هذا southern spoonbread تعمل الوصفة على تغيير مكونات المخزن التقليدية على مرفق Super Star مع أفضل نسيج ونكهة. تخيل مزيجًا لذيذًا من خبز الذرة الزبدة والذرة المتجددة الهواء. أخبزه على الكمال الذهبي في مقلاة الحديد الزهر للاندفاع الآخر من التعويذة الجنوبية!
الملاعق الجنوبية
كلما كنت أسقط ملعقة جنوبية ، أشعر أنني أوجه مدبرة المنزل الداخلية في ساوث كارولينا ، ناقص اللؤلؤ والشعر المثالي. كانت هذه الوجبة هي الأساس على طاولة الطعام لعائلتي لأنني عرفت كيف أحمل شوكة. الآن انظر إلي. شوكة جيدة جدا لدرجة أنني يمكن أن أذهب!
هذه وجبة الراحة الجنوبية هي وصفة سهلة في نهاية المطاف على الطبق الجانبي – مجرد خلط صغير والذهاب إلى الفرن. الملمس حالمة: Cučivá و Soft Inside مع قمة ذهبية رائعة ، في حين أن الذوق غني بالزبدة والزبد والحلو قليلاً. أفضل ما في الأمر هو أنه لا يستغرق وقتًا طويلاً ، حتى تتمكن من سلبه ، حتى لو حان الوقت ضيق.
إذا كنت تريد مرفقًا رائعًا يشعر غريبًا دون تحريك ، فإن إجابتك هي هذه الملعقة. تخدمها دافئة ، شاهدها تختفي والاستعداد للمجاملات. هذا نوع من الوصفة التي تحول الطعام البسيط إلى شيء ما لا تنسى.
مكونات
- الحليب الكامل
- وجبة الذرة الصفراء (يفضل الحجر)
- الزبدة غير المملحة
- ملح
- مسحوق الخبز
- بيضة
- سكر (اختياري ، للحصول على تلميح من الحلويات)
تحولات لذيذة
هل تتطلع إلى إضافة المزيد من الشهية إلى ملعقةك؟ إليك بعض الأفكار اللذيذة التي يمكنك تجربتها:
- الأعشاب المالحة: يُضاف الأعشاب الطازجة المقطعة للشرائح مثل الزعتر أو إكليل الجبل أو حكيم من أجل التحولات العطرية والحارة.
- الحمل الزائد للجبن: حرك حفنة من البارميزان أو شيدر الجبن الحاد لأن كل شيء أفضل مع الجبن. بالطبع.
- البتات sacon: قطع لحم الخنزير المقدد المغلي وخلطه في العجين من أجل حلم من محبي لحم الخنزير المقدد.
- ركلة حار: قطعت شرائح الهالابينو أو قرصة من الفلفل الكين إذا كنت تشعر بالفعال.
كيف تصنع ملعقة جنوبية
1. ابدأ ، سخن الفرن على 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ثم المكان 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة الحديد الزهر 10 بوصة ، ضعها في الفرن لتسخينها عند تحضير العجين.
2. في وعاء متوسط على نار خفيفة ، أحضر لبن للطهي. خفقت تدريجيا وجبة الذرةالخلط باستمرار. يُطهى حتى يثخن ، ربما 1-2 دقيقةثم ترفع من الحرارة.
3 1 ملعقة كبيرة من الزبدة ، الملح ، و سكر (إذا كنت تستخدم). اسمح للخليط أن يبرد 5 دقائق.
4. فاز قليلا صفار وحركهم في مزيج دافئ من دقيق الذرة. ثم التحريك مسحوق الخبز.
5. في وعاء منفصل (الحامل المرتفع على مستوى أعلى) ، الهزيمة البيض حتى تتشكل قمم جامدة. قم بطيها برفق في مزيج من دقيق الذرة وخلق عجينة خفيفة وجيدة التهوية.
6. قم بإزالة مقلاة الحديد الزهر الساخنة بعناية من الفرن. دوام الزبدة المنصهرة حول القاع وعلى الجانبين إلى المعطف.
7. صب العجينة في مقلاة زبدة ساخنة. أخبز عن 37 دقيقةأو حتى يتضخم ويتم تعيين البني الذهبي ويتم تعيين المركز فقط.
8. من الأفضل تقديم Spoonbread من الفرن. احصل عليه بملعقة كبيرة – إنه ناعم ورقيق ، ولا ينبغي قطعه كخبز ذرة تقليدي. يتمتع!
الأسئلة المتداولة
تأخذ Spoonbread نفس المكونات الأساسية مثل خبز الذرة الكلاسيكي ، ولكنها تحولها إلى شيء مختلف تمامًا. على عكس الملمس المتفتت من خبز الذرة ، فإن ملعقة الملعقة ناعمة وكريمة ورطبة – مثالية للحفر مع ملعقة. لا تسمي ملعقة من أجل لا شيء!
يمكنك صنع ملعقة من الخبز قبل أيام قليلة ، لا مشكلة. فقط قم بعمل العجينة ، وقم بتخزينها في الثلاجة واتركها تبرد حتى تصبح على مقلاة الحديد الزهر الغارقة.
تخزين
هل لديك بقية الملعقة؟ تخزين في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة 3 أيام.
وقت التحضير
15 دقيقة
طهي الوقت
40 دقيقة
الوقت العام
55 دقيقة
مكونات
-
2 كوب من الحليب كامل
-
1 كوب من دقيق الذرة (يفضل الحجر
-
1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة (بالإضافة إلى 4 ملاعق كبيرة من أجل المقلاة)
-
1 ملعقة صغيرة من الملح
-
1 مسحوق الوقت للخبز
-
3 بيض كبير ، منفصل
-
1 ملعقة كبيرة من السكر (اختياري ، للحصول على تلميح من الحلويات)
تعليمات
- سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
- ضع 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة من الحديد الزهر 10 ووضعها في الفرن لتسخينها أثناء تحضير العجين.
- إحضار الحليب في وعاء متوسط على نار خفيفة. خفق دقيق الذرة تدريجيا مع التحريك. اطبخي حتى يثخن ، لمدة 1-2 دقائق ، ثم ترفع من الحرارة.
- ضجة 1 ملعقة كبيرة من الزبدة والملح والسكر (إذا كنت تستخدم). اسمح للخليط أن يبرد لمدة 5 دقائق.
- تغلب برفق على صفار البيض وحركها في مزيج دافئ من دقيق الذرة. حرك مسحوق الخبز.
- في وعاء منفصل (رف مرتفع يعمل بشكل أفضل) ، فاز بياض البيض حتى تتشكل قمم صلبة. قم بطيها برفق في مزيج من دقيق الذرة وخلق عجينة خفيفة وجيدة التهوية.
- قم بإزالة الحديد الزهر الساخن بعناية من الفرن. الزبدة المنصهرة حول القاع وجوانب الدوار.
- صب العجينة في مقلاة زبدة ساخنة. تُخبز لمدة 37 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يتم تضخيمها والبني الذهبي ، ويتم تعيين المركز للتو.
- من الأفضل تقديم Spoonbread ساخنًا من الفرن. احصل عليه بملعقة كبيرة – إنه ناعم ورقيق ، ولا ينبغي قطعه كخبز ذرة تقليدي.
