Bibimbap (وعاء الأرز الكوري) – يأخذ بيضتين

دعونا نجعل الطعام الكوري الأكثر إرضاء – Bibimbap! هذه الوصفة Bibimbap صحية ولذيذة وسهلة الاستخدام بشكل لا يصدق لتناول غداء أو عشاء مهدئ.

هذا وعاء الأرز الكوري اللذيذ مصنوع من bulgogi اللذيذ اللذيذ ولذيذ مع الفاصوليا الحارة والسبانخ والجزر والكوسة والفطر والأرز المطهو ​​على البخار وبيض الأرز وصلصة غوشوجانج الحلوة والحارة معًا.

ما هو bibimbap؟

Bibimbap هو طعام كوري شائع للغاية يترجم إلى “الأرز المختلط”. Bibimbap عبارة عن وعاء للأرز ينتهي بلحم البقر المتبل والخضروات المحنك مثل الفاصوليا والسبانخ والفطر شيتاكي والجزر والكوسة والبيض المقلي وصلصة غوشوجانج الحلوة واللوحية.

هناك العديد من الاختلافات المختلفة في Bibimbap حيث يمكنك استبدال الخضروات أو البروتينات بناءً على تفضيلاتك ، مثل استخدام الفلفل أو الخيار أو اللفت أو التوفو أو الدجاج ، إلخ. يتم تقديمه أيضًا في Dolsot أو في وعاء حجر ساخن.

قد يبدو طبخ كل الخضار مثل العديد من الخطوات ، ولكن هذا هو المفتاح للحفاظ على القوام اللذيذ لكل عنصر. إذا كنت تريد وصفة أسرع وأسهل ، انظر إلى بلدي نصائح الخبراء قسم لنصائح الطهي بشكل أسرع.

مكونات

يمكن العثور على جميع مكونات وصفة Bibimbap هذه في متجر البقالة المحلي. يتم سرد القياسات والروابط الكاملة لكل ما استخدمته في بطاقة الوصفة أدناه.

ماء مالح لحوم البقر

• شرائح رقيقة لحوم البقر: في الشوارع الباردة أو المجمدة ، ستجد لحم البقر المقطّع (Ribye أو Sirloin أو Sirloin أو Sirloin) في أي متجر بقالة آسيوي. بدلاً من ذلك ، يمكنك تجميد شريحة لحم وقطعها بنفسك.
• قرنفل الثوم: العطرية الرئيسية في ماء مالح.
• أنا صلصة: الموسم وتحسين طعم لحوم البقر.
• نحاس: ويضيف حلاوة طبيعية لطيفة لتحقيق التوازن.
• زيت السمسم: يضيف المكسرات.

وعاء Bibimbap

• براعم المفاتيح ، السبانخ ، الجزر ، الفطر شيتاكي والكوسة: هم مزيج نابض من الخضروات في هذا الوعاء.
• ثوم: مواسم الفاصوليا والسبانخ.
• ملح: تقييم كل الخضار
• زيت السمسم: يضيف سطح أومامي إلى كل خضار
• حبيبات قصيرة من الأرز الأبيض: أو أي نوع من الأرز الأبيض على البخار سوف يعمل.

صلصة Bibimbap

• Gochujang إنه معجون الفلفل الحار الأحمر المخمر يضيف قاعدة حلوة حارة إلى الصلصة. يتم استخدامه في العديد من الأطباق الكورية ، مثل الهواء في الهواء العميق غوشوجانج دجاج أو Tteokbokki أو Kimchi Jjigae.
• ثوم: يضيف طعم غني ، حار إلى الصلصة.
• خل الأرز: يضيء الصلصة بحموضة غبية.
• أنا صلصة: ويضيف طعم مالح من أوممي إلى صلصة bibimbap.
• سكر: سوف تحلية الصلصة لتحقيق التوازن بين النكهات الحارة.
• زيت السمسم: ويضيف مهارة لذيذة ، سطح الجوز.

الاستبدال والمكملات الغذائية

الاستبدال

• بولجوجي: بدلاً من لحوم البقر والماءخ ، يمكنك اختيار المزيد من وصفات البقر أو الدجاج التفصيلية.
• بروتين: وتشمل البدائل الأخرى التوفو ، تيمبيه أو الروبيان.
• أرز: الأرز البني والكينوا وأرز السوشي هي بدائل جيدة للأرز الأبيض القصيرة.
• الخضار: اللفت ، جانب من Choy ، الفلفل ، الخيار ، الاسكواش الأصفر ، الفطر ، الفطر ، فطر المحار أو الملفوف المكسور يمكن استبداله بأي خضروات.

