حساء ميسو على الفور لأنه يفقد رائحة وذوقه مع مرور الوقت. تبرد كل حساء متبقي وبارد لمدة تصل إلى 3-4 أيام. يمكنك أيضًا تجميد حساء ميسو لمدة تصل إلى أسبوعين. إذا كنت ترغب في الاحماء ، أحضرها إلى الطهي العاري في وعاء على نار خفيفة ، ولكن لا تطبخه. يفقد ميسو العناصر الغذائية والذوق والرائحة في درجات حرارة عالية.
© Justonecookbook.com محتويات وصور محمية بواسطة حقوق الطبع والنشر. مشاركة هذه الوصفة مدعومة وتقدير. يتم حظر نسخ و/أو إدخال وصفات كاملة لأي موقع أو وسائل التواصل الاجتماعي. يرجى الاطلاع على مبادئ استخدام الصور هنا.
