قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة. يرجى قراءة سياسة الكشف الكاملة الخاصة بي.
إذا لم تكن قد صنعت أبداً في المنزل ، فأنت تبحث عن وجبة خفيفة. تتجمع قذائف المعجنات الواضحة ، والآيس كريم البارد وصلصة الشوكولاتة الدافئة في اندماج واحد ، والحلوى الساحرة (والسهلة بشكل مدهش).
Brofster Hall هو نوع من الحلوى التي قد تطلبها في حانة صغيرة فرنسية ، لكنها قابلة للتنفيذ تمامًا في المنزل. النفخ مصنوعة من معجنات الأحذية الفرنسية الكلاسيكية. هذا هو العجين البسيط الذي يخبز في قذائف واضحة ومتجددة الهواء مع مركز جوفاء. تقليديا ، فهي مليئة بالآيس كريم وتجميد مع صلصة الشوكولاتة الدافئة. عادةً ما أحصل على آيس كريم تم شراؤه من المتجر وأبقي الأمور بسيطة ، ولكن إذا كنت تفعل ذلك ، فإن آيس كريم الفانيليا محلي الصنع يجعلها مميزة. يمكنك أيضًا ملء القشرة مع كريمات المعجنات الفانيليا مثل نفث الكريمة والكريمة المخفوقة.
Hole Berster هي واحدة من حلويات المكياج المفضلة لدي. إنها مثالية للحفلات أو العطلات أو كلما أردت القليل من المرح على الطاولة. تُخبز النفخة قبل يوم ، ثم قم برشها بصلصة الشوكولاتة الدافئة واملأها برذاذ قبل التقديم.
ما تحتاجه لجعل البروفيتول
- الماء والحليب: هذه تساعد على إنشاء Steam التي ترطب العجينة وجعل المعجنات خفيفة وجيدة التهوية.
- سمنة: أضف الثراء والنكهة إلى العجين ، وتساعد المعجنات أيضًا على خبز الألوان الناعمة والذهبية.
- سكر: المس لجعل الأمور أكثر حلاوة ومساعدة المعجنات في الحصول على هذا اللون الذهبي الجميل في الفرن.
- الدقيق متعدد الأغراض: يساعد أساس العجين على إعطاء المعجنات هيكله والاحتفاظ شكله.
- بيضة كبيرة: مكون سحري يرفع معجنات تشوكس. يضيف البيض بنية ، ثراء ، يجعل كل شيء خفيفًا ومتجدد الهواء.
- آيس كريم الفانيليا: حشو كلاسيكي كريمي وحلو – مثالي لقذيفة المعجنات المنعشة. لا تتردد في تبادل النكهات المفضلة لديك أو استخدام المعجنات أو الكريمة المخفوقة.
- كريم ثقيل: هذه هي قاعدة صلصة الشوكولاتة ، ناعمة ، غنية ويمكن سكبها.
- شوكولاتة نصف حلوى أو حلقة حلو: أضف نكهة الشوكولاتة العميقة إلى الصلصة. (الشوكولاتة الجيدة مثل Ghirardelli و Guittard تحدث فرقًا حقًا!)
- القفز إلى وصفات قابلة للطباعة لقياسات دقيقة
تعليمات خطوة بخطوة
الخطوة 2: أكمل عجينة المعجنات تشوكس. بمجرد أن يصبح العجين جاهزًا ، قم بخلط واحد آخر. إنها ناعمة وسميكة ويمكن أن تكون أنابيب. قم بتوصيل حقيبة الأنابيب بطرف مستدير بوصة. بعد ذلك ، ضع الحقيبة في كوب طويل أو كوب قياس وامسكها بشكل ثابت أثناء ملءها. يلوم الأمر أكثر بكثير على مشكلة العملية برمتها.
الخطوة 3: الأنبوب والخبز. أنبوب تلة 1 بوصة في قمة مبطنة بالرق. إذا كانت قمم صغيرة تتشكل عند رفع الكيس ، فانتقل أطراف أصابعك في الماء وسلسها برفق. يمكن أن تحترق النصائح.
أخبز في 400 درجة فهرنهايت لمدة 22-25 دقيقة حتى يرتفع النفخة بشكل جيد في الذهب. بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بإيقاف تشغيل الفرن ، وكسر الباب وجلس في الوسط لمدة 30 دقيقة حتى يجف.
