وصفة لحساء اليقطين القوي الشوكولاتة والكوسة

بعد سنوات من إضاءة جميع حساءاتي في المخمل السائل ، أصبحت مؤخرًا وفجأة أ حساء قوي يتحول.

حدث هذا التغيير في التفضيل بين عشية وضحاها ولا أعرف ما الذي تسبب فيه ، ولكن منذ بداية الخريف والجرعات الأولى من الموسم لا أستطيع التفكير في المزيد تنسيق الحساء من المكعبات والعملات المعدنية والشرائط من الخضروات التي تمتزج في المرق. هناك مضغ و يوفر الملاط والمزيج من هذين الرضا أكثر من واحد أو آخر.

عند تحضير هذا النوع من الحساء ، تحتاج إلى وضع في الاعتبار: أولاً تحتاج إلى قطع الخضار حتى الأحجام والأشكالهذا يخلق ملف متماسك في وعاء. هذا أقل اهتمامًا عند تحضير حساء مختلط ، ولكن عليك هنا أن تتخيل أن القطع التي تضيفها تظل كما هي عندما يتم طهيها ، لذلك تريد أقل من حجم الحجم.

لا أستطيع التفكير في تنسيق حساء مرغوب فيه أكثر من المكعبات والعملة المعدنية والشرائط من الخضار المتشابكة في المرق. هناك مضغ وملاط ومجموعة من هذين يوفران المزيد من الرضا من واحد أو آخر.

ثانياً ، تحصل على أفضل النتائج إذا كان مزيج المكونات التي تستخدمها جسم إلى الحساء وأعني النشا تمامًا أن المرق له مادة بدلاً من المائية. كمية صغيرة من البطاطا الطحين أو البازلاء المقسمة تعمل بشكل جيد.

ثالثًا إذا وجدت نفسك في وضع يسمح لك بإضافة رش الأعشاب الطازجة – الأوراق أو الزهور – على سطح الأطباق يضيء الحساء وسيحبك لذلك. المكسرات هناك أيضًا سقي كبير ، وإذا كان لديك إمدادات هائلة من الجوز ، فيمكنك أن توافق على أنها جوز للغاية لحساء الخريف.

الإصدار المفضل الحالي الذي أنتجته في الشهر الماضي كل أسبوع هو هذا حساء اليقطين القوي: ويشمل اليقطين (الآن هو مفاجأة) ، الكراث ، البطاطا والأخضر من الشارد السويسري أو الكثير من اللفت الشاب.

فيما يلي الحيل التي تجعلني رأيًا متواضعًا جيدًا: واحد ، أستخدم مزيجًا من الدقيق والبطاطا الشمعية ، حتى يثخن الحساء ، بينما يوفر الآخر مكعبات البطاطا الصغيرة التي تعض فيها. واثنان ، عندما يطبخ الحساء ، الدانتيل بملعقة جيدة هاريساهريس شمال إفريقيا من الفلفل الحار والثوم ، ويمنحه ضربة واحدة من الحرارة والحارة.

مثل جميع وصفات الحساء ، يمكن أن يكون هذا تكوين لتناسب تفضيلاتك ومزاجك المحيط في درج الخضار: في الأسبوع الماضي فقط ، قمت بتضمين جذع لرأس البروكلي المتبقي من إنتاج البروكلي (من فضلك أخبرني ألا أرميها بعيدًا) ، وقبل أسبوعين من إضافة أبيض مخفف ، تم شرائحه بشكل جيد إلى نقطة الشفافية.

~~~

إذا كنت تحتفل شكرًا لك هذا الخميس وما زال يحاول تحديد ما يجب القيام به ، يمكن أن يكون هذا الحساء خيارًا جيدًا وسهلًا. يمكنني أيضًا تصميم الوصفات التالية:
~ جزر وإكليل الجبل ، درجة مئوية ،
~ سلطة Mâche مع النهايات والبنجر ،
~ حساء Sunchoke مع لحم الخنزير المقدد ،
~ براعم Ryvadlad مع البصل والبذور الاسكواش ،
~ القرنبيط على إشعاع الزعفران ،
~ سويسري شارد غراتين مع بيوبان نباتي ،
~ Gratin Dauphinois (البطاطس Gratin) ،
~ الجزر والزنجبيل الخيار السريع ،
~ كعكة البقان الموز مع الصقير القيقب ،
~ Quince and Almond Cake ،
~ زبدة بنية حار متموج.

هل حاولت؟ شارك صورك على Instagram!

حدد صورك باستخدام #CNZrecipes. سوف أشارك المفضل لدي!