ResepMedia.com – Salah satu hidangan favorit masyarakat di hampir semua wilayah di Indonesia adalah sop. Sop satu makanan klasik yang sangat menyegarkan dan biasanya disantap pada siang hari saat makan siang. Rasa segar dan kuah kuah sop yang terbuat dari asli membuat sop semangkok saja cukup untuk memuaskan hasrat lapar kita. Ada banyak jenis sop yang cukup populer di Indonesia salah satunya adalah sop iga. Resep sop iga yang akan ditampilkan disini cukup mudah untuk juga dipraktekkan di rumah sehingga keluarga dan buah hati Anda selalu hanya makan makanan bergizi tinggi, sehat dan bersih tanpa tambahan bahan berbahaya lainnya seperti MSG.
Untuk menghasilkan kuah sop yang kental, gurih dan sedap tanpa menggunakan MSG dan penyedap rasa buatan Anda cukup merebus iga itu sendiri sampai menjadi kaldu. Jika sudah menjadi kaldu maka dijamin, rasa istimewa kuah sop Andaakan muncul sendiri dan berbeda dengan kuah sop yang tanpa menggunakan kaldu rebusan tulang iga sapi yang asli. Agar hidangan sop yang Anda sajikan bergizi maka jangan lupa menambahkan berbagai jenis sayuran ke dalam nya seperti wortel, kentang, tomat, brokoli dan kol dan sop iga akan menjadi hidangan favoritAnda dan keluarga tercinta dirumah. Karena sop ini tidak bisa tahan lama maka Anda harus memasak sesuai porsi keluarga Anda sehingga sop akan langsung dimakan dan tidak akan habis.
Resep Sop dari Iga Sapi
Bahan Sop Iga Sapi :
- 500 gram iga sapi muda
- 2 buah wortel lalu cuci dan kupas kemudian potong dadu atau memanjang sesuai selera Anda
- 3 buah kentang ukuran sedang kemudian cuci dan kupas lalu potong sesuai selera
- 6 siung bawang putih lalu haluskan
- 8 siung bawang merah dan haluskan
Bumbu dan Rempah-rempah Sop Iga:
- seruas jahe lalu memarkan
- 3 buah kapulaga
- 3 buah bunga lawang atau pekak
- kayu manis secukup nya
- buah pala lalu memarkan
- gula pasir secukup nya sebagai pengganti penyedap rasa
- garam dapur halus secukup nya
- merica butir 1 sendok makan dan haluskan
Bahan Pelengkap Sop Iga:
- mentega atau margarin secukup nya untuk menumis
- 2 batang daun bawang bersihkan lalu cuci dan cincang halus
- 2 batang seledri kemudian bersihkan dan cuci lalu iris halus
- bawang goreng secukupnya untuk taburan
- kerupuk sesuai selera
Cara Memasak Sop Iga Sapi Spesial
- cuci hingga bersih semua iga sapi, potong-potong sesuai selera lalu sisihkan
- kemudian siapkan air sebanyak 2 liter dan masukkan iga sapi yang sudah di cuci bersih ke dalamnya, nyalakan api dan masak dengan api selama kurang lebih 2 jam hingga iga sapi menjadi empuk dan mudah digigit dagingnya.
- siapkan wajan anti lengket lalu lelehkan mentega atau margarin secukupnya dan masukkan bawang merah, bawang putih yang sudah dihaluskan dan tumis hingga harum bau nya.
- Setelah iga sapi matang dan empuk, sisihkan kuah air rebusan yang sudah menjadi kuah kaldu sapi segar.
- ditempat terpisah, panaskan kembali bawang yang sudah di tumis lalu tambahkan merica yang sudah dihaluskan dan tambahkan air rebusan tulang iga sapi.
- tambahkan ke dalam nya pekak, kapulaga, jahe, pala, gula pasir secukup nya, garam dapur secukup nya dan juga kayu manis lalu masak kembali hingga mendidih
- setelah memasukkan iga sapi dan masak kembali kurang lebih 30 menit kemudian kemudian tambahkan wortel yang sudah dipotong-potong, kentang yang sudah diiris dan masak lagi hingga wortel dan kentang yang cukup untuk dimakan.
Resep sop iga sapi ini juga sangat cocok dihidangkan sebagai kudapan istimewa Anda dan keluarga di hari spesial seperti merayakan ulang tahun atau hari raya keagamaan dimana semua anggota keluarga berkumpul di rumah Anda. Jangan lupa sajikan minuman pencuci mulut es buah segar dengan cocktail pilihan.