Shake Sharjah هو كوكتيل حليب شهير من ولاية كيرالا الجنوبية في الهند. إنه علاج شائع يحدث غالبًا في متاجر العصير والمقاهي المحلية. تشمل المكونات الرئيسية لهذا المشروب الموز والحليب والكاجو و Bournvita/Boost/Horlicks والسكر. تشتهر Shake بملمسها السلس والكريمي وتذوق الجوز وهو خيار شائع بين السكان المحليين والسياح.
حول الشارقة هز
Shake Sharjah هو مشروب مميز لمطبخ كيرال ، يتم الاحتفال به لملمسها الكريمي وذوقه المنعش والبساطة. جاء من متاجر Keral's Living Juice واكتسبت شهرة بسرعة كمشروب لا بد منه.
يعكس هذا الكوكتيل القائم على الموز حب المنطقة للمشروبات الحلوة النشطة ، ويستمتع غالبًا بالوجبات السريعة أو الحلوى.
لا يزال الأصل الدقيق لاسم Sharjah Shake غير واضح إلى حد ما ، لكنه يعتبر بشكل عام مستوحى من تأثير الخليج ، وخاصة SAE ، لثقافة ولاية كيرال والاقتصاد.
من المرجح أن يهتم اسم “الشارقة” بالإمارة في الإمارات العربية المتحدة ، مما يعكس العلاقات الوثيقة بين ولاية كيرالا والشرق الأوسط بسبب عشر سنوات من الهجرة والتجارة.
خلال نهاية 20ذ القرن ، جلبت كيرالتس من الخليج ، سحر النكهات والاتجاهات الجديدة.
يشير البعض إلى أن الطبيعة الغنية والمتساهلة لمشروب يذكرنا بثروة دول الخليج الفارسية قد أدت إلى اهتزاز الشارقة.
نمت شعبيتها في متاجر Keral Juice المحلية وأصبحت مشروبًا مبدعًا يرمز إلى مزيج من الإبداع الطهي في ولاية كيرالا والتأثيرات المستوحاة في الخليج.
تتمتع Shake Sharjah بطعم متميز وفريد من نوعها وتميزه عن اهتزاز الموز النموذجي. إضافة المسحوق والمكسرات القائمة على الجوز يزيد بشكل كبير من ذوقه.
تُظهر الشعبية الضخمة للمشروبات موهبة ولاية كيرال في الجمع بين المكونات المحلية مع الجاذبية العالمية ، مما يجعلها جزءًا محبوبًا من هوية الطهي للدولة.
حول الوصفة
Shake Sharjah هو في الأساس كوكتيل الحليب مصنوع من الموز ومسحوق الشعير (مثل بورنفيتا ، تعزيز ، horlicks أو ما شابه) والمكسرات مثل الكاجو أو الفول السوداني.
تفردها هو استخدام الحليب المجمد والشراب الشعير ، مما يمنحه نسيجًا كريميًا وطعمًا واضحًا.
عادة ، من أجل الارتعاش ، يتم تجميد 500 مل من حزمة الحليب ، ثم سحقها باستخدام دبوس متداول قبل الإضافة إلى الخلاط. بدلاً من ذلك ، إذا كان لديك وقت قصير ، فيمكنك استخدام الحليب المبرد مع العديد من مكعبات الثلج.
تتضمن طريقة أخرى حليبًا بتجميد البولو في حاوية لمدة ساعة إلى ساعتين ، مما يسهل نقله إلى الخلاط.
هذا ما فعلته. ما عليك سوى الحفاظ على الحليب في وعاء أو حاوية مغطاة في الفريزر حتى ساعة أو ساعتين حتى يصبح نصف المقبل.
تشمل الاختلافات خلط الفول السوداني المحمص مع أو استخدامها كخليج للشارقة.
يمكن أيضًا خلط الدير أو استخدامه كزخرفة وغيرها من المكسرات مثل اللوز أو الفستق ، ويعمل بشكل جيد.
يعتمد اختيار مشروب الشعير على التفضيلات الشخصية ، مع إمكانيات مثل Milo ، Horlicks ، Ovaltine ، Boost أو Bournvita ، مناسبة. لقد استخدمت بورنفيت لهذه الوصفة Sharah Shake لأنه كان من السهل الوصول إليه.
