اللحم البقري الصيني والبيض هو طعام لذيذ ورفيق مثالي يخلع وعاء من الأرز! تقدمه مع الخضار المقلية المقلية وربما وجبة أخرى (يمكنك الاختيار منها) ولديك طعام صيني يمتد من 6 إلى 8 أوقية من اللحم البقري وستة بيضات لتقديم 3-4 أشخاص ، لا يزال يستمتع بعشاء فاخر ولذيذ بشكل لا يصدق.
عندما كنا بيل وأصغر سناً وكانت الفتيات صغيرات ، في كثير من الأحيان اشترينا قطعة واحدة من اللحم الكبير من اللحم ، وكتف لحم الخنزير ، وما إلى ذلك.-الانتهاء دائمًا للبيع ، ثم قسمناها إلى قطع أصغر للحدود. يعتاد البعض على ذلك خلال الأسبوع وسيذهب آخرون مباشرة إلى الفريزر.
على الرغم من أنني قد لا أنتظر يوم قسيمة مزدوجة مع الكثير من التوقعات في الوقت الحاضر ، إلا أننا ما زلنا نمارسه حتى يومنا هذا. إنها طريقة رائعة للحصول على مزيد من الأميال من حساب الطعام الخاص بك وتناول كميات أقل من اللحوم. لكنني أعدك ، لن تشعر أنك محروم من أي شيء!
لحم بقر ناعم ، بيض حريري
قد تعرف بالفعل وصفة لحوم البقر والبيض المقلي مع وعاء الأرز ، وهو آخر من البطاطس المقلية اللذيذة السهلة والسهلة! إنها وصفة لسوكيير – وهو نوع غارقة في طبق كبير من الأرز المطهو على البخار. تتم إضافة البيض مباشرة إلى الصلصة (حيث يمكنك إضافة حساء مع بيضة على بيضة الفاتورة) وإنشاء نسيج مماثل من الروبيان مع صلصة جراد البحر.
ومع ذلك ، فإن وعاء اللحم البقري والبيض هذا يشبه أكثر تشابهًا للروبيان والبيض الكلاسيكي الذي نحبه لملمسها الرقيق والروبيان المطبوخ.
إنها نفس الفكرة مع هذه المقلية المقلية والعديد من التقنيات في هذه الوصفة تحافظ على البيض ولحم البقر بشكل لا يصدق:
- البيض: إضافة عصيدة من نشا الذرة لضرب البيض ، والتكنولوجيا الصينية ، ومساعدتهم على توفير نسيج حريري في الطهي.
- لحوم البقر: قطع اللحم البقري ضد الحبوب (أسهل قليلاً إذا كان لحوم البقر لا يزال مجمدًا جزئيًا). يقوم بيل بعمل رائع لأنه يوضح كيفية قطع اللحم البقري هنا. سارة توضح هذا أيضا في الفيديو أدناه. المخمل هو أيضا مفتاح! يخلق مرسى اللحم البقري بالماء ونشا الذرة والزيت طلاء واقية حول اللحم البقري الذي يبقيه العصير في المقلاة الساخنة. يتم تمييز القليل من صودا الخبز ، في حين أن لمسة من صلصة المحار وزيت السمسم يمنحها طعمها. لمزيد من المعلومات ، شاهد فيديو YouTube الخاص بنا حول Velvet Beef!
مع هذه المعجزة ، تحصل حقًا على ضجة مقابل أموالك. انه يطبخ حرفيا في دقائق. على الرغم من أنه قد يبدو ببساطة مقارنة بالأطباق الصينية الأكثر إشراقًا التي يمكنك الاستمتاع بها ، إلا أنها جيدة جدًا. عليك أن تحاول.
لبعض الانصهار الكوري الصيني …
في مقطع الفيديو الخاص بنا على YouTube ، سترى أننا استمتعنا بهذا الطعام مع Kimchi بمجرد التقاط جميع الصور. تقوم Kaitlin بشراء Kimchi من عائلة كورية تمتلك Bodega في حيها. إنه يعيد بانتظام إلى المنزل لي وسارة ، اللذين في الضواحي! لا يوجد كيمتشي محلي الصنع هنا – علينا أن نذهب 45 دقيقة.
مزيج من الكيمتشي ولحم البقر مشهور ، لذا بدلاً من قصاصات الخضار على الجانب ، استمتعنا ببقائهم والبيض مع وعاء من الأرز وكومة كبيرة من الكيمتشي. كانت جيدة جدا. جربه إذا كان لديك ثلاجة Kimchi!
