سكر لؤلؤة متموج ، زبدة وزبدة مع لدغات مقرمشة من ملفات تعريف الارتباط المعجنات النرويجية هذه تارت، أضيفت إلى الخبز العيد. تارت المعروف أيضًا باسم “حلقات تارت” توهج “خاتم كريم” القس “حلقات Parsonage” عبارة عن ملفات تعريف الارتباط القديمة التي تظهر في علب ملفات تعريف الارتباط المختلفة عدة مرات.
لقد جئت لأول مرة في كتب الطبخ المحلية لـ Eksingedalen وكانت مثيرة للاهتمام للغاية. يمكن العثور على وصفات في مجموعة متنوعة من كتب الطبخ. هذا هو أقرب ما يمكنني العثور عليه منذ الخمسينيات. حول عندما جاءت ملفات تعريف الارتباط المعجنات هذه ملفات تعريف الارتباط عيد الميلاد هذا التقليد غير معروف ، لكن لديهم بالتأكيد شعور بالحب والحنين بالنسبة لهم.
يحتوي العجينة على الدقيق والزبدة والكريمة فقط (أو الكريمة الحامضة التي تعتمد على الوصفة). الحلاوة تأتي من طبقة السكر اللؤلؤ. نسبة الزبدة إلى الدقيق هي نفسها تقريبًا ، لذلك تتجه نحو القشرة المخبوزة من نوع الفطيرة. لذلك عند صنع هذه ، تخيل نسيج قشرة الفطيرة وأنت تدحرج العجينة وقطع الشكل. إنها تتضخم قليلاً عند خبزها وتعطي طبقة من البتات التي تشبه التقشير التي تذوب في الفم. ستكون كرمًا مع السكر في الجلد ، لذلك ستحصل على لمسة لطيفة من الحلاوة مع كل لدغة.
ملفات تعريف الارتباط المعجنات النرويجية (Terteringer)
سأصنع حوالي 40
- 1 كوب (210 جم) دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 كوب (224 جم) زبدة مملحة خفيفة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
- 5 ملاعق كبيرة (75 مل) من الكريمة الثقيلة
- 1 بياض البيض يخترق بخفة
- السكر اللؤلؤ للإنهاء
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). ترتيب صفائح الخبز مع ورقة شهادة جامعية.
أضف الدقيق والزبدة إلى وعاء كبير واستخدم قاطع المعجنات أو طرف إصبع لقطعه بسرعة إلى خليط الدقيق حتى يشبه فتات الخبز. يُضاف كريم ثقيل واخلطه بالشوكة حتى يتم تشكيل العجين. قم بتشكيل العجينة في وعاء ، وغطى وتبريد لمدة ساعة على الأقل.
أخرج العجينة من الثلاجة واتركها في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق. على السطح المسحوق ، استخدم دبابيس لطيفة لطرح العجينة بسمك ½cm. قطع شكل الحلقة مع قاطع دونات أو حلقة المعجنات. هنا استخدمنا حلقة معجنات 2 بوصة (7 سم) و Corer التفاح لجعل حوالي 40 حلقات في الوسط.
تقسم الحلقات المتبقية للخبز بعد الدفعة الأولى ، الحلقات إلى صفائح الخبز. صب كل حلقة مع بياض البيض ويرش بسخاء مع سكر اللؤلؤ. (أو غمس الحلقة في وعاء مليء بسكر اللؤلؤ للتغطية الكاملة). أخبز ، ورقة خبز واحدة في وقت واحد ، لمدة 10 دقائق أو حتى ذهبية مشرقة. اضبطه على رف سلك واتركه يبرد تمامًا قبل التقديم. تخزين في علب ملفات تعريف الارتباط لمدة تصل إلى شهر واحد.
