نظرًا لأننا صادفنا هذه الوصفة السهلة Chai ، فقد تم إدماننا. نعم ، يتطلب الأمر جهد أكثر بقليل من مجرد إضافة حقيبة شاي إلى كوب من الماء المغلي ، ولكنه يوفر المزيد من الذوق والعمق! إنه أفضل من معظم مزيج Chai المختلط الذي اشتريناه في المتاجر (في رأينا).
ما هو تشاي؟
تشاي هو مشروب شاي جنوب آسيا مصنوعًا من طهي الشاي الأسود في الحليب والماء مع مزيج من التوابل. إنه مشتق من كلمة Hinde لـ “TEA” التي تم اشتقاقها من “Cha” ، الكلمة الصينية لـ “Tea”. نظرًا لأن Chai يعني حرفيًا الشاي ، فهو غير صحيح عندما يشير إلى هذا المشروب باسم “شاي تشاي” لأنك تسمي حرفيًا “Tea Tea”.
المجلدات الرئيسية للحصول على الوصفة تشاي
هناك بعض المرونة من حيث أنواع التوابل (والأعشاب إذا قررت) إضافة إلى chai الخاص بك. ستحتاج إلى التوابل الرئيسية التالية لوصفة Chai Easy لدينا:
- قرون الهيل الأخضر
- القرنفل
- قرفة
- زنجبيل
إذا نظرت إلى وصفتنا السهلة للدجاج البرياني ، فإننا نمر ببعض التوابل الهندية الرئيسية التي يجب أن تكون لديك في مخزنك ، بما في ذلك صور ما تبدو عليه.
بالإضافة إلى التوابل ، ستحتاج أيضًا إلى الحليب والماء وورقة شاي سوداء مجانية. يمكنك استخدام أي أوراق شاي أسود مجانية حسب اختيارك.
كيف تصنع تشاي وصفة
1. تحضير التوابل – إذا كان لديك مطحنة التوابل ، فأسكت قضيب القرفة ، قرون الهيل الأخضر والقرنفل حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا. إذا لم يكن لديك طاحونة التوابل ، فيمكنك استخدام الملاط والسماكة لسحقها قدر الإمكان. لا بأس إذا كان لديك قطع أكبر ونحن نخرجها لاحقًا.
2. أضف التوابل وأوراق الشاي إلى وعاء من الماء المغلي – أضف 2 كوب من الماء في وعاء صغير واتركه يغلي. واحد يطبخ ويضيف الزنجبيل المكسور والتوابل الأرضية واتركه يطبخ لمدة دقيقة. ثم أضف 3 ملاعق صغيرة من أوراق الشاي الأسود من اختيارك إلى الوعاء واطهيها لمدة دقيقة أخرى.
3. أضف الحليب والبخور – أضف الحليب إلى الوعاء وانتظر حتى يطبخ. ألقِ نظرة على الوعاء بعناية لأنه يبدأ في الطهي ويُطهى. تريد إزالة الوعاء من الحرارة عندما تبدأ الرغوة في الارتفاع قبل أن تتجاوز الرغوة (أي المنهج) ، وكرر هذه العملية من 3 إلى 4 مرات. وتسمى هذه العملية “Kadra”
4. الإجهاد والإدارة – بعد 3 إلى أربع مرات ، قم بإيقاف تشغيل الحرارة وتمتد الشاي على الشبكة مع الشبكة لإزالة أوراق الشاي والتوابل. أضف السكر حسب الذوق وتقدم على الفور.
هل أعجبك هذه الوصفة؟ قد يعجبك أيضًا ما يلي:
وصفة سهلة تشاي
مكونات
- 2 كوب من الماء
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل ، محطمة ومفرومة تقريبًا
- 10 قرون الهيل الأخضر
- 3-4 القرنفل
- 2 بوصة القرفة
- 3 ملاعق صغيرة من أوراق الشاي الأسود المجاني
- 3/4 كوب من الحليب
- ملعقتين كبيرتين من السكر المحبب (يمكنك التكيف مع مستوى الحلاوة المفضل لديك)
تعليمات
- 1. سخني كوبين من الماء في وعاء صغير حتى تصل إلى الغليان
- 2. يمكن العثور على المراجع في صورة المدونة.
- 3. قطع ملعقة كبيرة من الزنجبيل وسحقه بسكين لإطلاق العصائر. رومان.
- 4. بمجرد غلي الماء ، أضف التوابل الزنجبيل والموسيقى. السماح للطهي لمدة دقيقة تقريبًا.
- 5. أضف 3 أكوام من الملاعق بأوراق سوداء مجانية وتُطهى لمدة دقيقة.
- 6. أضف الحليب واتركه ليغلي. اتبع الوعاء بعناية للتأكد من أنه لا يطبخ.
- 7. عندما ترتفع الرغوة إلى الأعلى ، قم بتشغيل الحرارة. افعلها 3 أو 4 مرات. وتسمى هذه العملية “Kadra”.
- 8. بعد 4. Kadna أطفئ الحرارة وخلع chai من الموقد. دعها ترتاح لمدة دقيقة واحدة.
- 9. في غضون ذلك ، أضف ملعقتين كبيرتين من السكر (أو التكيف مع مستوى الحلاوة المفضل لديك) إلى كوب قياس كبير من السائل. صب تشاي من خلال غربال في كوب قياس كبير. ضجة وتذوب السكر. صب في الكؤوس الفردية التي تخدم.
يمكنك أيضًا الاستمتاع بهذه الوصفات:
