وصفات كيك الملاك سريعة وسهلة

مرحباً يا قارئ! هل تبحث عن وصفات كيك الملاك سريعة وسهلة؟ فإن كنت كذلك، فأنت في المكان الصحيح! سنقدم لك هنا مجموعة متنوعة من الوصفات الرائعة، والتي ستضمن لك الحصول على كعكة لذيذة وخفيفة كالهواء. ستتعلم من خلال هذا المقال أسرار الحصول على كيك الملاك المثالي، خطوة بخطوة. لقد قضيت وقتاً طويلاً في تحليل وصفات كيك الملاك المختلفة، واختبرت العديد منها بنفسي، لأقدم لك اليوم أفضل ما توصلت إليه.

وصفات كيك الملاك: سرّ الخفة والهشاشة

مكونات كيك الملاك الأساسية

تتكون وصفات كيك الملاك بشكل أساسي من بياض البيض والسكر والدقيق. لكن سرّ النجاح يكمن في طريقة الخلط والخبز.

يجب أن يكون بياض البيض باردًا جدًا لتحقيق أقصى قدر من الهشاشة. اخفقي بياض البيض جيدًا حتى يصبح قوامه كريميًا ومتماسكًا.

يُضاف السكر تدريجياً إلى بياض البيض المخفوق، على مراحل، مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط لامعًا وكريميًا بشكلٍ مثالي. هذه الخطوة أساسية في الحصول على قوام هوائي لكيك الملاك.

اختيار نوع الدقيق المناسب

يُفضل استخدام دقيق الكيك (الكيكة) في وصفات كيك الملاك، لضمان قوام ناعم وخفيف.

نوع الدقيق له تأثير كبير على نسيج الكعكة النهائية. لذلك، يجب الالتزام بالنوع الموصى به في الوصفة للحصول على أفضل النتائج.

يُنصح بتنخيل الدقيق قبل استخدامه لإزالة أي كتل، وضمان توزيعه بشكلٍ متساوي في العجين.

نصائح إضافية لنجاح كيك الملاك

درجة حرارة الفرن

من الضروري ضبط درجة حرارة الفرن بشكلٍ دقيق. درجة الحرارة المنخفضة هي المفتاح لنجاح كيك الملاك.

الخبز على درجة حرارة عالية قد يؤدي إلى حرق الكعكة من الخارج قبل نضجها من الداخل. لذلك، احرص على ضبط درجة حرارة الفرن وفقاً للوصفة.

تختلف درجة الحرارة المثالية قليلاً باختلاف الأفران، لذا قد تحتاج إلى تعديلها قليلاً حسب تجربتك.

وقت الخبز الأمثل

لا تفتح باب الفرن أثناء الخبز، لأن هذا قد يؤدي إلى هبوط الكعكة.

يجب التأكد من نضج الكعكة قبل إخراجها من الفرن. يمكنك اختبار ذلك بإدخال عود خشبي في وسط الكعكة، فإذا خرج نظيفاً، فهذا يعني أنها نضجت.

اتركي الكعكة تبرد تماماً قبل تقطيعها وتقديمها، لمنعها من الانهيار.

وصفة كيك الملاك الكلاسيكية

المكونات

12 بياض بيض كبير، بارد جداً

1 ½ كوب سكر ناعم

1 ½ كوب دقيق كيك منخول

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

1 كوب سكر بودرة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت).

اخفقي بياض البيض في وعاء كبير حتى يصبح قوامه كريميًا ومتماسكًا.

أضيفي السكر تدريجياً، مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط لامعًا وكريميًا.

أضيفي الملح وخلاصة الفانيليا، واخلطي برفق.

أضيفي الدقيق تدريجياً، مع تقليب المزيج برفق من الأسفل إلى الأعلى.

اسكبي الخليط في قالب كيك أنبوبي (بدون دهن)، واخبزي لمدة 50-60 دقيقة تقريباً.

اتركي الكعكة تبرد تماماً رأساً على عقب قبل إخراجها من القالب. زينيها بسكر البودرة (اختياري).

وصفات كيك الملاك المبتكرة

كيك الملاك بالشوكولاتة

أضيفي 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو إلى خليط كيك الملاك الكلاسيكي.

يمكنك إضافة شرائح الشوكولاتة الداكنة المذابة إلى العجينة.

زينيها بالشوكولاتة المبشورة أو شرائح الفراولة.

كيك الملاك بنكهة البرتقال

أضيفي قشر برتقالة مبشور إلى خليط كيك الملاك.

يمكنك إضافة عصير البرتقال أيضاً.

زينيها بشرائح البرتقال الطازجة.

كيك الملاك بالنكهة الفراولة

أضيفي 1/4 كوب من هريس الفراولة إلى خليط كيك الملاك.

يمكنك إضافة قطرات من عصير الليمون.

زينيها بالكريمة المخفوقة والفراولة المقطعة.

مقارنة بين وصفات كيك الملاك

أسئلة شائعة حول وصفات كيك الملاك

كيف أحصل على كيك ملاك خفيف وهش؟

سرّ الخفة والهشاشة يكمن في خفق بياض البيض جيداً حتى يصبح قوامه كريميًا ومتماسكًا، بالإضافة إلى استخدام دقيق كيك وخبز الكعكة على درجة حرارة منخفضة.

ماذا أفعل إذا هبطت كيكتي؟

هبوط كيك الملاك غالباً ما يكون بسبب فتح باب الفرن أثناء الخبز، أو عدم نضجها بشكلٍ كامل، أو عدم استخدام قالب مناسب.

هل يمكن حفظ كيك الملاك؟

يمكن حفظ كيك الملاك في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 أيام، أو في الثلاجة لمدة أسبوع.

خاتمة

بفضل هذه الوصفات الرائعة و النصائح القيّمة، ستتمكن من تحضير كيك الملاك اللذيذ بسهولة وVideo Angel Food Cake Mix Test
Source: CHANNET YOUTUBE Let’s Bake and Make Something Homemade
كيكة الملاك,وصفات كيك سريعة وسهلة