Resep Batagor Asli Bandung

Gambar Resep Batagor Bandung

ResepMedia.com – Batagor adalah salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari Bandung jawa barat. Tidak dipungkiri makanan itu juga menjadi kegemaran di banyak kota karena itu Anda pasti tertarik dengan resep batagor yang ada disini yang sangat mudah untuk Anda praktekkan di dapur tercinta. Batagor adalah kependekan dari bakso tahu goreng. Bentuk nya memang seperti tahu bakso pada siomay lalu kemudian di goreng untuk kemudian dinikmati bersama dengan saus kacang yang lembut legit. Rasa renyah dan gurih dari batagor ini jelas membuat siapa saja yang menyantap nya pasti akan ketagihan karena bagian dalam tahu dibuat dari ikan tenggiri yang mengandung banyak gizi untuk kita.

Untuk Anda yang tidak punya banyak waktu luang untuk memasak, cara membuat batagor ini sangat praktis dan cepat sehingga bisa dilakukan di sela waktu luang Anda. Bahan-bahan pembuatannya pun tidak sulit untuk di dapatkan. Jika Anda kesulitan untuk menemukan ikan tenggiri, Anda bisa mengganti nya dengan ikan belida atau dengan daging ayam cincang yang lebih mudah untuk ditemukan di pasar modern atau pasar tradisional. Berikut adalah resep membuat batagor yang mudah untuk Anda coba dirumah.

Bahan-bahan pembuatan batagor asli bandung:

  • 250 gram ikan tenggiri yang sudah di fillet lalu giling ikan hingga benar-benar halus
  • 200 gram tepung sagu / kanji ( pakai sagu tani yang berwarna putih bersih )
  • 1 gelas air es
  • 1 btg daun bawang segar, kemudian iris dengan halus
  • 10 pcs tahu kulit
  • 10 pcs kulit pangsit siap pakai
  • 10 pcs bakso sapi kemudian potong kecil-kecil

Bumbu halus batagor saus kacang:

  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 4 siung bawang putih berukuran sedang

Bahan saus kacang:

  • 200 gram kacang tanah yang sudah dibersihkan, lalu goreng hingga menguning, angkat dan tiriskan
  • 50 gram gula merah / gula jawa
  • 2 lembar daun jeruk purut, cincang halus
  • 2 sendok makan saos tomat
  • 2 sendok makan saus sambal
  • cabai merah sesukanya
  • bawang putih 4 buah
  • ½ gelas air matang
  • 1 sendok makan air jeruk nipis / lemon

Resep batagor bandung

  • campurkan daging ikan tenggiri yang telah dihaluskan dengan tepung kanji hingga rata, lalu masukkan daun bawang, dan bumbu halus kemudian campurkan lagi lalu tambahkan air es dan campurkan hingga merata. setelah itu bagi adonan menjadi 2 bagian dan sisihkan.
  • masukkan adonan masing-masing ke dalam kulit tahu dan juga kulit pangsit hingga semua adonan habis. setelah itu bisa Anda kukus terlebih dahulu atau langsung Anda goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. setelah itu lalu angkat yang sudah makan, dinginkan dan potong sesuai selera.
  • kemudian pembuatan saus kacang. haluskan semua bahan saus kacang kecuali air jeruk lemon dan daun jeruk purut. setelah semua bahan halus dan merata panaskan sambil terus diaduk hingga mendidih dan menjadi kental. setelah itu masukkan daun jeruk purut yang telah di cincang dan tambahkan air jeruk lemon atau jeruk nipis ke dalam nya. masak sebentar lalu matikan api.
  • hidangkan batagor yang telah di potong dengan siraman saus kacang di atasnya.
  • Untuk lebih nikmatnya goreng lah batagor sesaat sebelum akan Anda makan sehingga selalu tersaji dalam keadaan hangat dan lebih nikmat dengan saus kacang yang hangat pula.

Mudah bukan resep batagor diatas untuk dicoba? Untuk pemilihan ikan pastikan yang masih segar yang daging nya masih kenyal dan warnanya putih cerah bukan lembek dan berbau busuk. Sagu tani adalah sagu dengan warna putih dan kualitas yang baik sehingga hasil akhir batagor tidak akan berwarna gelap. Nikmati batagor hangat untuk teman minum teh di sore hari bersama sang tercinta. Lengkapi sajian camilan Anda dengan mencoba resep pisang goreng saus vla yang legit dan manis.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Resep Masakan