وصفة كيكة الملاك من مطبخ أول ريسيبي

“`html

مرحباً يا قارئ! هل تبحث عن وصفة كيكة الملاك المثالية من مطبخ أول ريسيبي؟ إذن أنت في المكان الصحيح! فوصفة كيكة الملاك من أول ريسيبي، هي وصفة مميزة، ستُذهلك بنكهتها الخفيفة ورطوبتها الرائعة. لقد درستُ العديد من وصفات كيكة الملاك، وقمت بتحليلها بدقة، لأقدم لكم اليوم أفضل وصفة ممكنة، تضمن لكم نجاحًا باهرًا.

سرّ كيكة الملاك الناجحة من مطبخ أول ريسيبي

اختيار المكونات المناسبة

يعتمد نجاح كيكة الملاك على جودة المكونات. استخدموا بيضًا طازجًا بدرجة حرارة الغرفة، لضمان خفق جيد ومرونة عالية. يجب أن يكون السكر ناعمًا جدًا، ويفضل أن يكون من النوع المنخل، لتجنب أي تكتلات.

أما بالنسبة لدقيق الكيك، فمن المهم استخدامه من نوع عالي الجودة، ومنخل أيضًا، ليضمن نعمومة الكيكة وتهويتها الجيدة. لا تنسوا استخدام خلاصة الفانيليا عالية الجودة، فهي تُضفي نكهة رائعة على الكيكة.

تأكدوا من استخدام مقاسات دقيقة للمكونات، فالوصفة دقيقة للغاية، وحتى أقل انحراف عن المقاسات قد يؤثر على نتيجة الكيكة النهائية. اتبعوا التعليمات بدقة للحصول على أفضل النتائج.

تقنية الخفق الصحيحة

خفق بياض البيض هو الخطوة الأهم في تحضير كيكة الملاك. يجب خفق بياض البيض حتى يصبح متماسكًا وقوامه يشبه الكريمة الخفيفة. استخدموا خلاطًا كهربائيًا للحصول على أفضل النتائج.

إضافة السكر تدريجيًا خلال عملية الخفق مهمة جدًا، فهذا يُساعد على ثبات بياض البيض وتحقيق القوام اللازم. لا تزيدوا كمية السكر المحددة في الوصفة، لأن ذلك قد يجعل الكيكة ثقيلة.

تجنبوا دخول صفار البيض إلى بياض البيض، لأن ذلك سيؤثر سلبًا على عملية الخفق، وسيجعل الكيكة لا ترتفع بشكل جيد. استخدموا أوعية نظيفة وجافة لتحضير الكيكة.

طريقة الخلط والخبز

بعد خفق بياض البيض، يجب إضافة باقي المكونات بحرص ودقة. لا تقلبوا المكونات بطريقة عنيفة، بل حركوها بلطف من الأسفل إلى الأعلى، لتجنب سحق فقاعات الهواء في بياض البيض.

يُفضل استخدام قوالب كيكة ملاك خاصة، غير مُدهونة بأي نوع من الزيت أو الدهون، لأن ذلك يمنع الكيكة من الارتفاع بشكل جيد. يُمكنكم رش القوالب بقليل من دقيق الكيك ثم إزالته بإستخدام فرشاه.

اخبزوا الكيكة في فرن مسخّن مسبقًا على درجة حرارة منخفضة لمدة طويلة، حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح ويصبح القمة جافّة من اللمس. تختلف مدة الخبز بناءً على نوع الفرن، ولكن يُمكنكم اختبار نضج الكيكة بإدخال عصا خشبية في الوسط، فإذا خرجت نظيفة، فهي جاهزة.

نصائح لتحضير كيكة الملاك المثالية

لتحقيق أفضل نتيجة، تأكدوا من أن جميع مكونات وصفة كيكة الملاك من أول ريسيبي في درجة حرارة الغرفة. هذا يساعد على خلط المكونات بشكل متجانس.

استخدموا خلاط كهربائي قوي لضمان خفق بياض البيض بشكل مثالي. هذا يضمن قوامًا هوائيًا وخفيفًا للكيكة.

اتبعوا تعليمات الوصفة بدقة. حتى التغييرات الطفيفة في المقادير يمكن أن تؤثر على نتيجة الكيكة النهائية.

لا تفتحوا باب الفرن خلال الخَبز، لأن هذا سيُسبب هبوط الكيكة. انتظروا حتى يُصبح الوجه ذهبيًا قبل التحقق من نضج الكيكة.

بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركوها تبرد رأسًا على عقبه في القالب لمدة ساعة على الأقل. هذا يُمنع الكيكة من الهبوط.

يُمكنكم تزيين كيكة الملاك بالتوت الطازج والكريمة المُخفقة أو بأي نوع آخر من التزيين تفضّله.

مكونات كيكة الملاك من مطبخ أول ريسيبي

ستحتاجون إلى المكونات التالية لتحضير كيكة الملاك اللذيذة من مطبخ أول ريسيبي:

• 12 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
• 1 1/2 كوب سكر ناعم
• 1 1/2 كوب دقيق كيك منخول
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا

هذه المقادير كافية لإعداد كيكة ملاك متوسطة الحجم. يُمكنكم زيادة المقادير إذا كنتم ترغبون بإعداد كيكة أكبر.

تأكدوا من نضارة المكونات قبل البدء في التحضير، فذلك يُؤثر بشكل كبير على جودة الكيكة النهائية.

خطوات تحضير كيكة الملاك

الخطوة الأولى: سخّنوا الفرن إلى 150 درجة مئوية. ادهنوا قالب كيك الملاك بالزيت ورشّوا القليل من الدقيق ثم افرغوا الزائد.

الخطوة الثانية: في وعاء كبير، اخفقوا بياض البيض باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح قوامه كريميًا وثابتًا. أضفوا السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط لامعًا.

الخطوة الثالثة: في وعاء منفصل، اخلطوا معًا الدقيق والملح. أضفوا هذا المزيج إلى خليط بياض البيض تدريجيًا مع التحريك برفق من الأسVideo How to Make Angel Food Cake
Source: CHANNET YOUTUBE Allrecipes
كيكة الملاك,وصفة كيكة الملاك سهلة