الخطوة 4: اصنع صلصة الشوكولاتة. في وعاء صغير على نار متوسطة ، قم ببخرة الكريمة ، ولكن دافئة حتى لا تغلي. أخرجه من الحرارة ، وأضف الشوكولاتة وقرصة من الملح وحركها حتى تصبح ناعمة. (يمكنك أيضًا القيام بذلك في الميكروويف. قم بتسخين الكريمة ثم تحريكها في الشوكولاتة.) دعه يبرد قليلاً قبل الرطب.
الخطوة 5: تجميع البروفيتار. بمجرد أن يصبح النفخة باردة ، قم بقطعه إلى نصفين بسكين مسنن ، ضع مغرفة من الآيس كريم في النصف السفلي ، ووضع النصف الآخر في الأعلى.
الخطوة 6: الخدمة. رذاذ ويقدم مع نفخة كريمة مليئة بالآيس كريم مع صلصة الشوكولاتة الدافئة. يمكنك أن تأكل المستدع مع شوكة وسكين. أو مجرد استلامه واذهب. لا توجد طريقة خاطئة … لا تنس أن يكون لديك الكثير من المناديل!
المزيد من الحلويات الفرنسية التي قد ترغب فيها
ثقب المحب
قد تبدو الثقوب المهنية مبهجة ، لكنها بسيطة وممتعة وصديقة تمامًا.
لمعجنات تشوكس
- ¼ كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة ماء
- 2 ملعقة كبيرة لبن
- 4 ملعقة كبيرة الزبدة غير المملحة
- 1½ ملاعق صغيرة سكر
- ¼ ملاعق صغيرة ملح
- ½ كوب دقيق متعدد الأغراض
- 2 بيضة كبيرة
للحشو
- آيس كريم الفانيليا (أو الذوق المفضل. تحتاج إلى شراء الكوارت ، لكنك لن تستخدم كل شيء) أو كريم فانيليا معجنات
صلصة الشوكولاتة
- ¼ كوب كريم ثقيل
- 2 أوز شوكولاتة مقطعة بدقة
- الملح المقروص
جعل المعجنات تشوكس
-
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) ووضع رف الفرن في الموضع الأوسط. ترتيب قمم مع ورقة شهادة جامعية.
-
في مقلاة متوسطة ، اخلطي الماء واللبن والزبدة والسكر والملح. يُغلى المزيج على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب الزبدة تمامًا.
-
خفض الحرارة ، وأضف الدقيق في الحال ، ويُحرَّك بقوة بملعقة خشبية حتى يشكل الخليط وعاءًا ناعمًا ويسحب بعيدًا عن جانبي الخبز لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
-
نقل العجينة إلى وعاء من الخلاط الكهربائي مع مرفق مجداف. دعه يبرد لمدة 5 دقائق ، ثم قم برصيد سرعة بطيئة لمدة 30 ثانية لإطلاق Steam.
-
عندما تقوم بتخفيض الخلاط ، أضف بيضة واحدة في وقت واحد وتضرب جيدًا مع كل إضافة. كشط الجانبين إذا لزم الأمر. بمجرد دمج جميع البيض ، استمر في الاختلاط لدقيقة أخرى حتى يصبح العجين ناعمًا وسميكًا وقابلًا للقلق.
-
نقل النسيج إلى كيس الأنابيب مع طرف مستدير ½ بوصة (1.25 سم). يتم تلويح تل أنبوب 1 بوصة (4.5 سم) على ورقة خبز محضرة ووضع 2 بوصة (5 سم) بعيدا. قم ببلل أطراف أصابعك وادفع برفق النصائح المدببة لمنعها من الاحتراق.
-
أخبز لمدة 22-25 دقيقة ، دون فتح الفرن بالقرب من نهاية وقت الخبز حتى تصبح النفخ بنية ذهبية. قم بإيقاف تشغيل الفرن ، وافتح الباب قليلاً واتركه يجلس في الداخل لمدة 30 دقيقة حتى يجف. نقل إلى رف الأسلاك لتبرد تماما.
اصنع صلصة الشوكولاتة
-
في وعاء صغير ، قم بتسخين الكريمة الثقيلة على نار متوسطة حتى تُثبت على البخار (لا تغلي). ترفع من النار ، وأضف الشوكولاتة المفرومة والملح ، وحركها حتى تصبح ناعمة. (بدلاً من ذلك ، قم بتسخين الكريم في وعاء آمن للميكروويف ويُحرَّك الشوكولاتة.) دع البروفيتار يبرد قليلاً قبل الرطب.
