وصفة كيكة ملائكية لمرضى السكري

مرحباً يا قراء! هل تبحثون عن وصفة كيكة ملائكية لذيذة تناسب مرضى السكري؟ حسنًا، لقد جئتم إلى المكان الصحيح! إنّ صنع كيكة ملائكية خالية من السكريات المضافة أمر ممكن وممتع! سنقدم لكم في هذه المقالة وصفة فريدة وصحية تُرضي شهيتكم دون المساس بصحتكم. لدي خبرة واسعة في مجال الطبخ الصحي، وقمت بتحليل العديد من وصفات كيكة الملائكية المناسبة لمرضى السكري، وسأساعدكم على اختيار الأفضل.

مكونات كيكة الملائكية المناسبة لمرضى السكري

البدائل الصحية للسكر

يُعدّ السكر المضاف العدو الأول لمرضى السكري، لذلك يجب استبداله ببدائل صحية. أفضل البدائل هي المحليات الطبيعية مثل ستيفيا أو إريثريتول. يجب قراءة التعليمات على العبوة لمعرفة الكمية المناسبة.

تختلف حلاوة هذه البدائل عن السكر الأبيض، لذلك قد تحتاجون إلى تجربة كميات مختلفة حتى تحصلوا على النتيجة المطلوبة. بعض المرضى يفضلون استخدام مزيج من المحليات للحصول على مذاق متوازن.

تذكروا دائماً استشارة أخصائي تغذية قبل تغيير نظامكم الغذائي، خاصةً إذا كنتم تعانون من أمراض مزمنة.

الطحين المناسب

يُفضل استخدام طحين القمح الكامل أو طحين اللوز في وصفة كيكة الملائكية لمرضى السكري. فهما غنيان بالألياف الغذائية التي تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم.

طحين القمح الكامل يضيف نكهة مميزة ويساعد على إعطاء الكيك قواماً أكثر كثافة. أما طحين اللوز فيمنح الكيك نكهة لذيذة وقواماً رقيقاً.

يُمكنكم تجربة أنواع أخرى من الطحين مثل طحين الشوفان أو طحين الأرز، ولكن تأكدوا من ملاءمتها لنظامكم الغذائي.

البيض والدهون الصحية

يُعدّ البيض مكوناً أساسياً في كيكة الملائكية، وهو غني بالبروتين. يُمكن استخدام بيض كامل أو بياض البيض فقط، حسب تفضيلاتكم واحتياجاتكم الغذائية.

أما الدهون، فيُنصح باستخدام الزيوت النباتية الصحية مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو. تجنبوا استخدام الزبدة أو السمن، لأنها غنية بالدهون المشبعة.

كمية الدهون المستخدمة في هذه الوصفة قليلة، مما يجعلها خياراً مناسباً لمرضى السكري الذين يجب عليهم مراقبة مستوى الدهون في دمهم.

نصائح لتحضير كيكة الملائكية لمرضى السكري

اختيار المكونات المناسبة

من المهم اختيار مكونات عالية الجودة وصحية. ابحثوا عن بدائل سكر طبيعية ذات جودة عالية. استخدموا طحيناً كاملاً أو طحين لوز طازجًا.

تأكدوا من أن جميع المكونات طازجة، لأن ذلك سيؤثر على نكهة الكيك وقوامه. المكونات الطازجة تضمن الحصول على أفضل النتائج.

يُمكنكم إضافة بعض التوابل الطبيعية مثل القرفة أو جوزة الطيب لإضافة نكهة مميزة للكيك، مع مراعاة عدم الإفراط في استخدامها.

طريقة الخفق الصحيحة

يُعدّ خفق بياض البيض بشكل صحيح أمراً أساسياً للحصول على قوام هوائي رقيق. يجب خفق بياض البيض حتى يصبح قوامه كريمي وثابتاً.

لا تُضيفوا السكر أو أي مكونات أخرى إلى بياض البيض قبل أن يصبح قوامه جيداً. ذلك سيمنع من الحصول على قوام هوائي.

استخدموا خلاط يدوي أو خلاط كهربائي على سرعة عالية. خفق بياض البيض يستغرق وقتاً، لذلك تحلوا بالصبر.

خبز الكيك بشكل صحيح

يجب خبز كيكة الملائكية في فرن ساخن بدرجة حرارة مناسبة. لا تفتحوا باب الفرن أثناء الخَبز لتجنب هبوط الكيكة.

اتبعوا التعليمات الموجودة في الوصفة بدقة. الوقت اللازم للخبز يختلف باختلاف الفرن، لذلك قد تحتاجون إلى تعديل وقت الخَبز قليلاً.

عند إخراج الكيك من الفرن، اتركوه ليبرد تماماً قبل أن تقدّموه. التبريد التام ضروري للحصول على قوام مثالي.

وصفة كيكة ملائكية لمرضى السكري

المكونات

ستحتاجون إلى المكونات التالية لتحضير كيكة الملائكية:

6 بياض بيض كبير
1/4 كوب ستيفيا أو إريثريتول
1/2 كوب طحين القمح الكامل أو طحين اللوز
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1/4 كوب زيت زيتون

طريقة التحضير

اتبعوا الخطوات التالية لتحضير كيكة الملائكية:

سخّنوا الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
اخفقوا بياض البيض في وعاء كبير حتى يصبح قوامه كريمي وثابتاً.
أضيفوا المحليّات تدريجيًا مع الخفق المستمرّ.
أضيفوا الطحين والملح والفانيليا والزيت تدريجيًا مع الخفق على سرعة منخفضة.
اسكبوا الخليط في قالب كيك ملائكية غير مدهون.
اخبزوا الكيكة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
اتركوا الكيكة تبرد تمامًا قبل أن تقلبوها.

جدول قيم غذائية تقديرية لكيكة الملائكية

المكون	الكمية لكل قطعة	السعرات الحرارية	الكربوهيدرات	البروتين	الدهون
كيكة الملائكية (وصفتنا)	قطعة واحدة	100 سعرة حرارية (تقريبية)	10 غرام (تقريبية)	5 غرام (تقريبية)	3 غرام (تقريبية)