وصفة Crockpot Barbacoa | آكل صحية بهيجة

هذا الدخان Crockpot Barbacoa إنه مليء بالشيبوتل والثوم والليمون والقرنفل في كل بت! إنها مجموعة من set-it-it-band-it ، وهي رائعة لإعداد الطعام ، وضع بارباكوا في التورتيلا أو الأرز أو السندوتشات!

هذه الوصفة الحارة لـ Crockpot Barbacoa ستجلب طعمًا مكسيكيًا جريئًا ومدخنًا إلى طاولة الطعام الخاصة بك. يتم غلي اللحم البقري المطبوخ ببطء إلى الكمال في صلصة Chipotle المملوءة بالبصل الأحمر والثوم العبق وأوراق الغار. بمجرد أن يتم تمزيقها ، يكون الأمر رائعًا في سندويشات التاكو أو البوريتو أو على أوعية الأرز لتناول عشاء بسيط.

لماذا أحب موقد بطيء بارباكوا

إذا كانت سندويشات التاكو شائعة بالنسبة لك في ليلة أسبوعية ، فستكون هذه البراكوا السهلة مع التوابل المكسيكية التقليدية هي جديدة.

• عرض العلامات. اطبخ في Crockpot لمدة 5 ساعات على الأقل للحصول على أفضل فم في الفم ، لدغة طرية.
• أصلي. تعتبر Chipotle والقرنفل والكمون والفلفل المكونات الأكثر شيوعًا للمثال في وصفات Barbacoa الأصلية.
• ودية للمبتدئين. Crockpot يؤدي معظم العمل من أجلك!

ما هو بارباكوا؟

Barbacoa هو وعاء مكسيكي تقليدي وطريقة الطهي. عادة ما يتم إنتاجه في فرن مع الأحجار الساخنة واللحوم معبأة في أوراق الموز. الفرن مغطى أيضًا بأوراق الموز لالتقاط البخار في الداخل. يمكن صنع Barbacoa مع لحم البقر أو لحم الضأن أو الماعز. يتم طهي اللحم ببطء لمدة 8-12 ساعة حتى يصبح طريًا جدًا ومزجًا بسهولة. يتم تقديمه لتناول الإفطار مع التورتيلا الذرة ومزينة بالكزبرة الطازجة والبصل المفروم ، ولكن يمكنك أيضًا الاستمتاع بها لتناول العشاء.

مكونات الوصفات

فيما يلي قائمة بما تحتاجه للقيام بأكبر قدر من اللحم البقري Barbakoa. تأكد من النزول إلى بطاقة الوصفة حيث يتم إدخال المبالغ.

• مشبك اللحم البقري – قطع إلى 2-3 ″ قطع حتى للطهي.
• Chipotles في صلصة Adobo – هذه هي الفلفل المكسيكي المعلب. لا تستخدم الصلصة لأنك تحتاج أيضًا إلى وصفة.
• كسبرة – قم بإزالة جميع الأوراق الصفراء أو البنية لمنع المرارة.
• البصل الأحمر – البصل الأبيض أو الأصفر يعمل أيضا.
• ثوم – إنها فرصة جيدة للاستفادة من بقايا فصوص الثوم الصغيرة والمتوسطة. ستحتاج إلى حوالي 1/4 كوب من فصوص الثوم.
• عصير الليمون – طازج كل عصير البرتقال هو تبادل رائع.
• خل التفاح – إذا كان لديك في متناول اليد ، فانتقل إلى الخل الأبيض أو الخل من النبيذ الأحمر.
• الكمون – لا أوصي باستخدام أي بدائل ، لكن توابل TACO ستوفر ملف تعريف الذوق الأكثر تشابهًا.
• القرنفل الأرضية – إذا كنت تستخدم القرنفل بأكمله ، فأنت بحاجة إلى 5-6.
• الفلفل المدخن – يمكنك استبداله بـ 3/4 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو و 1/4 ملعقة صغيرة من فلفل حريف.
• مسحوق البصل – بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام مسحوق الثوم.
• الملح والفلفل – ملح البحر والفلفل الأسود المتصاعد حديثًا.
• مرق عظم اللحم البقري – حاول استخدام نسخة صوديوم منخفضة.
• أوراق الغار – إذا كانت مكسورة للغاية ، فاستخدم نصفين أو ثلاث قطع لكل ورقة في الوصفة.

كيف تصنع بارباكوا في موقدها البطيء

يعد إعداد الطعام لقضاء ليلة أسبوعية مزدحمة بفضل هذا chipotle crockpot barbacoa أسهل من أي وقت مضى. انتقل إلى الجزء السفلي من المنشور واحصل على المزيد من تعليمات الخطوة ، ولكن إليك كيفية إنشاؤها:

• تخفيف اللحوم. في وعاء متوسطة الحجم من لحم البقر والكمون والقرنفل والفلفل والبصل والملح والفلفل حتى يتم تغطيته بالكامل. أضفه إلى Crockpot.