مُكَمِّلات

كيفية صنع bibimbap

فيما يلي تعليمات تدريجية لهذه الوصفة الكورية bibimbap.

1. امزج اللحم البقري والثوم وصلصة الصويا والعسل وزيت السمسم. تغطية وتناقش لمدة 30 دقيقة على الأقل.

2. قم بتسخين طبخ الزيت في درجة حرارة متوسطة عالية في مقلاة كبيرة حتى يصبح الجو حارًا. يُضاف اللحم البقري في الجرعات ويُطهى على كلا الجانبين لمدة 3-4 دقائق.

3. يُغلى الماء المملح في وعاء كبير. اطبخ الفاصوليا لمدة 5 دقائق أو حتى يخفف. قم بإزالة وتبريد بالماء البارد وادفع أي ماء فائض. ثم يُتبل مع قرنطي واحد من الثوم الأرضي ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح و 1/4 ملعقة صغيرة من زيت السمسم.

4. بلانش السبانخ في نفس الوعاء لمدة 30 ثانية. ثم تبرد بالماء البارد وادفع أي ماء فائض. ثم يُتبل مع قرنطي واحد من الثوم الأرضي ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح و 1/4 ملعقة صغيرة من زيت السمسم.

5. سخني الزيت للطهي في مقلاة متوسطة على نار خفيفة. أضف الكوسة ، 1/4 ملعقة صغيرة من ملعقة صغيرة و 1/4 ملعقة صغيرة من زيت السمسم وتُطهى لمدة 2-3 دقائق. إزالة وتوضع جانبا.

6. سخني الزيت للطهي في مقلاة متوسطة على نار خفيفة. يُضاف الجزر ، 1/4 ملعقة صغيرة من الملح و 1/4 ملعقة صغيرة من زيت السمسم وتُطهى المزيج لمدة 2-3 دقائق. إزالة وتوضع جانبا.

7. سخني الزيت للطهي في مقلاة متوسطة على نار خفيفة. يُضاف الفطر شيتاكي ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح و 1/4 ملعقة صغيرة من زيت السمسم ويُطهى المزيج لمدة 4-5 دقائق أو حتى يصبح لونه بني ويخفف. إزالة وتوضع جانبا.

8. في وعاء مختلط صغير ، اخلطي غوشوجانج والثوم والخل الأرز وصلصة الصويا والسكر وزيت السمسم.

9. يُضاف الأرز في الوعاء الأوسط ، وترتيب اللحم البقري ، والفطر ، والجزر ، والسبانخ ، والكوسة ، وبراعم الفاصوليا في الأعلى. قم بتقطيع Bibimbap مع صلصة Gochujang وتزيين البيض المقلي وبذور السمسم. يتمتع!

تعليمات التخزين

يمكن تخزين جميع الموضوعات لـ Bibimbap والصلصة في حاويات محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

إعادة السخرية: تغطية الميكروويف حتى تدفئة أو إعادة تسخين في مقلاة كبيرة في درجة حرارة متوسطة عالية حتى تصبح دافئة.

تجميد: يمكنك تجميد الخضروات ولحم البقر والصلصة بشكل منفصل من الأرز في حاوية آمنة على الفريزر بمجرد تبريدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. صقيع في الثلاجة بين عشية وضحاها قبل إعادة التزويد والخدمة.

التعليمات

ما هو الفرق بين Dolsot Bibimbap و Bibimbap؟

Bibimbap هو وعاء أرز كوري لذيذ مع مزيج من الخضروات والبولغوجي والأرز. تستخدم الطريقة التقليدية وعاءًا حجريًا ساخنًا يسمى Dolsot. يمكنك بسهولة طهي الأرز في Dolsot ثم إضافة الطبقة العليا لإنشاء Dolsot Bibimbap.

هل يمكنني جعل هذه الوصفة bibimbap نباتي أو نباتي؟

نعم! يمكنك بسهولة استبدال اللحم البقري للتوفو أو أكثر من الفطر وإزالة البيض لإصدار نباتي.

هل يمكنني جعل bibimbap مقدما؟

نعم! يمكنك طهي الأرز والخضروات ولحم البقر ، وخلط الصلصة مسبقًا وتخزينها بشكل منفصل في الثلاجة ، وتجميع وعاء وإعادة تربية في ميكروويف أو موقد عندما يكون جاهزًا للخدمة.

