Resep Lidah Kucing Renyah

Gambar Resep Kue Lidah Kucing

ResepMedia.com – Indonesia sangat kaya akan beragam jenis makanan ringan ataupun jajanan. Terlebih lagi saat lebaran,ada banyak sekali jenis makanan ringan yang bermunculan di pasaran menghadirkan banyak pilihan untuk menyuguhkan makanan kepada para tamu di hari raya. Lidah kucing merupakan salah satu jenis makanan yang khususnya paling sering ditemukan saat hari raya. Makanan ini sudah ada sejak zaman dahulu dan masih diminati hingga saat ini. Lidah kucing yang manis dan renyah membuat banyak orang yang menyukainya. Selain itu, saat ini juga sudah banyak muncul variasi-varisi lidah kucing dengan membuat lidah kucing rasa coklat dan juga keju.

Saat menjelang hari raya, lidah kucing menjadi semakin diminati dan bahkan banyak orang yang membuatnya sendiri. Membuat lidah kucing tidaklah sulit terlebih lagi lidah kucing terbilang cukup ekonomis dalam segi bahan. Jika banyak resep kue kering yang hanya menggunakan kuning telur dalam pembuatannya, lidah kucing justru kebalikannya karena makanan ini hanya menggunakan putih telur saja. Dengan begitu putih telur yang tidak digunakan bisa dimanfaatkan daripada dibuang. Lidah kucing renyah merupakan apa yang diharapkan saat membuat lidah kucing karena rasa lidah kucing akan lebih lezat saat renyah. Untuk membuat lidah kucing yang renyah, maka gunakanlah resep lidah kucing yang tepat dengan proporsi yang juga tepat.

Bahan-bahan membuat lidah kucing:

  1. Tepung terigu protein sedang sebanyak 160 gram
  2. Margarin 200 gram
  3. Gula tepung sebanyak 50 gram, diayak dahulu agar halus
  4. Putih telur lima butir
  5. Susu bubuk sebanyak 10 gram
  6. Tepung gula 100 gram

Cara membuat lidah kucing renyah:

  1. Margarin pertama dikocok dahulu hingga lembut dan tambahkan gula tepung sebanyak 50 gram.
  2. Aduk kembali campuran tersebut sampai lembut. Lakukan kira-kira selama 10 menit.
  3. Ayak susu bubuk bersama tepung terigu sambil dimasukkan ke dalam campuran tersebut. Masukkan perlahan-lahan kemudian diaduk-aduk sampai rata.
  4. Putih telur dikocok menggunakan mixer hingga mengembang setengahnya. Masukkan gula tepung 100 gram perlahan-lahan sambil terus dikocok hingga campuran tersebut mengembang.
  5. Campurkan adonan putih telur dengan adonan tepung sedikit demi sedikit menggunakan sendok makan. Aduk-aduk adonan tersebut hingga tercampur merata.
  6. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam kantong segitiga kemudian gunting di bagian ujungnya.
  7. Olesi loyang lidah kucing dengan mentega kemudian semprot adonan yang ada didalam plastik segitiga ke loyang.
  8. Panggang lidah kucing dengan over bersuhu 140 derajat selama kurang lebih 15 menit kemudian keluarkan.

Kue lidah kucing renyah merupakan harapan semua orang saat membuat lidah kucing. Sayangnya, tidak semua berhasil dengan baik. Kesalahan sebenarnya bukan berada pada resepnya, namun pada teknik dan cara pembuatannya. Saat memanggang lidah kucing, api tidak boleh terlalu besar dan oven tidak boleh terlalu panas.Jika terlalu panas, maka lidah kucing pasti akan gosong di bagian luar, dan lembek di bagian dalam. Jika sudah demikian maka akan sulit untuk mendapatkan lidah kucing yang renyah. Pangganglah dengan menggunakan api sedang saja. Jenis bahan loyang juga harus diperhatikan karena sedikit banyak akan mempengaruhi hasil akhir. Loyang yang baik adalah yang berbahan aluminium. Aluminium merupakan penghantar panas dan dapat menstabilkan panas. Bahan ini lebih baik dibandingkan bahan besi.

Salah satu kesalahan fatal yang tidak boleh dilakukan adalah lupa mengoles loyang dengan margarin. Margarin tidak boleh sampai dilupakan karena akibatnya bisa sangat buruk. Kue lidah kucing akan menempel pada loyang dan tidak bisa dilepas. Jika hal ini terjadi kemungkinan besar kue akan patah saat Anda berusaha untuk mengeluarkannya. Pada akhirnya kue lidah kucing yang dibuat tidak akan berakhir dengan sempurna. Bahkan ketika Anda sudah menggunakan mentega pun ada kemungkinan kue lidah kucing akan tetap patah karena memang bentuknya yang tipis dan lebar sangat mudah retak. Jadi ada baiknya jika Anda menggunakan pencungkil kue untuk mengambil lidah kucing agar tidak ada kue yang retak. Anda juga bisa menggunakan resep lidah kucing yang lain sebagai referensi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Resep Masakan