chilaquiles verdes – مطبخ مريح - اخبار وصفات الطعام

المنشور: قد يحتوي هذا المنشور على روابط مرتبطة ، مما يعني أنه يمكنني كسب عمولة إذا قمت بالنقر فوق الرابط وإجراء عملية شراء.

هذه الوصفة لـ Chilaquilas Verdes سريعة وسهلة ، مالحة وجميع أنواع لذيذة. أحب أن أصنع سالسا فيردي محلي الصنع (لكن أعمال التسوق في متجر) وتصميمه ببيضة مقلية لتناول وجبة إفطار مكسيكية لذيذة.

chilaquilas verdes مع بيضة مقلية في الأعلى في وعاء.

يمكنني أن أكتب الأطروحة عن كم أحب الطعام المكسيكي. من بلدي Tacos Birria ، أكتاف Birria بعد Aguas Frescas ، الطعام المكسيكي هو في الحقيقة أفضل مطبخ (ربما بجانب الطعام البيروفي لول). هذه verdes chilaquily هي إصدارات خضراء من rojas chilquiles. في صباح يوم السبت ، يكونون أكثر إشراقًا ، وأكثر من الكعكة وسهلة للغاية. دعنا ندخل!

المجلدات التي ستحتاجها إلى Chilaquilas

الصلصة الخضراء لقد صنعت منزلي Salsa Verde باستخدام Tomatillos والثوم والبصل والهالابينوس. ولكن إذا أردت ، يمكنك استخدام حاوية تم تسوقها في المتجر.
تورتيلا. أنا أحب إنتاج رقائق التورتيا الخاصة بي لأنها أقل تمايل وتميل إلى أن تكون قوية مع الصلصة. لكن لا تتردد وتستخدم التسوق إذا كنت تريد.
كوتيا. إنه جبن مكسيكي قديم مصنوع من حليب البقر وهو من المدينة ، كوتيجا ، ميشواكان.
كريما. يمكنك استخدام Crema Mexicana أو ببساطة رقيقة بعض الكريمة الحامضة عن طريق إضافة عصير الليمون.
بيضة. أحب بيض القلي أو اثنين وأضيفه إلى الأعلى لأشعر وكأنه وجبة إفطار كاملة.

يمكن العثور على بقية المكونات في مؤشر الوصفة أدناه!

كيفية صنع Chilaquilas Verdes

إنشاء سالسا فيردي. إذا كنت ترغب في جعل النسخة المنزلية ، قم باخبز الطماطم والبصل والثوم والهالابينو. ثم امزجه في الخلاط مع الكزبرة والملح حتى يصبح لطيفًا وسلسًا.

2. فراي التورتيلا. أفعل ذلك في جرعات. وتسخين الزيت إلى حوالي 300 درجة فهرنهايت. يقلى لمدة 1-2 دقائق ونقله إلى المناشف الورقية.

3. تسخين السالسا. أضف حوالي 1 كوب من السالسا إلى أسفل المقلاة. إذا كنت تستخدم Salsa تم شراؤها في متجر ، فسأضيف مرق الدجاج أو الماء وخلطه لجعله نحيفًا قليلاً. اضبطها على نار متوسطة منخفضة. أضف إلى الرقائق عندما تكون دافئة.

4. رمي الرموز في الصلصة. ثم لا. يُضاف جبن Cotija في الأعلى ، ورش crema ، والبصل الأخضر واملأه بالبيض.

5. تخدمها. تزيين كريما ، جبن كوتيجا ، الكزبرة وتناول الطعام على الفور.

نصيحة

استخدام الرقائق المشتراة في متجر -إذا كنت ترغب في تجنب قص التورتيا الخاصة بك ، استخدم التسوق في المتجر. كنت أبحث عن رقائق أكثر قوة وأقوى وألقيتها بسرعة في الصلصة وخدمت على الفور.
استخدم Salsa المشتراة في المتجر – أوصي Herdez Salsa Verde أو Siete Foods Green Salsa. كلاهما مذهل. ولكن إذا كانت قوية جدًا (تميل Tomatillos إلى الحصول على الكثير من البكتين فيها) ، فلا تتردد في أن تربحها عن طريق رش مادة الدجاج.

وصفات الأسئلة الشائعة

ما هو الفرق بين Chilaquilas Rojas و Chilaquilas Verdes

يتكون Chilaquilas Rojas من الفلفل الحار المجفف ، الطماطم المطبوخة. يتكون Chilaquilas Verdes من السالسا tomatillo ، والتي تسمى عادة السالسا فيردي. انها كعكة لذيذ وحار.

ما هو الفرق بين Chilaquilas و Migas؟

إذا ذهبت إلى تكساس من أي وقت مضى ، فربما كان لديك ميجاس لتناول الإفطار. Migas تعني “فتات” باللغة الإسبانية وتكساس ، وعادة ما تكون ميجاس مصنوعة من رقائق التورتيلا المقلية ، والصلصة القائمة على الطماطم الحمراء والبيض المختلط. سأقول إنهم يشبهون Chilaquilas ، لكن الآخرين. أحب أن أعتبرهم ابن عمهم.