وصفة البطاطا المحصنة رخيصة – على صفيحة تايلاندية

قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة. اقرأ الكشف الكامل هنا

البطاطا الأسقلفية الرخيصة – طبقة من بطاطس روسيت النشوية التي هي ناعمة ومخبز تماما في صلصة الجبن الغنية. هذا الجانب الجبني أمر لا بد منه لعيد الفصح ، عيد الشكر ، عيد الميلاد والأحد ليلة الأحد!

بغض النظر عن الشكل ، فإن البطاطا هي الطعام المريح في نهاية المطاف. مثل المخمل البطاطا المهروسة تبرد الكريمة سلطة البطاطا الجنوبية في بطاطا مقرمشة مثالية، البطاطا المتواضعة هي ملك طعام مريح. هذه وصفة البطاطا الباطنية الجبنة هي مجرد واحدة من العديد من الرحمة من التاج. انها رخيصة يبعث على السخرية ومتبل بلا عيب. طبق جانبي مثالي لكل من العطلات والوجبات اليومية.

البطاطا الأسقلوب ليست بطاطس غراتين

غالبًا ما يتم ذكر البطاطا المحجوبة والبطاطا Au Gratin بالتبادل ، ولكنها أطباق مختلفة حقًا. تعد التحضير والمكونات متشابهة ، لكن الاختلافات الرئيسية هي كمية ووضع الجبن ، واستخدام الكريمة. يتم طبقة البطاطا المحصنة مع صلصة جبنة Roux ، ويتم خبز البطاطا OU Gratin في صلصة All-Cream وتصدرت اختياريًا بالجبن. عادة ما تتصدر بطاطا Ougratin بمزيج من Gratin و Breadcrumbs والأعشاب والزبدة.

مادة

بطاطس روسيت
حليب كامل
كريم ثقيل
سمنة
دقيق
بارميزان
موزاريلا
شيدر معتدل
مسحوق الثوم
الفلفل الأبيض
بندق
ملح
بابريكا

نصائح مفيدة

استخدام البطاطا النشوية. يمكن استبدال البطاطا الأخرى ، ولكن لدى Russet المزيد من النشا لامتصاص صلصة الجبن اللذيذة. البطاطا الشمعية لا تمتص الصلصة جيدًا.
شريحة البطاطا رقيقة. تريد الحصول على أنحف شرائح البطاطا الممكنة ، حتى تتمكن من الحصول على سكين حاد أو ماندولين شرائح (ارتباط الانتكاس). يمكنني استخدام المندولين في إعداد 3/16 “واستخدام شرائح موحدة باستمرار.

كيف تصنع البطاطا المتساقطة من الصفر

ابدأ بجعل Lou. تذوب الزبدة واخفق الدقيق في وعاء أو مقلاة فوق اللهب المتوسط. دع الدقيق يطبخ لمدة 1-2 دقائق. خفقت الحليب لصنع الصلصة. خفض الحرارة وإضافة موزاريلا وشيدر. بمجرد ذوبان الجبن ، أطفئ الحرارة. ضجة في مسحوق الثوم والفلفل الحلو وجوزة الطيب والفلفل الأبيض والملح. ضع ذلك جانبا.

شريحة البطاطا والطبقة 1/2 في طبق الخبز 9×13 مغطى بـ 1/2 من جبنة البارميزان. صب نصف صلصة الجبن وكرر مع النصف الآخر من المكونات.

غطي المقلاة مع احباط واخبز في فرن مسخن مسبقا في 375 درجة لمدة 50 دقيقة. قم بإزالة الرقائق وزيادة الحرارة إلى 475 درجة. أخبز لمدة 20 دقيقة أخرى. أخبز لمدة 3-5 دقائق ، ثم هش والبني الجزء العلوي. يُسمح للبطاطس المحرك بالراحة لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

كيفية صنع وتخزين البطاطا الأسقلوب مقدمًا

بقايا يمكن تعبئتها في حاوية تخزين مناسبة في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. إعادة تسخين رقائق الألومنيوم عند 375 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

البطاطا المحرك سهلة اجعله مقدمًا. يرجى إنشاء وصفة وفقًا للتعليمات. دعه يبرد تمامًا في الخبز ويغطيه جيدًا برقائق. الجلوس في الثلاجة حتى الحاجة. عندما يكون جاهزًا ، ضع الطبق في درجة حرارة الغرفة قبل ساعة واحدة من التسخين. خبز مغطى في 375 درجة لمدة 25-30 دقيقة.