وصفة الدجاج هاريسا – مهلة ماما

هذا ممتع دجاج هاريسا تحزم الوصفة نكهات جريئة في أطباق سريعة وسهلة ، مثالية لليالي أيام الأسبوع المزدحمة! يضمن ماء مالح بسيط من هاريسا ، والعسل ، والثوم والتوابل الفخذين الدجاج الناعم مع الجلد الذهبي المقرمش. مكونات بسيطة ، نكهة كبيرة!

هل تبحث عن وصفة دجاج أسهل ولذيذة؟ جرب هذه: الدجاج المتبلة ، الدجاج المقلي ، هذا الدجاج السمسم!

الدجاج وهاريسا

إذا كنت تبحث عن وصفة تحزم نكهات جريئة بأقل جهد ، فإن دجاج هاريسا هذا هو! تتبلور الفخذين الدجاج المثيرة المثيرة في صلصة هاريسا حلوة وحارة وحارها ومحمصة تمامًا حتى يصبح الجلد ذهبيًا ومقرمشًا. والنتيجة مثيرة للإعجاب مثل البسيطة ، مما يجعلها مثالية للعشاء في أيام الأسبوع والمناسبات الخاصة.

السحر في ماء مالح ويستغرق بضع دقائق فقط للتجميع! تجلب صلصة الهاريسا لكمة من الحرارة والتوابل ، في حين أن العسل والليمون يضيفان التوازن والسطوع.

نريد أن نخدم وصفة الدجاج والهريسا البسيطة مع الكسكس أو الأرز أو سلطة خضراء طازجة. أشعر أن هذه الوصفة ستصبح بسرعة مفضلة عندما تتوق إلى شيء لذيذ ولا تريد قضاء ساعات في المطبخ.

ما هو هاريسا؟

هاريسا عبارة عن معجون أو صلصة من الفلفل الحار النحيف مستمدة من شمال إفريقيا ، وخاصة المغرب وتونس ، وهي الآن مكون شعبي في المطبخ المتوسط والشرق الأوسط. مصنوعة من التوابل مثل الفلفل الحار المحمص والفلفل الحار الساخن والثوم وزيت الزيتون والكمون والكزبرة والكراوي.

النكهة جريئة مع الدخان ، بدءا من حار قليلا إلى ساخنة. يمكنك العثور على هاريسا في الجرار والأنابيب في معظم محلات البقالة ، وهناك أصناف معتدلة أو متوسطة أو ساخنة أو حارة.

إذا كنت جديدًا في الطهي في هاريسا ، فلا تنس أن ملف تعريف النكهة قد يختلف من العلامة التجارية إلى العلامة التجارية. بعضها مدخن ، وبعضهم أكثر سخونة ، والبعض الآخر من الأعشاب إلى الأمام. يوصى بتذوق معجون هاريسا قبل الاستخدام. اضبط العسل أو الليمون أو التوابل في ماء مالح لإنشاء توازن مثالي لعائلتك.

نصيحة تريش: تباع هاريسا في معتدل ومتوسط وحار. اختر مستوى حرارة مريح. أوصي دائمًا البدء بهدوء وبناء إذا لزم الأمر. يمكن بيع هاريسا على أنها “صلصة” أو “لصق”. كلاهما يعمل مع هذه الوصفة.

لماذا تحب هذه الوصفة؟

هناك الكثير من الأشياء التي أحبها في وصفة دجاج هاريسا العسل اللذيذة!

• جريئة ولذيذ – يعطي معجون الهاريسا عمق الدجاج الدخان والتوابل ، في حين أن العسل والليمون يحافظان على توازنه.
• عشاء بسيط في أيام الأسبوع – ماء مالح ، مشوي ، يخدم. هذه الوصفة لديها الحد الأدنى من التحضير مع أكبر عائد. أحب أن يكون ماء مالح جاهزًا لمدة ساعة تقريبًا أو نحو ذلك ، ويمكن أن يكون الدجاج متبلًا طوال اليوم.
• خيارات التقديم متعددة الاستخدامات – إقران مع الكسكس والأرز والخضروات المحمصة أو سلطة خضراء مقرمشة لعشاء كامل تحبها العائلة بأكملها.

كيف تصنع دجاج هاريسا

إن الفخذين من دجاج هاريسا هذه عصير ولذيذ ، متبل تمامًا مع الهاريسا والثوم والتوابل الدافئة. ماء مالح من الهريسا والعسل والثوم والتوابل ، ثم الفرن محمص ومثير للإعجاب مثل البسيطة. الشواء حتى يصبح الجلد متموجًا واللحوم طريًا ، ويكون دجاج هاريسا هذا عشاءًا سهلاً ولذيذًا في أيام الأسبوع.