خطوة بخطوة
كما تهتز الشارقة
مزيج من المكونات
1. أضف أولا 2 موز صغير (مقشر ومفروم) ، ملعقة كبيرة من بورنفيتا ،
ملعقتين كبيرتين من السكر و 2 ملاعق كاجو في الخلاط.
لقد استخدمت مجموعة متنوعة طفيفة من الموز تسمى Apple Banana. هذه الموز الأصغر لديها نسيج ناعم ودسم وعطاء في الإصابة.
لا تتردد واستخدم مشروب الشرب المفضل لديك ، مثل Horlicks ، Ovaltine ، Maltova ، Complan ، Boost ، Milo ، إلخ.
إذا كنت تستخدم أصناف الموز العادية مثل Cavendish أو قوية ، فاقرر إضافة 1 أو 1½ موز.
2. خلط النصف أو نصف الاتساق.
اصنع حليب الشارقة
3. قم بإزالة كوبان من الحليب المجمد أو البولو المجمد من الفريزر.
تريد أن تتجمد ، صب 2 كوب من الحليب في مقلاة صغيرة أو وعاء. قم بتغطية غطاء وتجميد لمدة ساعة أو بضع ساعات.
4. أضف إلى مكونات مختلطة في حليب مجمدة من الخلاط أو البولو.
5. الخليط لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى يتم خلط جميع المكونات بالتساوي وخلطها.
6. صب الشارجا الشاي المعدة في 2 كؤوس. يرش ½ ملاعق كبيرة من الكاجو المفروم وملعقة صغيرة بورنفيتا في كل كوب.
نصائح الخبراء
- تنوع الموز: استخدم من 1 إلى 1½ موز للموز العادي. بالنسبة للأصناف الأصغر ، مثل Elaichi Bananas (Yelakki) ، استخدم 3 إلى 4.
- إضافة الحليب والآيس كريم: امزج آيس كريم الفانيليا مع الحليب المجمد أو استخدمه كقائد. لخيارات الخضار ، استبدل حليب اللوز أو حليب الشوفان.
- اختيار الجوز: استبدل الكاجو بالفول السوداني المشوي (تمت إزالته) إذا كان مفضلاً. يمكن خلط البيانات والبلانوزير ، واللوز المقشر أيضًا لتذوق إضافي.
- أضف التحلية: اضبط السكر حسب الرغبة.
- أذواق إضافية: أضف قهوة فورية لمتغير نكهة القهوة. تشمل مستخلص الفانيليا لتطوير مميز. قد يتم تضمين مسحوق الهيل الأخضر لللمس العطري.
- قم بإنشاء اهتزاز مع الشوكولاتة: لإصدار الشوكولاتة ، أضف شرب الشوكولاتة ومسحوق الكاكاو أو الخليط في شفرات من آيس كريم الشوكولاتة من 1 إلى 2.
- قابلية التوسع: يمكن تقليل الوصفة بسهولة لأعلى أو لأسفل.
متكرر
يبرز Shake Sharjah لأنه يستخدم الحليب المجمد ، مما يمنحه نسيجًا دسمًا وقويًا. إن إضافة مساحيق قائمة على الشعير مثل Boost أو Bournvita ، والمكسرات مثل الكاجو أو الفول السوداني ، يزيد من ذوقه ، وهو أكثر ثراءً وأكثر تساهلاً.
نعم ، يمكنك استخدام الموز المشترك أو الأصناف الأصغر مثل Elachi Bananas (Yelakki). استخدم من 1 إلى 1½ موز منتظم أو من 3 إلى 4 موز Elachi اعتمادًا على حجمها وحلاوة.
قطعاً! يمكن استبدال الحليب المنتظم بخيارات الخضار مثل حليب اللوز أو حليب الشوفان أو حليب جوز الهند لإنشاء نسخة اهتزاز بدون حليب.
على الرغم من أن المسحوق المستند إلى النوبات يساهم في التذوق الفريد من الهز الشارقة ، يمكنك تخطيه أو استبداله ببدائل مثل مسحوق الكاكاو أو شرب الشوكولاتة أو حتى مسحوق البروتين ، اعتمادًا على تفضيلاتك.
المزيد من المشروبات التي يمكنك تجربتها!
تأكد من تقييم الوصفة على بطاقة الوصفة أو ترك تعليق أدناه إذا كنت قد فعلت ذلك. لمزيد من الإلهام النباتي سجل لبلدي E -maly أو شاهدني على Instagram أو YouTube أو Facebook أو Pinterest أو تغريد.
