وصفة بسيطة راتاتويل (كلاسيكية فرنسية)

هذا وصفة بسيطة لصالح راتاتويل إنه الحساء الفرنسي الكلاسيكي اللذيذ كما تنوع! يُقدّم كطبق جانبي مع اللحوم أو السمك أو كطبق رئيسي مع المعكرونة!

خلفية

هناك وجبة واحدة قمت بها من مدونتي أكثر من أي وجبة أخرى ، وصفة Ratatouille البسيطة!

لقد طورته بعد شراء الخضروات الطازجة الرخيصة في السوق المحلية.

كان أطفالي من المعجبين الضخمة في Ratatouille Disney ، لذلك أصبح مفضلاً للعائلة.

على مر السنين ، كنت أقوم بهذه الوصفة بشكل مختلف قليلاً عن الأصلي الذي نشرته ، لذلك أقوم بتحديثها اليوم (مارس 2025).

التقطت صورًا جديدة واستخدمت الحديد الزهر لصنع راتاتويل.

كنت خجولًا قليلاً من الحرارة ، لأنه يمكنك بسهولة ارتفاع درجة حرارة الحديد الزهر ، لذا خرجت الكثير من الرطوبة من الخضروات.

بالإضافة إلى ذلك ، عادة ما أفكر في الماء من خلال عيني وأسكبها في قاعدة علبة من الطماطم لغسل عصير الطماطم المتبقي.

لكنني استخدمت ما كتبته من قبل ، والذي كان 4 ملاعق كبيرة. لذلك ، يبدو Ratatouille أقل صلصة مما أفعله عادة.

كما أنه لم يساعد أن الفلفل والكوسة كان أكبر من المعتاد!

لذلك نؤكد أنه إذا اتبعت تعليمات الوصفة المكتوبة ، فستكون راتاتويل أكثر شبهاً باللحوم المطهية.

لماذا يجب أن تصنع راتاتويل بسيطة

• الكلاسيكية الفرنسية ، التي وقفت في الوقت المناسب.
• يعد محتوى الكربوهيدرات المنخفض جيدًا بالنسبة لأولئك الذين يحتاجون إلى نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، مثل الأشخاص الذين لديهم نوعان أو فقدان الوزن.
• طريقة لحمل الأطفال على تقليل المزيد من الخضروات بعد مشاهدة Ratatouille.
• رائع مثل الوجبة النباتية/النباتية أو الطبق الجانبي (يقدم مع الجبن البديل).
• سريع وسهل التصنيع على مقلاة واحدة أعلى الموقد.
• تتذوق بقايا بشكل أفضل في اليوم التالي!
• تغذية وألياف النظام الغذائي الكامل!
• مثالي للتأثير الموسمي للفلفل ، الباذنجان (الباذنجان) والكوسة (الكوسة).

كيف تصنع راتاتويل بسيطة

مكونات

• زيت الزيتون البكر الممتاز – أو زيت الزيتون إذا لم يكن لديك.
• البصل البني ، المفروم – يمكنك أيضا استخدام البصل الأحمر.
• فصوص الثوم – تجنب الصينية.
• فلفل أحمر
• فلفل أخضر
• الفلفل البرتقالي أو الأصفر
• باذنجان)
• الكوسة (الكوسة)
• شرائح الطماطم الإيطالية – العلامات التجارية ذات الجودة تجعل أفضل صلصة غنية.
• هريس الطماطم الإيطالية – مرة أخرى استخدم علامة تجارية عالية الجودة لأفضل ذوق.
• هيربز دي بروفانس أو الأعشاب المختلطة الإيطالية – أو استخدم الأعشاب الطازجة.
• ماء
• ملح البحر والفلفل الطازج

طريقة

تعليمات كاملة موجودة على بطاقة الوصفات أدناه.

1. قم بتسخين ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة للحرارة المنخفضة إلى المتوسطة لتليين البصل والثوم.
2. يُضاف ملعقة أخرى من زيت الزيتون ، وشرائح الباذنجان ، والفلفل والكوسة ، ثم تقلى الاختلاط بشكل مستمر لمدة 10 دقائق.
3. يُضاف الطماطم الإيطالية المعلبة ، وهريس الطماطم ، والأعشاب المختلطة ، والتوابل والماء.
4. غطيه واطهيه لمدة 15 دقيقة تقريبًا مع خلط من حين لآخر (حتى يتم غلي الخضروات).
5. يُقدّم Ratatouille مزينة بأوراق البارميزان وأوراق الريحان (اختياري) كطبق جانبي أو على سرير السباغيتي/المعكرونة كدورة رئيسية.

ماذا تستخدم Ratatouille البسيطة؟

Ratatouille هو مكمل فرنسي تقليدي رائع مع الدجاج ، شريحة لحم ، الأسماك ، إلخ.

يمكنك أيضًا تقديمها مع الأرز أو الأرز القرنبيط أو أي حبوب مثل الكينوا.

إن طريقتنا المفضلة لتناول الطعام هي مع المعكرونة (السباغيتي أو fusilli) مع الكثير من البارميزان المبشور أو جبن شيدر!

يمكنك أيضًا تقديم البرد مع التخفيضات الباردة ، والسلطة ، وما إلى ذلك.

استمتع أطفالي بالبقايا في صناديق الغداء في المدرسة.

هل يمكنك صنع راتاتويل مقدمًا؟

نعم ، يتحسن طعم Ratatouille مع تقدم العمر ، لذلك سيكون أكثر ذوقًا في اليوم السابق.

التغييرات والاستبدال

• بدلاً من الطماطم الإيطالية المعلبة ، استخدم طماطم طازجة مقطعة. رائع إذا كان لديك الكثير من الطماطم المنزلية.
• أضف القليل من الحرارة مع بعض رقائق الفلفل الأحمر.
• قم بتبديل الأشياء عن طريق إضافة بعض اللحاء البرتقالي المبشور.
• بدلاً من جبنة البارميزان ، غالبًا ما نخدم هذا الراتاتويل مع الجبن المبشور.

تخزين

تبريد

يمكن الاحتفاظ Ratatouille في الثلاجة لمدة 3 أيام. أقوم بتخزينه في وعاء زجاجي مع طبق في الأعلى.

تجنب التخزين في وعاء معدني لأنه قد يعطل الرغبة.

تجميد

يمكنك تجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر. ذوبانها بين عشية وضحاها في الثلاجة أو مباشرة في الميكروويف.

إعادة السخرية

ضع Ratatouille في مقلاة على Cajle أسفل الغطاء لعدة دقائق أو مغطاة بالميكروويف (الخلط في النصف).

على مقياس حرارة الطعام الرقمي ، قم بالتسخين مرة أخرى حتى يصل إلى 75 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).

المزيد من الدورات والمرفقات الرئيسية

فيما يلي العديد من الأطباق الجانبية التي تعتمد على الشبكات والخضروات مني ومدونين الطعام الآخرين:

أنا متأكد من أنك ستحب وصفة Ratatouille البسيطة!

لا تشعر أنه يجب عليك اتباع كمية الخضروات ، يمكنك تخصيص هذه الوصفة لما لديك.

اربط وصفة راتاتويل البسيطة في وقت لاحق!

عند إنشاء هذه الوصفة ، اترك تعليقًا وتصنيفًا أدناه ؛ أحب الحصول على ملاحظاتك! يمكنك أيضًا مشاركة صورك بالمناسبة @fabfood4all على Instagram.

تم نشره مسبقًا في 8/04/2012.