وصفة bibimbap

Bibimbap (وعاء الأرز الكوري)

وقت التحضير 30 تسجيل دقيقة

طهي الوقت 30 تسجيل دقيقة

الوقت العام 1 ساعة HR

bulgogi اللحم البقري الناعم المخلوط مع مزيج من الخضار والبيض المقلي والأرز المطهو ​​على البخار وصلصة غوشوجانج حار حار. توفر كل لدغة من هذا bibimbap مزيجًا جميلًا من النكهات والقوام.

الأعمدة: 2 التقديم

وصفة طباعة

مكونات

1x2x3x

لحم

• لحوم البقر. يُضاف اللحم البقري والثوم وصلصة الصويا والعسل وزيت السمسم إلى وعاء كبير. يقلب حتى يجمع. قم بتغطية وتناقش لمدة 30 دقيقة على الأقل أو بين عشية وضحاها.

• طهي لحم البقر. في مقلاة كبيرة ، قم بتسخين ملعقة كبيرة من زيت الطهي لدرجة حرارة متوسطة عالية حتى تصبح ساخنة. أضف اللحم البقري إلى الدُفعة لمنع المقلاة ويطهى لمدة 3-4 دقائق ، أو حتى يتم غلي اللحم البقري على كلا الجانبين. يلغي.

الخضار

• بلانش فول براعم. يُغلى الماء والملح في وعاء كبير. يُضاف الفاصوليا ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يخفف. قم بإزالة وتبريد بالماء البارد وادفع أي ماء فائض. ثم يُتبل مع القرنفل مع الثوم الأرضي ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح و 1/4 ملعقة صغيرة من زيت السمسم.

• بلانش السبانخ. بلانش السبانخ في الماء المملح المغلي في نفس الوعاء لمدة 30 ثانية. ثم تبرد بالماء البارد وادفع أي ماء فائض. ثم اخلطي قرنسيا واحد من الثوم الأرضي ، 1/4 ملعقة صغيرة من الملح و 1/4 ملعقة صغيرة من زيت السمسم حتى يتم دمجها.

• الباقي الكوسة. سخني ملعقة كبيرة من زيت الطهي في مقلاة متوسطة على نار خفيفة. أضف الكوسة ، 1/4 ملعقة صغيرة من ملعقة صغيرة و 1/4 ملعقة صغيرة من زيت السمسم وتُطهى لمدة 2-3 دقائق أو إلى ويل. إزالة وتوضع جانبا.

• استرح الجزر. في نفس المقلاة ، قم بتسخين ملعقة كبيرة من زيت الطهي في مقلاة متوسطة على نار خفيفة. يُضاف الجزر ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح و 1/4 ملعقة صغيرة من زيت السمسم وتُطهى لمدة 2-3 دقائق أو فيل. إزالة وتوضع جانبا.

• شيتاكي الفطر. في نفس المقلاة ، قم بتسخين ملعقة كبيرة من زيت الطهي في مقلاة متوسطة على نار خفيفة. يُضاف الفطر شيتاكي ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح و 1/4 ملعقة صغيرة من زيت السمسم ويُطهى المزيج لمدة 4-5 دقائق أو حتى يصبح لونه بني ويخفف. إزالة وتوضع جانبا.

صلصة Bibimbap

• امزج الصلصة. يُضاف Gochujang والثوم والخل الأرز وصلصة الصويا والسكر وزيت السمسم في وعاء صغير. تخلط حتى يجمع وتوضع جانبا.

• يجتمع. يُضاف الأرز في الوعاء الأوسط ، وترتيب اللحم البقري ، والفطر ، والجزر ، والسبانخ ، والكوسة ، وبراعم الفاصوليا في الأعلى. يرش وعاء Bibimbap مع صلصة Gochujang وتزيين البيض المقلي وبذور السمسم. يتمتع!

يمكن العثور على تعليمات أخرى في قسم الخبراء.

السعرات الحرارية: 1094kcal | الكربوهيدرات: 144ز | بروتين: 53ز | سمين: 38ز | الدهون المشبعة: 12ز | Polynato -fatty fat: 8ز | الدهون المونوشنية: 16ز | سمين عبر: 0.03ز | الكوليسترول: 315ملغ | الصوديوم: 2832ملغ | البوتاسيوم: 2466ملغ | الفيبر: 15ز | سكر: 33ز | فيتامين أ: 21690iu | فيتامين ج: 83ملغ | الكالسيوم: 317ملغ | حديد: 12ملغ

يرجى ترك مراجعة 5 -star ووضع علامة على وسائل التواصل الاجتماعي takestwoeggs 💕