• تحضير الصلصة. في روبوت المطبخ ، أضف فلفل Chipotle وصلصة Adobo والكزبرة والبصل والثوم وعصير الليمون والخل. نبضه 5-6 مرات أو قوية قليلا. أنت لا تريد أن تكون سلسة تماما.
• طبخها. صب الصلصة والمرق على لحوم البقر. أضف أوراق الغار. تخلط وتجمع بلطف. ضع الغطاء على الفخار ويُطهى عالية لمدة 5-5.5 ساعة.

• تمزيقها. قم بإزالة اللحم البقري بعناية من Crockpot ووضعه على لوح كبير. دعه يبرد لمدة 10-15 دقيقة. استخدم شوكتين لسحب اللحم في الاتجاهات المعاكسة حتى يتم تلوينها بالكامل.
• يخدم. عودة لحوم البقر تمزيقها إلى crockpot. تخلط بلطف لدمجها مع عصائر الطهي. يقدم ويغرفة مع ربع كوب من العصير إلى الأعلى. يتمتع!

نصائح وتغيرات

هذا الفخار في Barbacoa مع تلميحات من العسل الحلو لا تتحسن إلا إذا كنت تشاهد نصائحي حول كيفية التشابك وشواءها وجعلها أكثر حدة.

• قل ذلك. انشر اللحم البقري المجزأ على صينية للخبز وابتسم لمدة دقيقتين ، واخلطها وتسيطر عليها 2-3 دقائق أو مقرمشة. أخرجه من الحرارة.
• إنشاء بوريتوس. قم بتسخين دقيق التورتيلا واملأه مع 1/4-1/2 كوب من Barbacoa ، 2-3 ملاعق كبيرة من شيدر مسطجة وملعقات كبيرة من الفاصوليا المجففة. لفة وخدمة.
• لتدور الحرارة. قطع jalapeño صغيرة أو الفلفل الحار Serrano إلى النصف وأضفه إلى crockpot. طبخ كالمعتاد لمتغير حار.
• براوننج بير. يُضاف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي إلى مقلاة كبيرة إلى درجة حرارة متوسطة عالية. أضف اللحم البقري إلى الجرعات وخلطه لمدة 1-2 دقائق إلى الجانب أو إلى اللون البني. أنت لا تريد طهيها بالكامل. ضعه في Crockpot واستمر في الوصفة كالمعتاد لتذوق لحوم البقر الأقوى.
• اذهب ببطء. إذا كنت ترغب في ضبط Crockpot في الظهيرة لجعل Barbacoa جاهزًا لتناول العشاء ، فطهوها على مستوى منخفض لمدة 7-8 ساعات.
• اقنعها. كتلة وإعداد الصلصة يوميا مقدما. أضف كل شيء إلى حقيبة Ziploc كبيرة. قم بإغلاقه واهتزه جيدًا حتى يتم ضبطه بالكامل. صدق ذلك بين عشية وضحاها ثم أضف لحم البقر المتبل والصلصة كراكبوت في اليوم التالي.

تقديم المقترحات

هذا Crockpot Barbacoa هو عشاء سهل مع كل أسبوعي. أنا أحب ذلك مع التورتيلا الذرة الدافئة لصنع سندويشات التاكو. تصميمهم مخبوزة الصلصا أو الصلصا فيردي الأفوكادو. يمكنك أيضًا تقديم خدمة مع Guacamole أو Pico de Gallo على الجانب. يقدمها مع بعض الأرز الجير أو الأرز الأحمر المكسيكي لتناول العشاء.

كيفية تخزين وإعادة تربية

قبل إنقاذهم ، سمح دائمًا للمخلفات أن تبرد تمامًا لمنع الشاطئ. هذا بارباكوا جيد جدًا بحيث لا يضيع!

• ثلاجة: ضعها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 4 أيام.
• الفريزر: نقله إلى أكياس الفريزر في أجزاء من التقديم. تجميد ما يصل إلى 3 أشهر. الذوبان بين عشية وضحاها في الثلاجة.
• لإعادة التسكع: رشها مع 1/2 ملعقة صغيرة من الماء والميكروويف في إضافات 15 ثانية حتى تصبح دافئة. يمكنك أيضًا استخدام مقلاة في درجة حرارة عالية متوسطة لمدة 7-8 دقائق مع خلط من حين لآخر.

المزيد من الوصفات المستوحاة من المكسيكي

مطبعة