بافلوفا ينضح بالأناقة في بساطته. المراغى الناعمة مثل الوسائد بمثابة قماش لما يريده قلبك وما الذي يقدمه الموسم. هذا ليس أكثر من إرضاء ظهور شورت. في جدية في الخريف ، أريد أن أجعل هذا Pablova الكمثرى منتشرة عبر هذا lingonberry.
الكمثرى المسلوقة هي وجبة خفيفة لذيذة للخدمة خلال أشهر الخريف الباردة. تبدو جميلة وسرعان ما يجتمعون. بسبب اللون الأحمر المشرق والوردي ، أحب استخدام Lingonberries حتى في السوائل الصيد الجائر. لديهم نكهة جميلة تتزوج بشكل جيد مع الكمثرى. عند طهي السوائل الصيد الجائر لصنع شراب ، يتم تعزيز نكهاتها بشكل أكبر ومتوازنة بشكل جيد مع الكريمة المخفوقة و pablova التهوية.
أنا أستخدم وصفة الكمثرى المنقوشة Lingonberry. شاركت هذا سابقا ووجدت في الوصفة أدناه. استبدال Lingonberries مع التوت البري.
Pavlova Lingonberry-Poached (بافلوفا مع لمبة كهربائية مسلقة)
يوفر 8-10
ل Pavlova:
- أربعة بيضات كبيرة بيضاء في درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب (200 جم) سكر الحبيبات
- 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة
للكيرز المسلوق:
- 4¼ كوب (1 لتر) الماء البارد
- 1 1/3 كوب (265 جم) سكر الحبيبات
- 2 كوب (250 جم) طازجة أو متجمدة (إذا كنت ترغب في استبدال التوت البري ، فقم بقطعها أولاً.)
- 1 عصا القرفة
- 4-6 كمثرى كبيرة مقشر مع السيقان
للكريمة المخفوقة:
- 1½ كوب (360 لتر) كريم ثقيل
- ¼ كوب (30 جم) سكر حلو
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). باستخدام قلم رصاص ، ارسم دائرة بحجم 9 بوصات (23 سم) على الرق ، اقلب الورقة ووضعها على ورقة الخبز.
باستخدام خلاط الحامل مع خلاط خفقت أو يدوي ، اخفق بياض البيض المتوسط حتى يصبح رغوي. أضف السكر المحبب تدريجياً وجلس لبضع دقائق حتى تتحول القمم الصلبة السميكة واللامعة إلى شكل. يُضاف نشا الذرة ويخفق لبضع ثوان ، حتى يتم دمجه.
ملعقة بافلوفا في ورقة شهادة جامعية أعدت في دائرة. استخدم ملعقة لإنشاء حفرة صغيرة من خلال جعل الجوانب أعلى قليلاً من المركز.
خفض درجة حرارة الفرن إلى 215 درجة فهرنهايت (100 درجة مئوية). ضع بافلوفا في الفرن على الرف المركزي. أخبز لمدة 1 ساعة و 30 دقيقة أو حتى تصبح الشركة والخارجية جافة. قم بإيقاف تشغيل الفرن واترك بافلوفا يبرد تمامًا في الفرن. من فضلك وضعها جانبا.
بالنسبة إلى الكمثرى المسلوقة ، في وعاء متوسطة مع مساحة كبيرة حتى يتناسب الكمثرى ، غلي الماء والسكر والبرية والقرفة على نار متوسطة ويُطهى حتى يذوب السكر. اضغط على Lingonberries خلف الملعقة لإطلاق العصير. اقلب الحرارة ويصبح السائل عبارة عن حساء لطيف. أضف الكمثرى ، ونقعها تمامًا في السائل ، واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، واتجه حسب الحاجة. أخرج المقلاة من الحرارة واترك الخصر يبرد في السائل في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل. إذا كان يطفو فوق السائل ، على سبيل المثال ، ضع ملعقة عليها وتغمرها. إزالة الكمثرى وتوضع جانبا.
أعد الوعاء إلى الموقد واتركه يغلي على نار متوسطة. اطبخ لفترة من الوقت حتى يتم تقليل السائل بمقدار النصف ويكون الشراب أكثر سمكا إلى الاتساق. تشويه السائل وإزالة التوت والقرفة العصي. خصصت لتبرد.
للكريمة المخفوقة ، قم بسوط الكريمة الثقيلة والسكر الحلويات حتى تتشكل ذروة صلبة.
للخدمة ، انشر الكريمة المخفوقة على بافلوفا. أضف الكمثرى المسلوقة فوق الكريمة المخفوقة ، وقطع كلها إلى نصفين ، ورش بعض الشراب في الأعلى.
يمكن إعداد بافلوفا والكمثرى والكريمة المخفوقة بشكل فردي وتجميعها عندما تكون جاهزة.
