شيء لا يتحدث عنه أحد في إدخال المواد الصلبة للأطفال عمل إنها. لقد فعلنا الفطام بقيادة طفل ، وهو بالتأكيد عمل أقل من البدء بهليه ، وتحديداً لأنه بعد شهر يمكن للطفل أن يأكل أي شيء تأكله ، لذلك لا يتعين عليك ترك الطريق لإعداد أي شيء مميز. لكنه لا يزال كثيرًا.
لا يتعين عليك فقط التأكد من طهي جميع الأطعمة وجاهزة للحفاظ على الطفل أقل اختنقًا ، ولكنك تريد أيضًا التأكد 6 و 12 شهرًا من العمر ، وبعد الإبلاغ عن إدخال مسببات الحساسية ، يجب أن تتعرض لهم مرة واحدة على الأقل في الأسبوع بعد أول 4-5 سنوات من حياتهم لاكتساب أقصى ميزة من هذا التعرض قريبًا.
الأمر يستحق ذلك ، لأن نيكو يأكل كل شيء حرفيًا وهو متحمس جدًا للطعام.
لكن نعم. إنه كثير.
في محاولة لجعل حياتي أسهل (وتقليل التعب ، حتى لو كان قليلاً فقط) ، أبحث دائمًا عن وصفات تتحقق واحدة أو اثنتين أو كل هذه الحقول. فقط قل أنني كنت متحيزًا جدًا عندما رأيت هذه الوصفة لبروكلي Tahini Pesto في آخر كتاب طبخ Gen Hamshaw ، Weedgan Week. أنا مهووس بلوحة طاقة كتاب الطبخ السابقة ، والتي تركز على البروتين العالي ، ووجبات نباتية مرضية للغاية (و Super Tasty) ، لذلك اشتريت أحدث كتاب طبخها بمجرد نشره. علي حقًا أن آخذ الوقت الكافي لتعميق الانغماس الأعمق ، لكنني متحمس جدًا للوصفات. الجميع مليء بالتغذية ولديهم فرص رائعة لتناول وجبات الإفطار السهلة في اليوم والغداء والعشاء.
ليست هذه الوصفة البسيطة البسيطة فقط خضراء للغاية ، ولكنها تشمل أيضًا طحيني ، مما يجعلها وسيلة سهلة للحفاظ على التعرض للسمسم. لقد قمت بتعديله قليلاً لتشمل جبنة البارميزان بدلاً من خميرة التغذية إلى البيستو ، لأننا لسنا نباتيًا حقًا ، ولكن إذا كنت أو إذا كنت تتجنب الألبان لأي سبب من الأسباب ، فلا تتردد في استبداله.
تغيير آخر أجريته هو استخدام تورتيليني بدلاً من المعكرونة المباشرة. لقد كان تكتيكًا يركز على عمليات الإزالة أكثر اهتمامًا بالطعام ، لأنني كنت أعلم أنه سيكون متشككًا في شيء أخضر تمامًا ، ولكن أيضًا لأنني أحب التورتيليني. الفوز/الفوز!
كانت لا تزال متشككة في النشر الكامل ، ولكن بعد القليل من التشجيع ، تذوقته وفي النهاية كل شيء على صحنها. كان الفرح الذي حصلت عليه من ذلك لا يُنسى وأحصل حرفيًا على الفراشات في كل مرة أفكر فيها عن مقدار البروكلي الذي استخدمته عن غير قصد (جنبًا إلى جنب مع والدتي ، أنت تفهم).
ميزة حقيقية أخرى من هذه الوصفة هي أنها مجرد لعنة بسيطة ومثل هذا النصر في الجيب الخلفي لأسابيع مجنونة. يتطلب استخدام وعاء واحد وخلاط واحد مع الحد الأدنى من اليدين في الوقت المناسب.
تريد أن تبدأ ، سيتعين عليك إحضار قدر من الماء لتغلي. يتم طهي البروكلي لأول مرة في الماء المغلي ، لطيف فقط. يتراكم ويترك ليبرد قليلا. يتم حجز جزء من البروكلي المطبوخ لإضافته إلى الوعاء الأخير ، ولكن يتم نقل معظمها إلى خلاط مع الريحان ، الطحيني ، جبنة البارميزان ، عصير الليمون ، الماء والثوم ليتم دمجه في الأوتاد.
مملح وعاء الماء مرة أخرى ويسخنه للطهي ، في هذه المرحلة تستخدمه لطهي خيارات المعكرونة الخاصة بك. حتى لو كان هذا يحدث ، يمكنك مزج البيستو في وقت فراغك. في النهاية ، يتم إلقاء كل شيء ونكهة حسب الذوق.
يتم تقديم العشاء والجميع سعداء – انتصار نادر يوم الاثنين ، لكننا سنأخذه.
المعكرونة البروكلي طحيني بيستو
دسم وجميل من الباستا الأخضر البروكلي Tahini Pesto – من السهل إنشاء وتعبئة ضربة بروتين رائعة من شأنها أن تبقيك ممتلئًا وتحت التوتر طوال اليوم.
مكونات
- 1 رأس البروكلي
- شاطئ البحر
- 16 أوقية تورتيليني
- 1 كوب (20 جم) أوراق طازجة من الريحان
- ¼ كوب (70 جم) طحيني
- ¼ كوب من البارميزان أو 3 ملاعق كبيرة من الخميرة الغذائية
- ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج
- 2 ملاعق كبيرة من الماء
- 1 القرنفل من الثوم ، مقطعة بشكل صارخ
- الفلفل الأسود الطازج ، حسب الرغبة
- رقائق الفلفل الأحمر ، حسب الرغبة
تعليمات
- تقليم البروكلي وإزالة أصعب الأجزاء من السيقان. يقطع الزهور والسيقان المتبقية إلى قطع 1 بوصة. يجب أن يكون هناك حوالي 12 أوقية (340 جم) القرنبيط.
- أحضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. أضف البروكلي ويطهى في الاختيار ، حوالي 5-6 دقائق. اسحب البروكلي مع غربال العنكبوت ووضعه في وعاء ليبرد قليلاً.
- إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء إلى الوعاء والعودة إلى الغليان. يُتبّل بالملح ثم أضف تورتيليني ، ويُطهى وفقًا لتعليمات الحزمة وحجز كوب من الماء.
- وفي الوقت نفسه ، نقل 1.5 كوب (115 جم) البروكلي المطبوخ إلى خلاط عالي الأداء أو روبوت المطبخ. يُضاف الريحان أو الطحينة أو البارميزان أو الخميرة الغذائية وعصير الليمون والماء والثوم وملعقة صغيرة من ملح الخلاط. العملية في سلس. الذوق مع الملح والفلفل الأسود.
- استنزاف المعكرونة ثم العودة إلى الوعاء مع البيستو والبروكلي المطبوخ المتبقي. تستخدمها لدمج وإضافة ماء المعكرونة إذا لزم الأمر لإطلاق الصلصة. الذوق مع الملح والفلفل الأسود. يقدم مع رقائق الفلفل الأحمر أو جبنة البارميزان الإضافية حسب الحاجة.
3.5.3208
