مانتا المقلية العميقة – صين سيتشوان طعام

سأقدم لك شيئًا فريدًا- كعكة صينية مقلية على البخار. عادةً ما قمنا دائمًا بجرعة كبيرة من الكعك على البخار وتجميدها على الإفطار. Mantou ليس لديه الكثير من النكهات. ومع ذلك ، إذا قمت بإضافة توابل إضافية ، فقد يكون ذلك لذيذًا بشكل لا يصدق. في بعض الأحيان أحب المانتا مقلاة وأقطرها مع بعض الزيت. في هذه الوصفة ، نستخدم القلي العميق لمنحها قذيفة متموجة.

manta المقلي العميق chinaasichuanfood.com

عندما يتم تقديم مانتو مقلي مع تقلبات طازجة تقليدية ، هناك مانتو صيني مثيرة للاهتمام والفضة. إنها احتمال شائع جدًا على الطاولة الصينية ، خاصة في أيام العطلات مثل العام الجديد. في الثقافة الصينية والذهب والفضة ، فإنها تمثل الرخاء والثروة والسعادة. نعتقد أن خدمة هذه الكعك ، خاصة خلال الاحتفالات ، مثل السنة الصينية الجديدة ، تجلب السعادة والوفرة إلى الأسرة.

ما هو المانتا

من أجل أن تقطعها مانتو ، هناك حاجة أولاً إلى الكعك الصيني العادي والعادي. مانتا هي كعكة صينية تقليدية على البخار أصبحت شائعة في أجزاء كثيرة من آسيا. إنه مصنوع من دقيق القمح والخميرة والماء ، وأحيانًا السكر. على الرغم من أنه يتم تقديمه غالبًا كطبق أو مرطبات جانبية ، إلا أنه يمكن استخدامه أيضًا لصنع السندويشات أو الزلابية من الحساء أو حتى المقلية.

في الأسواق الآسيوية ، تتوفر الإصدارات المجمدة التي تم شراؤها من المتاجر ، أو يمكنك إنشاء وصفتك الخاصة: الحساء الصيني. لقد صنعتهم في المنزل باستخدام طريقة نبيلة بسهولة من المقاومة الواحدة.

الكعك المقطوع على البخار التي صنعتها طريقة إثبات واحدة من chinasichuanfood.com — الكعك المطهو على البخار مقطوعة بالسكاكين المصنوعة من طريقة مع دليل واحد على chinaasichuanfood.com

اختر واحدة أصغر.

قد يختلف حجم مانتا حسب كيفية تشكيلها. يمكن أن يكون شكل مستدير أو مربع أو مخروطي. عند اختيار أو شراء Mantumer الخاص بك ، أوصي بشدة باختيار عملية أصغر لعملية القلي. وقبل إضافة manto الخاص بك ، سخني الزيت حتى يتم تلوين الكعك بسرعة.

o النسخة المجمدة

إنه دائمًا الخيار الأفضل لاستخدام الحساء الطازج. لكن المجمدة يمكن أن تعمل أيضا.
أوصي بإعادة تربية النسخة المجمدة عن طريق التبخير قبل القلي العميق للملمس الناعم والرقيق. أو على الأقل اضبطها في درجة حرارة الغرفة حتى يتم حفرها مرة أخرى.

8 الكعك على البخار اعتمادا على حجم لوحة التقديم.
4 كوب الزيت النباتي أو أكثر حسب الحاجة
1/2 كوب الحليب المكثف لجزء

قسّم الكعك إلى مجموعتين: واحدة للتبخير والآخر للقلي العميق.
بخار مجموعة واحدة في الساخنة.
سخني ما يكفي من الزيت في الوعاء لمدة 7 دقائق إلى متوسطة حتى متوسطة الساخنة ؛ أضف الكعك إلى القلي حتى يصبح لونه بني ذهبي. أثناء العملية ، لا تزال الكعك على السطح تطفو. اضغط عليهم لأسفل ونقعهم بالزيت من أجل القلي العميق بالتساوي.
نقل وتصفية زيت إضافي.
كيفية الخدمة: صب الحليب المكثف في وعاء صغير ووضع الوعاء المنقوع في وسط لوحة التقديم ثم ضع الكعك على البخار والكعك المقلي واحد تلو الآخر.
تخدم الساخنة!