Resep Ayam Bakar Kecap Spesial

Gambar Resep Ayam Bakar Kecap

ResepMedia.com – Bagi sebagian besar keluarga, ayam bakar sepertinya menjadi salah satu menu spesial di kalangan masyarakat. Ternyata untuk membuat menu spesial ini tidaklah sulit. Anda bisa menemukan banyak sekali resep untuk olahan ayam bakar yang tersedia di berbagai majalah masak, buku masakan, ataupun internet. Salah satu yang bisa dicoba adalah resep ayam bakar kecap spesial. Menu masakan ini merupakan salah satu bentuk olahan masakan dengan bahan dasar ayam. Beberapa orang mungkin lebih menyukai ayam yang diolah dengan cara digoreng karena lebih gurih. Tapi, tak ada salahnya untuk membuat suatu menu variasi ayam untuk dihadirkan sebagai hidangan keluarga. Anda bisa membuat olahan ayam dengan cara dibakar. Bisa jadi, menu ayam bakar ini akan menjadi menu favorit keluarga di berbagai suasana.

Beberapa orang merasa malas dan menganggap bahwa membuat ayam bakar menjadi menu yang sulit untuk dimasak. Sebenarnya, kerumitan tersebut hanyalah pada saat menyiapkan alat pembakar yang akan digunakan untuk membakar ayam tersebut. Namun, bila Anda merasa hal ini memang cukup merepotkan dan rumit, Anda bisa menggunakan teflon untuk membakar ayam. Sebelum Anda menyiapkan bahan dan memulai memasak, Anda sebaiknya memastikan bahwa ayam yang akan Anda masak masih dalam kondisi segar dan bagus.

Bahan utama:

  • 1 potong ayam segar, bagi menjadi 8-10 bagian sesuai selera
  • 2 batang serai, cuci kemudian geprek atau memarkan
  • 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 4 sendok makan air asam Jawa
  • 250 ml santan kental
  • 4 lembar daun salam
  • 8 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

  • 7 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 3 buah cabai merah
  • 1 sendok makan ketumbar, sebaiknya sangrai terlebih dahulu
  • 2 sendok teh jintan hitam
  • 3 sendok makan gula merah sisir
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kencur
  • 2 sendok teh garam
  • 1 cm kunyit bakar

Setelah semua bahan utama dan bumbu halus disiapkan, kita bisa memulai untuk mengolah menu masakan ayam bakar kecap spesial.

Langkah-langkah membuat ayam bakar kecap spesial:

Anda harus mencuci bersih ayam yang akan diolah. Setelah dicuci bersih, Anda bisa melumuri ayam tersebut dengan campuran air perasan jeruk nipis dan garam yang telah tersedia. Ayam yang telah dilumuri kemudian didiamkan sekitar 15 menit lalu dibilas dan ditiriskan hingga ayam kering.

Anda siapkan penggorengan dengan minyak goreng sedikit untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan. Tumis bumbu halus hingga beraroma harum lalu masukkan ayam serta serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Masak ayam hingga warna ayam berubah.

Bila ayam sudah berubah warna, Anda bisa menambahkan air asam Jawa dan kecap manis di atas ayam. Aduk-aduk hingga merata dan tekstur ayam menjadi lunak. Bila sudah, Anda bisa mengangkatnya untuk proses pembakaran.

Langkah terakhir dalam pembuatan ayam bakar kecap adalah proses pembakaran atau pemanggangan. Anda siapkan tempat pembakaran dan pastikan bara apinya stabil sehingga ayam bisa dibakar dengan maksimal dan warnanya cantik. Bila Anda ingin menggunakan Teflon untuk memanggang, Anda sebaiknya tidak menambahkan minyak ataupun mentega karena ini akan memberikan kesan kurang kering dan terbakar. Bakar atau panggang ayam hingga ayam mengalami perubahan warna menjadi lebih gelap. Berikan olesan dengan bumbu sisa di atas ayam sehingga ayam semakin lezat. Setelah matang, angkat dan sajikan dalam kondisi masih hangat.

Ayam bakar kecap spesial bisa menjadi salah satu menu andalan bagi keluarga Anda. bila keluarga Anda kurang menyukai rasa masakan yang terlalu manis, Anda bisa menambahkan dengan cabe, margarine, ataupun rasa lainnya. Adanya proses pembakaran atau pemanggangan bisa memberikan sensasi rasa yang lebih lezat dan gurih. Proses pengolahan dan pembuatan ayam bakar kecap spesial memang sangat mudah. Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk acara keluarga, pesta ulang tahun, ataupun lainnya. Anda juga bisa menambahkan beberapa menu lainnya sebagai alternative. Anda bisa mencoba dengan resep ayam goreng kalasan, resep opor ayam spesial, ataupun lainnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*