churros سهلة الصنع – حقيقية ولذيذة

إذا كان لديك للتو Churros في Fairs أو Parks Parks ، فأنت تشارك في العلاج – churros محلية الصنع لذا أفضل بكثير. كان الخارج ذهبيًا وهشًا ، ناعمًا وكاستيدًا في الوسط ، يتدحرج في سكر القرفة بينما لا يزال دافئًا.

العجين Churro هو معجنات Choux بسيطة تبدأ مع stovetop وتنتهي في خلاط (نفس النوع من العجين المستخدمة لنفخ الكريمة و prophytel). قم بتوصيل العجينة مباشرة بالزيت الساخن من خلال طرف نجم كبير ، وكما تذهب ، قم بقص كل قطعة لتشكيل المعجنات. قد يبدو الأمر صعبًا ، لكن في الواقع ، من السهل فهمه. (إذا كانت هذه هي المرة الأولى لك ، يسعدني أن يكون لديك مساعد في مكان قريب.)

صلصة الشوكولاتة اختيارية تماما. هذه لذيذة تماما في حد ذاتها. إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة مستوحاة من وصفة أخرى من Churro ، فلا تفوتك على الكعك في Churro. لا يلزم القلي.

الخطوة 2: خلط الخليط وعجين التبريد. يقلب بقوة حتى يشكل العجين وعاءًا ناعمًا لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. نقل العجينة إلى خلاط الحامل مع مرفق مجداف (أو استخدم خلاط اليد). دع يبرد لمدة 5 دقائق. يساعد في السماح للعجين أن يبرد قليلاً قبل إضافة البيض. أنت مستعد إذا كنت تشعر بالدفء والمسح. هذا سوف يذوب البيض بسلاسة دون البدء في الطهي على الفور.

الخطوة 3: إضافة الفانيليا والبيض. امزج الفانيليا ثم تغلب على البيض في وقت واحد ، وفرك الوعاء مع كل إضافة. استمر في الخلط لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح العجين ناعمًا وسميكًا وقابلًا للبلعوم.

الخطوة 4: تسخين الزيت واستعد سكر القرفة. تسخين حوالي 2 بوصة من الزيت النباتي في مقلاة قاع ثقيلة من 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). (إذا كان يمكن خبز مكعب الخبز عند إسقاطه ، فهو جاهز.) في طبق ضحل ، قم بخلط القرفة والسكر. رتب المناشف الورقية على طبق أو ورقة الخبز. نقل النسيج إلى كيس الأنابيب مع طرف نجم كبير. (تنشئ نصيحة النجوم سلسلة من التلال لهذه التوقيعات في churros ، والتي ستشحج مساحة السطح وتسمح للعجين بالتوسع بالتساوي.)

الخطوة 5: تقلى العجين. قم بتجميع شريط بحجم 6 بوصات مباشرة في الزيت الساخن لقطع العجين باستخدام مقص. تقلى على دفعات لمدة 4-5 دقائق ، ثم انطلق مرة واحدة بنية. للطهي ، جرب churros الأنابيب بحجم مماثل والنظر إلى درجة حرارة الزيت. إذا كان الجو حارًا جدًا ، فسيحافظ churros على العجين في الداخل بسرعة كبيرة ، لذا اضبط الحرارة إذا لزم الأمر.

الخطوة 6: استنزاف ومعطف. استنزفها بمنشفة ورقية وتسخينها عن طريق لف سكر القرفة.

الخطوة 7: اصنع صلصة الشوكولاتة (اختيارية). للحصول على صلصة الشوكولاتة الاختيارية ، قم بتسخين الكريم في وعاء صغير على نار متوسطة حتى يبدأ الغليان. ترفع من النار ، وأضف الشوكولاتة والقرفة والملح ، واخفقها حتى تصبح ناعمة ولامعة.

الخطوة 8: خدمة واستمتع. يقدم مع صلصة الشوكولاتة على الفور إذا لزم الأمر. تشيروس طازجة ، ولكنها تسخن في فرن عند 375 درجة فهرنهايت حتى متموج. يمكن أيضًا تجميدها لمدة تصل إلى شهرين.