Resep Ikan Bakar Gurih Bumbu Kecap

Gambar Resep Ikan Bakar Bumbu Kecap

ResepMedia.com – Masakan dengan bahan ikan sangatlah bervarisi di Indonesia mengingat Indonesia sangat kaya akan hasil lautnya. Bahkan di beberapa daerah banyak yang menggunakan bahan baku ikan untuk membuat makanan khas daerah mereka karena hasil laut yang sangat melimpah di Indonesia. Ikan bisa dibuat dalam berbagai macam variasi saat dimasak mulai dari digoreng, direbus hingga dibakar. Ikan bakar merupakan salah satu menu ikan favorit di Indonesia karena daging ikan memberikan citarasa yang gurih saat dibakar. Selain itu, ikan bakar juga tidak mengandung minyak sehingga lebih sehat dibandingkan ikan goreng. Resep ikan bakar sangat variatif dan Anda bisa memilih yang paling simple yaitu ikan bakar bumbu kecap sebagai salah satu jenis masakan ikan bakar yang paling diminati. Cara membuatnya yang mudah serta rasanya yang gurih bisa menjadikan resep ini sebagai resep andalan keluarga.

Bahan-bahan untuk membuat ikan bakar bumbu kecap:

  1. Ikan satu ekor ukuran besar atau sedang namun jangan terlalu besar.
  2. Kecap manis secukupnya, kurang lebih 5 sendok makan.
  3. Minyak secukupnya untuk menumis bumbu.
  4. Air jeruk nipis secukupnya.
  5. Air asam jawa secukupnya.

Bumbu sebagai olesan ikan bakar adalah sebagai berikut:

  1. Cabe rawit dua buah.
  2. Cabe merah keriting sebanyak 3 buah.
  3. Bawang putih sebanyak 4 siung.
  4. Bawang merah sebanyak 7 siung.
  5. Ketumbar bubuk secukupnya. Jika tidak ada ketumbar bubuk bisa menggunakan ketumbar yang ditumbuk terlebih dahulu.
  6. Jahe secukupnya, kurang lebih 2 sampai 3 cm.
  7. Garam secukupnya

Bahan-bahan untuk membuat bumbu kecap sebagai pelengkap ikan:

  1. Kecap manis secukupnya.
  2. Cabe rawit secukupnya disesuaikan dengan selera. Cabe bisa dihaluskan atau dipotong miring.
  3. Bawang merah 4 siung dipotong-potong terlebih dahulu.
  4. Air jeruk nipis satu sendok makan untuk memberikan rasa asam.
  5. Tomat dua buah,dipotong dan dibuang bijinya.
  6. Garam secukupnya.

Cara membuat ikan bakar bumbu kecap:

  1. Bersihkan ikan, dibelah dan dibuang isi perutnya. Cuci ikan sampai bersih dengan menggunakan air yang mengalir.
  2. Hilangkan bau amis ikan terlebih dahulu dengan merendam ikan ke dalam air perasan perasan jeruk. Diamkan selama beberapa saat kurang lebih 15 hingga 20 menit.
  3. Siapkan bumbu oles ikan bakar dan haluskan semua bumbu tersebut. Tumis bumbu halus tersebut hingga berbau harum dan matang merata. Tambahkan kecap dan air asam jawa ke dalam bumbu kemudian aduk-aduk hingga rata bersama bumbu.
  4. Olesi ikan dengan bumbu yang telah ditumis tersebut sampai merata.
  5. Bakar ikan yang telah diolesi dan sesekali olesi kembali ikan dengan bumbu saat bumbu telah meresap dan ikan telah dibalik-balik agar bumbu ikan bakar bisa meresap dengan sempurna sampai ke dalam daging ikan.
  6. Campur semua bahan untuk pelengkapnya kedalam wadah kecil dan sajikan ikan bersama pelengkapnya selagi masih panas.

Itulah cara mudah membuat ikan bakar bumbu kecap yang bisa dijadikan menu andalan saat keluarga Anda berkumpul untuk makan bersama. Cara membuat resep ikan bakar ini sebenarnya sangat mudah, hanya saja ada banyak bumbu yang harus dipersiapkan sebagai olesan untuk membakar ikan. Bumbu sebaiknya dipersiapkan dan dihaluskan dengan sempurna agar bisa meresap dengan baik ke dalam daging ikan. Selain itu, campuran untuk membuat kecap sebagai pelengkap bisa disesuaikan dengan selera. Jika keluarga Anda tidak menyukai rasa pedas, Anda bisa meninggalkan cabe rawit dan tidak menggunakan cabe sama sekali. Anda juga bisa mencoba resep membuat ikan bakar lainnya selain ikan bakar bumbu kecap. Ada banyak sekali jenis bumbu ikan bakar seperti ikan bakar bumbu Bali yang juga kaya akan rempah-rempah. Masakan Indonesia memang kaya akan bumbu rempah-rempahnya termasuk dalam membuat ikan bakar. Memasak ikan bakar juga bisa hanya dengan menggunakan olesan kecap dan bawang putih saja,namun tentunya rasanya tidak akan senikmat ikan bakar yang dioles dengan bumbu lainnya. Anda bisa bereksplorasi dengan resep-resep lainnya agar Anda bisa menemukan resep yang cocok untuk hidangan di keluarga Anda.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*