هناك وهناك سأمتلك جامع المعكرونة. مذنب كتهمة.
أحب دراسة أشكال مختلفة في محلات البقالة الجيدة والأسواق الإيطالية وأتخيل الصوم الكبير لتنعيم الصلصات أو قوية. أحب أسمائهم (تلال الديك ، والمشعات ، والآذان الصغيرة ، والعواقب) ، والتعبئة التقليدية وحقيقة أنه بالنسبة لبضع يورو أستطيع تعامل إلى حزمة شيء رواية – ناهيك عن وعد الطعام السهل.
قبل أن يكون لدي أطفال ، اضطررت إلى التسوق ، لأن خزائن المطبخ الخاصة بي تتفوق بشكل أسرع ، وأن الحد الأقصى وأكلت المعكرونة بالفعل. ولكن مع وجود صبيين صغيرين يأكلونها في كل مرة إذا تركتهم – فطور أحلامهما هو بقايا بارد للمعكرونة ، وبالتأكيد ميزة متنحية – يمكنني شراء كل ما يسعدني لأنني أعلم أنه يمكنني العثور عليه بسهولة.
وأنا مؤخرا أنا سقطت بشدة على حزمة لوماكونيتلك المعكرونة الكبيرة في شكل القواقع التي تباع في حزم محدبة كبيرة تصرخ: “اشتريني ، أنا مميز!”
Lumaconi هي نوع من المعكرونة التي ستملأها اضطهاد حياتها بالصلصة ويسعدون في الفرن لتناول وجبة نباتية مرضية للغاية أو أ احتفال إلى طائر مشوي. ومع اقتراب العطلة ، اعتقدت أنني أقترح صلصة مشوية موسمية بسيطة.
يرش كل شيء بالجبن ، لذلك سوف يتحول إلى اللون البني …
… وأنت تضغط على عصير الليمون إلى الأعلى قبل التقديم. ينتهي بك المطاف مع طعام ذهبي ولذيذ إنه يتميز بمكرونة آل دينت ، وهي صلصة حريرية تتمسك بالجوانب المضلعة في لوماكوني ، وجيب صغير من الجبن مع الكستناء والطبقة العلوية ، وهو محمص ومقرمش ولا يقاوم. (احذر من ابن عم صغير قد يميل إلى تناول الذروة فقط.)
إنها وصفة مندهشة ولكن بسهولة – التقنية مستقيمة ويمكن القيام بالعديد من الخطوات مقدمًا – أ من السهل العيش – إنه جميل في درجة حرارة الغرفة وأذواق تقريبًا لإعادة فتحها بشكل أفضل.
هل حاولت؟ شارك صورك على Instagram!
حدد صورك باستخدام #CNZrecipes. سوف أشارك المفضل لدي!
Lumaconi المحشو مع وصفة للجوز والكستناء
مكونات
- 1 صغير الجوز أو شركات الاسكواش الشتوية الأخرى ، حوالي 800 جرام (1 3/4 جنيه) ، تمت إزالة البذور والألياف ، مكعب اللحوم (لا حاجة إلى التقشير إذا كانت عضوية)
- زيت الزيتون
- بحر جيد ملح
- 100 جرام (3 1/2 أونصة) مقشرة مطبوخة الكستناء من كوب ، مفروم
- 1 ورقة مسطحة حزمة صغيرة بَقدونسالمفروم ناعما
- 1 العضوية الليمون
- البحر الإجمالي ملح
- 250 جرام (9 أوقية) من غير مطبوخ Lumacons (المعكرونة الكبيرة في شكل ديدان مثل هذه)
- 150 جرام (1 1/2 كوب) طازجة الجبن المبشورمثل Comté Gold Parmesan
تعليمات
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- رتب الجوز في طبقة واحدة على ورقة الخبز الحافة. يرش مع زيت الزيتون ورش مع 1 ملعقة صغيرة من الملح. تخلط مع يديك لصنع كابيلي جيد.
- ضع في الفرن ويخبز لمدة 30 دقيقة حتى يتم العرض.
- العملية في خلاط أو مطحنة الطعام حتى تصبح ناعمة. يمكن تحضيرها حتى يوم واحد المقبل أو حتى مجمدة. قبل الاستخدام.
- قياس 500 جرام (2 كوب) من الجوز إلى وعاء الخلط المتوسط (احجز هريس المتبقية لمزيد من الاستخدام). يُضاف الكستناء والبقدونس و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. ضع لحاء الليمون بلطف في وعاء وخلط جيدا.
- في وعاء كبير ، يُغلى الماء مع الملح الخشن وزيت الزيتون الرذاذ. يُضاف Lumaconi ويُطهى حتى يخجل من Al Dente ، حوالي 10 دقائق.
- استنزاف ، والعودة إلى الوعاء ، ويرش بزيت الزيتون واهتز للحفاظ على بعضنا البعض.
- تشليش مقلاة خبز مستديرة مع 25 سم أو الحديد الزهر مع زيت الزيتون.
- ارفع الفرن إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت).
- ملعقة من حوالي 1 ملعقة كبيرة من ملء لكل لوماكوني وتنظيم في وعاء معد ، بشكل مريح ، ولكن في طبقة واحدة. عند الانتهاء ، المس الجزء العلوي من Lumaconi مع أي صلصة متبقية.
- يرش بالجبن المبشور ويخبز لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الجزء العلوي بنيًا في أماكن.
- اضغط على بعض عصير الليمون إلى الأعلى ويُقدم مع سلطة خضراء يرتدي ملابس صغيرة أو كجانب من الدجاج المشوي.
تحضير الحشوة أولا.
بعد ذلك ، طهي المعكرونة.
تجميع وخبز.
تعليق
- إذا كان لديك إمكانية الوصول إلى بيرين شتاء عالية الجودة ، يمكنك استخدامه في قرصة.
- يمكن تصنيع هذه الوصفة مع أنواع أخرى من المعكرونة الكبيرة القابلة للذات ، مثل المعكرونة أو أنابيب Conchiglioni.
3.1
https://cnz.to/recipes/pasta/stuffed-lumaconi-betternut-chestnuts-recipe/
ما لم ينص على خلاف ذلك ، فإن جميع الوصفات هي حقوق الطبع والنشر clotilde nitoulier.