دعونا نلقي نظرة سريعة على كيفية إنشاء وصفة. كما هو الحال دائما ، أكمل بطاقات الوصفة القابلة للطباعة في نهاية هذا المنشور.

1. يضع يتم تجفيف فخذي الدجاج بمناشف ورقية.
2. إضافة صلصة الهاريسا ، الثوم ، الكمون ، الفلفل الحلو المدخن ، عصير الليمون ، العسل ، زيت الزيتون ، الملح ، الفلفل.
3. مزج معا حتى يتم دمجها بشكل جيد.
4. إرم هاريسا ماء مالح والدجاج. تغطية وتبريد لمدة ساعة على الأقل أو بين عشية وضحاها.
5. مكان جانب جلد الدجاج من طبق الخبز. أخبز في 425 درجة فهرنهايت لمدة 30-35 دقيقة.
6. دعني الدجاج تقع لمدة 5 دقائق. تزيين مع البقدونس الطازج.

معلومات التخزين

• ثلاجة: تخزين بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. قم بتسخين فرن أو مقلاة الهواء للحفاظ على بشرتك مقددًا.
• الفريزر: يمكن تجميد الدجاج المتبل ولكن غير المطبوخ لمدة تصل إلى شهرين. ذوبان في الثلاجة بين عشية وضحاها قبل الخبز.
• تفضل: في اليوم التالي ، اقنع الدجاج في الليلة السابقة لأفضل نكهة وإعداد سهل.

الاختلافات لمحاولة

• يستخدم عواصف الدجاج ، الصدر ، الأجنحة ، أو حتى الفخذين عظموا. ضبط وقت الطهي حسب الحاجة.
• الجزر المحمص أو البطاطا أو الفلفل في نفس الوعاء لتناول وجبة واحدة كاملة.
• قلل من الهاريسا أو مزيج مع العسل الزائد يخفف الحرارة.
• طبخ الدجاج المتبلة قمة الشواية لنكهة الدخان والاحتراق.

كيف يشبه طعم هاريسا؟

الهاريسا مدخنة ، حار وقليلة مع تلميحات من الثوم والأعشاب. إنه عنصر جريء ومتعدد الاستخدامات يضيف نكهة فورية إلى الدجاج.

هل يمكنني استخدام فخذي الدجاج والثديين بلا عابرة؟

نعم ، يمكنك استخدام الفخذين بلا عابرة ، ثدي الدجاج. ما عليك سوى تقليل وقت الطهي بحوالي 5-10 دقائق ، تحقق من الدونات ، والدجاج جاهز عند 165 درجة فهرنهايت.

أين معجون الهاريسا؟

معظم متاجر البقالة تجلبها من خلال ممرات الطعام الدولية. أو يمكنك العثور عليه عبر الإنترنت. هذا هو الهاريسا التي استخدمتها.

هل يمكنني الشواء أو الدجاج الفارغ بدلاً من الشواء؟

قطعاً! يمكن تشويت الفخذين من دجاج هاريسا على نار متوسطة لمدة 6-8 دقائق لكل جانب ، أو الهواء المقلي عند 400 درجة فهرنهايت لمدة 20-25 دقيقة.

نصائح تريش

• تجفيف الدجاج والفخذين مع المناشف الورقية قبل الانحناء. هذا يساعد على جعل بشرتك قشرية عند الخبز.
• ل دجاج مقرمش إضافيضع الدجاج على رف من طبق الخبز.
• استخدم مقياس حرارة اللحوم تأكد من طهي الدجاج دون الإفراط.
• دع الدجاج يستريح قبل أن تغلق العصير.
• لا تجمع الوعاء. هناك كمية سخية من المسافة بين الدجاج تساعد الشواء بدلاً من البخار.
• لأفضل النكهات ، اقتبس الدجاج لمدة ساعتين على الأقل أو بين عشية وضحاها.
• اضبط كمية الهاريسا حتى مستوى التوابل المفضل لديك.
• توفر عظام العظام وفخذين الجلد نتائج العصير ، يمكن أن يكون عظمًا أو بلا بشرة ضبط وقت الطهي إذا أردت ، ولكن اضبط وقت الطهي وفقًا لذلك.

المزيد من وصفات الدجاج لذيذة

1. دجاج هاواي
2. حساء دجاج دجاج كريمي
3. سلطة الدجاج
4. دجاج قرصة
5. دجاج الكاجو