مكسيكو ستريت كوكويس شيف دينيس

تعتبر وصفة الذرة المكسيكية السهلة في الشارع مثالية لسينكو دي مايو أو يوم الألعاب أو الحديقة ، وهي مثالية لسينكو دي مايو أو يوم الألعاب أو الحديقة المكسيكية في الشارع ، وهي عبارة عن وصفة الذرة المكسيكية في الشارع مثالية لسينكو دي مايو أو يوم الألعاب أو الحديقة الكريمة والجبهة والجبهة التي تُبذل قصار أرجوع وصفة

مع Zing Fresh Lime Juice ، و Growness Cutija Cheese و Pop Chili Powdermate Heat ، فهو نوع من الانخفاض جاهز لرمي العيد الكامل على براعم ذوقك.

قد تعتقد أنك تفعل الذرة المكسيكية لبطاطرك. ولكن في الحقيقة ، هذا هو الانغماس الذي صنعت من أجله.

سرعان ما أصبحت الذرة المكسيكية في الشارع (تسمى “elote”) ، التي ولدت في الأحياء المزدحمة في مدينة مكسيكو في منتصف القرن العشرين ، مفضلة في جميع أنحاء العالم المعروفة بذوقها الجريء والدخان والفوضى.

تم إعادة تخيل التحول السريع للأمام لعقود من الزمن ونفس النكهات الأصيلة في الانغماس الذي تسبب في إثارة خطير في الأطراف منذ ذلك الحين.

يبدو الأمر مثيرًا للإعجاب ، لكنه في الحقيقة مجرد القليل من التحميص ، والخلط قليلاً و Brillos القصيرة.

من المحتمل أن يكون لديك كل ما تحتاجه بمجرد التقاط بعض Cotija والكزبرة الطازجة.

تشعر ذرة الذرة المكسيكية الخاصة بنا في المنزل على طاولة شمس مزدحمة سينكو دي مايو. قم بإقرانها مع سندويشات التاكو التاكو الخاصة بي من Baja للحصول على مبلغ رئيسي جديد وملون وتنتهي مع Tres Leches Cake for Sweet End التي سيكون ضيوفك بسعادة غامرة.

مكونات شارع الذرة المكسيكي

لنبدأ بجمع المكونات اللازمة لإعداد وصفتنا المكسيكية على ذرة الشارع. يشير خبراء الطهي إلى هذا على أنه مهمة EN Place ، مما يعني “كل شيء مكان. “

لا يساعد تعيين المكونات في تسريع عملية الطهي فحسب ، بل يضمن أيضًا أن يكون لديك جميع المكونات اللازمة لإنشاء وصفة.

ما هو جبنة كوتيجا؟

Cotija هي جبنة حليب البقر المكسيكية المعروفة بملمسها المالح المتفتت وذوقها الغامق. غالبًا ما يطلق عليه “البارميزان المكسيكي” لأنه يضيف عمقًا غنيًا وساحرًا دون ذوبان كثيرًا. عادةً ما تجد جبنة Cotija في قسم خاص من الجبن في معظم محلات البقالة أو الأسواق اللاتينية.

لقد صنعنا هذه الذرة المكسيكية مع Cotija ، ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليها ، فيمكنك بسهولة استبدال الفيتا المتحللة.

بالنسبة لذوق أكثر اعتدالًا ، يعد Queso Fresco بديلاً جيدًا ، على الرغم من أنه أكثر ليونة وأقل مالحة.

إذا كنت تريد لدغات حادة ، مالحة ، يرش البارميزان المبشور المخلوط مع شيدر ، فسيؤدي ذلك إلى خدعة.

كيف تصنع ذرة مكسيكية في الشارع

شاهد مع خطوتي البسيطة -تعليمات الخطوة لمعرفة كيفية الانغماس في مطبخ الذرة المكسيكي في مطبخ منزلك.

سخن الفرن للشواء.

• ضع مقلاة الحديد الزهر على نار خفيفة ، ثم أضف زيت الزيتون والبصل المفروم إلى المقلاة الساخنة.
• اطبخي لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل ناعمًا وناعمًا. ضجة حسب الحاجة.
• أضف الثوم إلى المقلاة.
• يُطهى المزيج لمدة 1-2 دقائق حتى يصبح الثوم عطرة.
• يُضاف نوى الذرة (الذرة الحلوة الطازجة ، المجمدة أو المعلبة) إلى الخليط.
• اطبخي لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح نوى الذرة طرية.

• أضف الزبدة إلى مزيج من الذرة.
• تخلط حتى لا تذوب الزبدة ، وتأكد من أنها تخدش قطعًا لذيذة بنية يمكن أن تلتصق أسفل المقلاة.
• يُضاف مسحوق الفلفل الحار ورقائق الفلفل الأحمر والفلفل المدخن والكزبرة الطازجة وملح المائدة والفلفل الحار.
• ضجة وتجمع.
• أضف عصير الليمون الطازج والكزبرة. تخلط وتجمع.
• أخرج المقلاة من الحرارة. يُضاف الجبن الكريمي والكريمة الحامضة والمايونيز إلى الخليط.

• يُحرّك حتى يجمع بشكل جيد ويدخن على سطح متساوٍ مع ملعقة مطاطية.
• مع الجبن المسحوق من جبنة شيدر ثم يرش جبن كوتيجا عبر الجزء العلوي من čedar.
• أضف رشاشات ناعمة.
• ضع مقلاة الحديد الزهر على الحامل العلوي من الفرن المُسخّن مسبقًا و Gribol لمدة 2-3 دقائق حتى يصل الجبن إلى لحاء بني لطيف ويكون التراجع حيويًا.
  *حذار من الانغماس لأنه يتحول إلى اللون البني تحت اللاحم.

أخرج المقلاة من الفرن واتركه يبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم. هذا يسمح لك أيضا بتعيين تراجع.

يتم تقديم ذرة الذرة المكسيكية هذه ساخنة مع رقائق التورتيلا المقرمشة أو رقائق الذرة أو علبة من النباتيين الطازج ، مما يضيف نكهة مكسيكية تضيء الطاولة ويجعل الجميع ما بعد الآخر.

مغرفة واحدة وفجأة أنت من النوع الذي يقول ، “حسنًا ، فقط لدغة واحدة أخرى” ، أربعة عشر مرة.

في الثلاجة ، قم بتخزين أي ذرة مكسيكية متبقية في حاوية محكمة الإغلاق. لا يزال طازجًا ومليئًا بالذوق لمدة 3-4 أيام.

تسقط على انخفاض النار على الموقد أو الميكروويف بلطف حتى يتم تسخينها. أو استمتع بها كذرة مكسيكية بارد مباشرة من الثلاجة!

إذا كان الغمس الكريمي يسمك كثيرًا بعد التبريد ، فقم بخلط القليل من الكريما الحامضة أو الكريما المكسيكية لإعادة هذا الطعم الطازج.

وصفات الأسئلة الشائعة

المزيد من الوصفات التي ستحبها!