وصفة الشارقة هز
Shake Sharjah هو كوكتيل حليب شهير من ولاية كيرالا الجنوبية في الهند. هذا المشروب مصنوع من الموز أو الحليب المتجمد والكاجو أو الفول السوداني ، بورنفيتا/تعزيز/هورليكس/ميلو والسكر.
تجنب ظلال شاشتك في صنع وصفة
أضف أولاً شرائح أو شرائح الموز ، بورنفيتا ، السكر والكاجو إلى الخلاط.
تخلط مع تناسق شبه أو نصف.
أضف الحليب المجمد أو البولو المجمد.
الخليط لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يتم خلط جميع المكونات بالتساوي.
صب الاهتزاز الشارقة المعدة في النظارات.
يرش الكاجو المفروم وبورنفيتا ويقدم الشارقة كوكتيل الحليب الآن.
- إذا كانوا الكاجو ، يمكنك إضافة الفول السوداني المحمص (بدون جلدهم). خيار آخر هو إضافة لوز شرائح بلانش أو حتى المكسرات مثل الفستق.
- إذا كنت تستخدم الموز التقليدي ، فاستخدم موزًا واحدًا أو واحد. إذا كنت تستخدم مجموعة صغيرة جدًا من موز Elachi (Yelakki Banana) ، أضف 3 إلى 4 منهم.
- تريد صنع مشروب بدون سكر ، أضف البيانات أثناء الخلط. يمكنك أيضًا إضافة اللوز البلاني أثناء الخلط.
- يمكن تغيير كمية السكر بإضافة أكثر أو أقل إلى تفضيلاتك. يمكنك إضافة التحلية المفضلة لديك مثل العسل وشراب الصبار وشراب القيقب وسكر جوز الهند وما إلى ذلك
- إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة القهوة AA إلى الارتعاش ، أضف القليل من القهوة الفورية. يمكنك أيضًا إضافة إضافة مستخلص الفانيليا لتذوق فريد. مسحوق Karsian هو فرصة أخرى لتضمين رائحة لطيفة.
- تريد إنشاء آيس كريم ، أو خلط آيس كريم الفانيليا مع الحليب المجمد ، أو تحديد الآيس كريم مع الفانيليا.
- يمكن تقليل الوصفة لإنشاء أجزاء إضافية.
- إذا كنت ترغب في صنع يهز الشوكولاتة ، فأضف بعض مسحوق الشوكولاتة أو الكاكاو أو ضجة مع 1 أو 2 شفرات من آيس كريم الشوكولاتة.
- الخيارات المستندة إلى النبات هي استخدام الحليب الخضري مثل حليب الشوفان أو حليب اللوز.
حقائق غذائية
وصفة الشارقة هز
تصل إلى الجزء
السعرات الحرارية 351 السعرات الحرارية للدهون 135
٪ القيمة اليومية*
سمين 15g23 ٪
الدهون المشبعة 6g38 ٪
polynatoed fat 1g
Monanensy FAT 5G
الكوليسترول 29mg10 ٪
الصوديوم 103 ملغ4 ٪
البوتاسيوم 694 ملغ20 ٪
الكربوهيدرات 46 جم15 ٪
الألياف 2G8 ٪
السكر 36G40 ٪
بروتين 12g24 ٪
فيتامين و 433IU9 ٪
فيتامين B1 (الثيامين) 0.2 ملغ13 ٪
فيتامين B2 (الريبوفلافين) 0.4 ملغ24 ٪
فيتامين B3 (NIAC) 1mg5 ٪
فيتامين ب 6 0.5 ملغ25 ٪
فيتامين B12 1µg17 ٪
فيتامين ج 7mg8 ٪
فيتامين د 3mg20 ٪
فيتامين ه 0.3 ملغ2 ٪
فيتامين ك. 6 ميكروغرام6 ٪
الكالسيوم 334 ملغ33 ٪
فيتامين B9 (حمض الفوليك) 16 ميكروغرام4 ٪
حديد 1mg6 ٪
المغنيسيوم 92mg23 ٪
الفسفور 35mg35 ٪
الزنك 2mg13 ٪
* تعتمد النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي مع السعرات الحرارية 2000.
مرجع المصدر