تجميع profitar
-
للأمراء المليئة بالآيس كريم: قبل التجميع ، قم بتجميع وعاء صغير من الآيس كريم (1 أونصة أو 3 ملاعق كبيرة من مغرفة ملفات تعريف الارتباط مثالية) على ورقة خبز مبطنة بالرق وتجميد تمامًا لمدة 30 دقيقة على الأقل وما يصل إلى ساعتين. (إذا كنت بحاجة إلى تجميد لأكثر من ساعتين ، فقم بتغطيته بغطاء بلاستيكي لمنع الفريزر من الاحتراق.) بمجرد أن يكون البروفيتول باردًا تمامًا ، قم بتقطيعه أفقيًا إلى نصفين باستخدام سكين Sawtooth.ضع أوعية الآيس كريم المجمدة في النصف السفلي من كل بروهيتيرول ووضع النصف العلوي. (تساعدك ملعقة الإزاحة على رفع الآيس كريم بسرعة دون ذوبان في يديك.) رذاذ بسخاء في صلصة الشوكولاتة الدافئة وتناول الطعام على الفور.من أجل الربح المملوء بكريم المعجنات: تغلب على كريم المعجنات المبردة حتى يصبح ناعمًا قبل ملء. باستخدام سكين صغير ، اخترق ثقب بوصة (6 مم) في الجزء السفلي من كل بروهيتيرول. انقل كريم المعجنات إلى كيس أنابيب مع نصائح مستديرة صغيرة وأنابيب في كل نفخة حتى يتم شغلها تقريبًا. يقدم مع صلصة الشوكولاته الدافئة.
- يتم تصنيع قذيفة Prophytelle في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لإشعار يوم واحد ولا يتم تخزينه. لإعادة تعديلها مرة أخرى ، يُخبز عند 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية) لمدة 5 دقائق قبل ملء. دعه يبرد تمامًا قبل ملء. هم يمكن أيضًا تجميدها لمدة تصل إلى شهر. لتجميد ، ضع قذيفة مبردة بالكامل في طبقة واحدة على ورقة الخبز وتجميدها جيدًا. بعد ذلك ، قم بالانتقال إلى حقيبة فريزر zip-top أو حاوية محكمة الإغلاق. للتحديث ، يُخبز مباشرة من المجمدة عند 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية) لمدة 5-7 دقائق واتركه يبرد قبل الملء.
- يمكن أن تكون أصوات الآيس كريم المملوءة مملوءة وتجميدها. أضف صلصة الشوكولاتة الدافئة قبل التقديم. ضع الملف الشخصي المجمع على ورقة خبز مبطنة بالرق وتجميد حتى صلبة. بمجرد تجميدها ، قم بنقلها إلى حاوية محكمة الإغلاق أو لفها في غلاف بلاستيكي لمنع الحرق. اجلس في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق قبل التقديم ، ثم قم برش مع صلصة الشوكولاتة الدافئة.
ملحوظة: تم حساب المعلومات الغذائية على افتراض أن Prophytel تمتلئ بآيس كريم الفانيليا وتم استخدام جميع صلصة الشوكولاتة.
الخدمة: 1 Prophytelالسعرات الحرارية: 196kcalالكربوهيدرات: 18زبروتين: 4زسمين: 13زالدهون المشبعة: 7زالكوليسترول: 66ملغالصوديوم: 110ملغالفيبر: 1زسكر: 12ز
هذا الموقع مكتوب وإنتاج لأغراض المعلومات فقط. أنا لست أخصائي تغذية معتمد ولم يتم تقييم أو موافقة أخصائي التغذية أو إدارة الغذاء والدواء. يتم توفير معلومات التغذية على أنها مجاملة ويجب عدم تفسيرها كضمان. يتم حساب البيانات عبر حاسبة التغذية عبر الإنترنت Adamam.com. سأبذل قصارى جهدي لتوفير معلومات غذائية دقيقة ، ولكن يجب اعتبار هذه الأرقام تقديرات فقط. العوامل المختلفة ، مثل نوع المنتج والعلامة التجارية التي تشتريها ، والاختلاف الطبيعي في المنتجات الطازجة ، وكيفية معالجة المكونات ، يمكن أن يغير المعلومات الغذائية الفعالة لوصفة معينة. علاوة على ذلك ، توفر الآلات الحاسبة المختلفة على الإنترنت نتائج مختلفة اعتمادًا على مصادرها الواقعة الغذائية والخوارزميات. للحصول على المعلومات الغذائية الأكثر دقة للحصول على وصفة معينة ، تحتاج إلى استخدام الآلة الحاسبة الغذائية المفضلة لديك لحساب المعلومات الغذائية باستخدام المكونات الفعلية المستخدمة في الوصفة.
