Resep Tahu Gejrot Asli Bandung

Gambar Resep Tahu Gejrot

ResepMedia.com – Bandung punya banyak sekali makanan khas yang spesial seperti cilok, cimol, siomay dan salah satu nya selain batagor adalah tahu gejrot. Nah, hidangan spesial dari tahu ini hampir menjadi favorit banyak orang terutama sebagai kudapan makan siang yang lezat dan gurih khas sekali dengan ciri khas makanan kota bandung. Kebanyakan dari kita selalu memilih untuk membeli di luar di kala ingin merasakan nikmat nya makanan yang menjadi kesukaan keluarga namun jika Anda bisa membuat nya sendiri dirumah kenapa tidak? Jangan ragu untuk mencoba mempraktekkan keahlian memasak makanan tradisional khas bandung yang cukup dikenal ini, selain proses nya mudah dan cepat bahan-bahannya juga banyak tersedia di pasaran sehingga mudah untuk dicari.

Resep tahu gejrot disini sengaja dibuat tanpa menggunakan tambahan penyedap rasa dan MSG tambahan yang seperti kita ketahui sangat tidak baik untuk kesehatan. Untuk memastikan rasa tahu gejrot tetap nikmat maka kita hanya perlu menggunakan garam dapur halus dan juga tambahan gula pasir untuk menyempurnakannya. Ada juga tahu gejrot dari Cirebon yang resepnya tidak jauh berbeda dengan tahu gejrot bandung. Kudapan tahu gejrot ini sangat cocok dijadikan camilan atau makanan selingan di waktu siang hari atau mungkin untuk menjamu tamu istimewa yang datang dari jauh dikala mendadak tidak tersedia apapun di rumah Anda.

Resep Praktis Membuat Tahu Gejrot Istimewa

Bahan-bahan Utama Membuat Tahu Gejrot

  • 20 buah tahu sumedang asli
  • kecap manis sesuai selera
  • air asam jawa asli 4 sendok makan
  • 1 buah gula jawa asli berukuran sedang kemudian iris halus
  • 1 gelas belimbing air matang
  • minyak baru untuk menggoreng

Bahan-bahan untuk Bumbu Tahu Gejrot:

  • 4 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah atau sesuai selera
  • 6 buah cabai rawit atau sesuai selera

Cara Memasak Tahu Gejrot Khas Bandung:

  • Siapkan wadah berukuran besar lalu kemudian masukkan air matang yang sudah disiapkan ditambah dengan garam dapur secukup nya lalu campurkan air aduk rata hingga garam larut.
  • setelah itu tambahkan tahu sumedang yang sudah disisihkan dan rendam kira-kira setengah jam
  • setelah tahu di rendam maka sisihkan tahu kemudian tiriskan hingga tidak ada air nya lagi
  • lalu siapkan wajan anti lengket dan tuang minyak untuk menggoreng tahu ke dalam nya dan nyalakan api hingga minyak panas maksimal
  • masukkan tahu sumedang dan goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan
  • setelah tahu matang, matikan kompor, angkat tahu dan tiriskan kembali
  • di tempat terpisah, siapkan panci lalu masukkan 1 gelas belimbing air matang, kemudian tambahkan air asam jawa yang sudah disiapkan beserta dengan gula jawa asli yang sudah diiris tipis-tipis
  • masak dengan api kecil hingga mendidih sambil terus diaduk-aduk kemudian matikan kompor dan sisihkan
  • sembari menunggu rebusan air gula jawa dingin, Anda bisa menghaluskan semua bahan bumbu tahu gejrot semua nya hingga halus dan tercampur dengan rata
  • Lalu kemudian ambil beberapa buah tahu sumedang yang sudah di goreng kemudian potong-potong dan beri bumbu halus sedikit kemudian siram dengan saus rebusan gula dan asam jawa yang sudah dingin
  • tahu gejrot siap dihidangkan
  • untuk menemani hidangan tahu gejrot agar lebih nikmat Anda bisa menambahkan dengan kerupuk yang renyah

Kunci nikmat dari resep tahu gejrot ini adalah pada tahu sumedang yang Anda pilih. Pastikan Anda memilih tahu yang masih baru dan tidak berbau atau berasa asam dan kecut. Tahu sumedang biasanya tidak terlalu banyak isinya namun rasanya tetap gurih. Nikmati sajian tahu gejrot dengan secangkir es teh manis di siang hari yang panas. Agar Anda semakin mahir memasak untuk seluruh anggota keluarga tercinta, segera coba praktekkan resep mudah membuat bakso sapi jamur keju yang pasti akan cocok sekali untuk hidangan bagi si kecil tercinta dirumah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Resep Masakan