Resep Semar Mendem Lezat dan Nikmat

Gambar Resep Semar Mendem

ResepMedia.com – Bila Anda berkeliling ke nusantara, Anda akan menemukan banyak sekali kuliner dan jajanan khas dari masing-masing daerah yang memiliki rasa nikmat dan lezat. Setiap hidangan dan jajanan khas dari masing-masing daerah biasanya memiliki kekhasan tersendiri mulai dari citarasa yang mendominasi, bumbu yang digunakan, ataupun bentuk dari masakan tersebut. seperti Jogja, daerah ini dikenal dengan berbagai olahan masakan dengan citarasa manis. Berbeda dengan berbagai hidangan masakan dari Padang yang memiliki citarasa pedas yang mendominasi. Kali ini, kita akan mengenal lebih jauh tentang salah satu jajanan tradisional Indonesia yaitu semar mendem. Meskipun namanya semar mendem yang artinya semar mabok, makanan ini tidak akan membuat Anda mabok. Ini merupakan suatu kuliner khas dan tradisional dari pulau Jawa. Anda bisa mencoba mengolah resep semar mendem untuk hidangan keluarga Anda.

Saat ini, mungkin tidak terlalu banyak orang yang masih mengenal ataupun menjumpai salah satu kuliner nusantara ini. Namun demikian, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah untuk keluarga tercinta. Dalam mengolah makanan yang satu ini, Anda membutuhkan suatu ketelitian dan kesabaran. Anda sebaiknya memilih berbagai bahan yang dibutuhkan untuk mengolah makanan ini dengan baik. Anda pilih bahan yang masih segar agar kulitas masakan yang Anda olah menjadi bagus pula. Selain itu, Anda sebaiknya juga memiliki kesabaran dalam mengatur waktu memasak dengan tepat. Meskipun terlihat rumit, membuat semar mendem tidak sesulit yang Anda bayangkan. Silahkan Mencoba!

Bahan untuk Mengolah Resep Semar Mendem

Dalam mengolah resep untuk membuat semar mendem, Anda memerlukan beberapa bahan untuk membuat kulit atau dadar dan bahan untuk adonan ketan dan juga isian.

Bahan untuk membuat kulit dadar adalah:

  • Telur sebanyak 3 butir, kocok lepas
  • Air sebanyak 25 ml
  • Tepung terigu protein sedang sebanyak satu sendok teh
  • Garam sebanyak ¼ sendok teh

Bahan untuk nasi ketan:

  • Beras ketan sebanyak 200 gram, rendam selama kurang lebih 1 jam
  • Santan dari ½ butir kelapa kurang lebih 150ml
  • Garam sebanyak ¾ sendok teh
  • Daun salam sebanyak tiga lembar

Bahan untuk membuat isian:

  • Ayam bagian paha bawah sebanyak 2 buah
  • Daun salam sebanyak dua lembar
  • Serai sebatang, ambil bagian putihnya kemudian memarkan
  • Merica bubuk sebanyak ¼ sendok teh
  • Garam ¾ sendok teh
  • Gula merah yang disisir sebanyak ½ sendok makan
  • Santan kental sebanyak 150ml
  • Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • Bawang merah sebanyak 5 butir
  • Bawang putih 2 siung
  • Kemiri yang disangrai 2 butir
  • Ketumbar sebanyak setengah sendok teh

Cara Mengolah Semar Mendem

Untuk membuat semar mendem, langkah pertama yang bisa Anda lakukan adalah membuat isiannya. Caranya:

  • Ayam yang telah dicuci bersih, rebus hingga matang kemudian angkat dan suwir-suwir.
  • Bumbu yang telah dihaluskan ditumis hingga baunya harum kemudian tambahkan daun salam dan serai.
  • Kemudian masukkan ayam yang telah disuwir, garam, gula merah, merica bubuk, dan santan. Masak hingga semua bumbu meresap dan matang.

Untuk membuat ketan, caranya adalah:

  • Kukus beras yang telah dicucidan direndam selama 10 menit.
  • Rebus santan, daun salam, dan garam hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan beras ketan yang telah dikukus dan aduk hingga teresap.
  • Kukus kembali beras ketan selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.

Untuk membuat dadar:

  • Semua bahan untuk membuat dadar, Anda campurkan dan aduk hingga rata.
  • Persiapkan wajan datar untuk membuat dadar.
  • Dadar adonan kulit ke wajan datar.

Kini, saatnya untuk membuat semar mendem. Caranya adalah:

Ambil nasi ketan satu genggam kemudian bentuk pipih dan beri isian, lalu bentuk menjadi lonjong. Ambil kulit dadar satu lembar dan beri ketan yang telah diberi isian. Lipat kulit seperti membuat lumpia. Dan, semar mendem sudah siap untuk disajikan.

Adonan tersebut bisa dijadikan jajanan semar mendem menjadi sekitar 14 buah.

Untuk mengolah resep semar mendem ternyata tidak sulit bukan. Hanya saja, ini memerlukan sedikit kesabaran dan ketelatenan karena Anda harus membuat masing-masing bagiannya. Agar kulit dadar tidak cepat kering, Anda bisa membungkus semar mendem yang sudah jadi dengan plastik. Semar mendem bisa menjadi hidangan yang lezat, enak, dan bergizi untuk keluarga Anda tercinta. Anda juga bisa mencoba membuat kreasi hidangan lainnya dengan mencoba resep pisang goreng keju ataupun resep jajanan lainnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*