هل أنت مستعد للطهي؟ مشاهدة أولا!
https://www.youtube.com/watch؟v=-3_7hk35bp0
تعليمات لحوم البقر والبيض
في وعاء متوسط ، أضف شرائح اللحم البقري مع مكونات ماء مالح: الماء والملح والصودا الصالحة للأكل ونشا الذرة وزيت السمسم والزيت المحايد وصلصة المحار. تخلط جيدا وتناقش لمدة 15-30 دقيقة.
في هذه الأثناء ، تغلب البيض مع الفلفل الأبيض والملح وزيت السمسم والنبيذ الذي يرفس. امزج نشا الذرة مع ملعقتين صغيرتين من الماء حتى يجمع. يُضاف عصيدة نشا الذرة إلى البيض المخفوق جنبًا إلى جنب مع الكراث. الهزيمة مرة أخرى ودمج كل شيء معًا وعلى استعداد للطهي.
ضع مقلاة أو مقلاة على درجة حرارة عالية متوسطة حتى تبدأ التدخين. (أو حتى تستخدم مقلاة غير مقصودة فقط.) أضف الزيت وطهي اللحم البقري في طبقة واحدة لمدة 20 ثانية على كل جانب.
اخفق البيض مرة أخرى ثم صب البيض بالتساوي على اللحم البقري وقلل الحرارة إلى الوسط.
مع الملعقة عدة مرات ادفع البيض برفق فوق المقلاة.
بمجرد أن لا ترى أي نزلة برد ، قم بإعطائه وتقديمه!
لحوم البقر الصينية والبيض
اللحم البقري والبيض الصيني مع الجانب الناعم والبيض المختلط الحرير لذيذ جدا وذات طعام بسيط يطبخ في مقلاة واحدة!
يخدم: 4
الإعدادية: 25 تسجيل
يطبخ: 5 تسجيل
المجموع: 30 تسجيل
مكونات
لحوم البقر والماءح:
لبقية الوعاء:
تعليمات
-
في وعاء متوسط ، أضف شرائح اللحم البقري مع مكونات ماء مالح: الماء والملح والصودا الصالحة للأكل ونشا الذرة وزيت السمسم والزيت المحايد وصلصة المحار. تخلط جيدا وتناقش لمدة 15-30 دقيقة.
-
في هذه الأثناء ، تغلب البيض مع الفلفل الأبيض والملح وزيت السمسم والنبيذ الذي يرفس. امزج نشا الذرة مع ملعقتين صغيرتين من الماء حتى يجمع. يُضاف عصيدة نشا الذرة إلى البيض المخفوق جنبًا إلى جنب مع الكراث. الهزيمة مرة أخرى ودمج كل شيء معًا وعلى استعداد للطهي.
-
ضع مقلاة أو مقلاة على درجة حرارة متوسطة عالية حتى تبدأ التدخين (أو حتى الساخنة إذا كنت تستخدم مقلاة غير لاصقة). يُضاف الزيت ويُطهى اللحم البقري في طبقة واحدة لمدة 20 ثانية على كل جانب.
-
اخفق البيض مرة أخرى ثم صب البيض بالتساوي على اللحم البقري وقلل الحرارة إلى الوسط. مع ملعقةك عدة مرات ، دفع البيض برفق فوق المقلاة – لا تريد البيض إلى اللون البني. بمجرد أن لا ترى نزلات البرد الأخرى ، يكون الطعام جاهزًا. سيبدأ على الفور ويخدم!
نصائح وملاحظات:
معظم وقت التحضير هو وقت التابوت غير النشط. تستمر هذه الوصفة فقط حوالي 5-10 دقيقة من المنتج النشط.
حقائق غذائية
السعرات الحرارية: 326kcal (16 ٪) الكربوهيدرات: 2ز (1 ٪) بروتين: 21ز (42 ٪) سمين: 26ز (40 ٪) الدهون المشبعة: 5ز (25 ٪) Polynato -fatty fat: 6ز الدهون المونوشنية: 14ز سمين عبر: 0.1ز الكوليسترول: 280ملغ (93 ٪) الصوديوم: 563ملغ (23 ٪) البوتاسيوم: 294ملغ (8 ٪) الفيبر: 0.1ز سكر: 0.3ز فيتامين أ: 386iu (8 ٪) فيتامين ج: 1ملغ (1 ٪) الكالسيوم: 52ملغ (5 ٪) حديد: 2ملغ (11 ٪)
