وصفة بودينا بولاو – FUN FOOD FROLIC - اخبار وصفات الطعام

تم النشر: 27 فبراير 2025 | تم تحريره: 27 فبراير 2025 وفق هينا غوجارات

سواء كنت تخطط لتناول وجبة غداء سريعة أو عشاء هندي خاص ، فإن هذه الوصفة بودينا بولاو ستؤدي بالتأكيد إلى إثارة ذوقها ورائحة منعشة.

وقت القراءة المقدر: 5 تسجيل

اذهب إلى:

بودنغ Pulao ، المعروف أيضًا باسم Mint Pulao ، هو وعاء أرز لذيذ ولذيذ مع حاوية واحدة. إنها واحدة من وجبات الأرز الهندية المفضلة لدي. هناك العديد من الطرق لإعداد Pulao ، وهذه الوصفة هي النمط الجنوبي التحضير الذي يلقيك فقط.

مجلدات ستحتاجها

للعجينة الخضراء:

ينبع الكزبرة وأوراق النعناع هم النكهة الرئيسية لهذه الوصفة pulao.
جوز الهند المبشور توازن حرارة التوابل!
الفلفل الحارو الثوم والزنجبيل

مكونات أخرى

البسمتي أو أي فترة طويلة– هذا مع الأرز المتوسط الحبيب إنه مثالي لصنع البودينغ بولاو. يمكنك أيضًا استخدام Sona Masuri أو Gobindbhog.
التوابل: الهيل الأخضر ، القرفة ، ورقة الغار ، القرنفل ، الكمون
النباتيون والتي يسهل طبخها مثل الجزر أو البطاطا أو الفاصوليا أو البازلاء الخضراء.
البصل المقلي فهي ضرورية لأي طعام أرز هندي.
مساحيق التوابل: مسحوق الفلفل الأحمر ، غارام ماسالا أو بريان ماسالا
جبن يعطي Pulao طعم حار لذيذ. استبدال الطماطم.
للطهياستخدم إما السمن أو زيت جوز الهند أو الزيت النباتي الحر.
الكاجو والملح والماء

إضافة – ONS

السيد.: رمي في مكعبات paneer لإصدار البروتين -rich.
حليب جوز الهند: استبدال حليب جوز الهند الرائب لطعم أكثر ثراء.
بودنغ بودينغ حار: قم بزيادة عدد الفلفل الأخضر الفلفل الحار وأضف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود للحصول على نسخة أكثر حارًا.

كيف تصنع بودينغ بولاو

1. تحضير عجينة خضراء

تنظيف وشطف أوراق النعناع والكزبرة ينبع.
في الخلاط ، أضف أوراق النعناع ، وسيقان الكزبرة ، والفلفل الحار الأخضر ، وجوز الهند ، والزنجبيل والثوم. تخلط في عجينة ناعمة ووضعها جانبا.

2. نقع الأرز

تنظيف وغسل ونقع الأرز في ماء نظيف أثناء تحضير البلاو القاعدة

3. الكريمة المخفوقة

يُضاف مسحوق الفلفل الحار الأحمر والملح و Garam Masala إلى الخثارة.
خفقت حتى تصبح ناعمة ودسم. يلغي.

4. تقلى البصل

تسخين السمن أو الزيت في موقد الضغط.
يُضاف التوابل بالكامل (ورقة الغار والقرفة والقرنفل والهيل وبذور الكمون) والراحة لبضع ثوان حتى تصبح عطرة.

يُضاف البصل المفروم ويقلى حتى يتخلصوا من اللون البني الذهبي. يستغرق 5 دقائق بعد النار المنخفضة

5. إضافة الخضار

أضف الخضار (الجزر والبازلاء الخضراء) والكاجو.
راحة لمدة دقيقة.

6. حان الوقت لإضافة الأرز

يُضاف الأرز المنقوع ناقص الماء ، وخثارة مخفوقة ومعجون أخضر.
تخلط بلطف حتى يتم توصيل كل شيء بشكل جيد.
أضف الماء بما يكفي لإغراق الأرز.

7. طاهي الضغط

أغلق غطاء طباخ الضغط.
طهي الضغط على نار خفيفة لصفارة واحدة.
السماح للبخار بالاسترخاء بشكل طبيعي من طباخ الضغط.
اسمح للبلاو بالراحة لمدة 5 دقائق قبل أن أتنفسه بشوكة.

عرض

بودينا بولاو جميلة مع:

ريتا: Boondi Raita ، Onion Raita أو Cucumber Raita.
باباد ومخلل: باد المقرمش والخيار الحار الجانبي يزيد من طعم pulao. هل شخص آخر من محبي القطع المكسورة من باباد على Pulao؟
سلطة: تقوم سلطة كاشبر البسيطة أو خانغ كاكدي بتوازن الكربوهيدرات الأرز وأيضًا يجلب الألياف.

بودينغ بولاو وصفة

سواء كنت تخطط لتناول وجبة غداء سريعة أو عشاء هندي خاص ، فإن هذه الوصفة بودينا بولاو ستؤثر بالتأكيد على ذوقها المنعش.

فرض أنقذ!
مطبعة
دبوس
معدل

دورة: الطبق الرئيسي

مطبخ: هندي

وقت التحضير: 15 تسجيل

وقت الطهي: 20 تسجيل

الوقت العام: 35 تسجيل

الأعمدة: 2 البالغين

السعرات الحرارية: 655kcal

طبختجنب ظلال شاشتك

مكونات

مكونات لصقها الأخضر

تعليمات

العمل التحضيري

قم بتنظيف وأغسل ونقع الأرز في الماء النظيف لمدة 15 – 20 دقيقة.
تنظيف وشطف أوراق النعناع والكزبرة ينبع. في الخلاط ، أضف أوراق النعناع ، وسيقان الكزبرة ، والفلفل الحار الأخضر ، وجوز الهند ، والزنجبيل والثوم. تخلط في عجينة ناعمة ووضعها جانبا.
يُضاف مسحوق الفلفل الحار الأحمر والملح و Garam Masala إلى الخثارة. خفقت حتى تصبح ناعمة ودسم. يلغي.

طبخ بولاو

تسخين السمن أو الزيت في موقد الضغط.
يُضاف التوابل بالكامل (ورقة الغار والقرفة والقرنفل والهيل وبذور الكمون) والراحة لبضع ثوان حتى تصبح عطرة.
يُضاف البصل المفروم ويقلى حتى يتخلصوا من اللون البني الذهبي. يستغرق 5 دقائق بعد حريق منخفض.
أضف الخضار (الجزر والبازلاء الخضراء) والكاجو. راحة لمدة دقيقة.
يُضاف الأرز المنقوع ناقص الماء ، وخثارة مخفوقة ومعجون أخضر. تخلط بلطف حتى يتم توصيل كل شيء بشكل جيد. أضف الماء بما يكفي لإغراق الأرز.
أغلق غطاء طباخ الضغط. طهي الضغط على نار خفيفة لصفارة واحدة. السماح للبخار بالاسترخاء بشكل طبيعي من طباخ الضغط. اسمح للبلاو بالراحة لمدة 5 دقائق قبل أن أتنفسه بشوكة.
يُقدّم البودينغ بولاو دافئًا مع الشعاع ، باول والخيار.